14 Pengganti Mentega Terbaik Saat Anda Kehabisan Makanan Yang Baik

14 Best Butter Substitutes

Apakah ada yang tidak bisa dilakukan mentega? Ini adalah bahan ajaib yang membuat begitu banyak makanan benar-benar tak tertahankan, terutama banyak resep Ree Drummond. (Coba dia dekaden, mudah, dan pedas, sebagai permulaan.) Mengatakan bahwa produk susu memiliki tempat khusus di hatinya akan meremehkan. 'Saya suka mentega. Ini adalah fakta yang sudah mapan, terkenal, terbukti dengan baik, dan ditunjukkan dengan baik,' kata Ree. 'Kulkas saya tidak diisi dengan mentega, tapi pon. Saya tidak ingin hidup di dunia di mana mentega tidak ada.' Amin.

Tapi...bagaimana jika Anda kebetulan kehabisan mentega? Terkesiap! Jangan khawatir—cukup tulis di bagian atas daftar belanjaan Anda dengan huruf besar dan tebal (😂), dan lihat pengganti mentega yang mudah di depan. Namun, itu mungkin tidak luput dari pikiran Anda: Jika Anda menghindari produk susu karena pola makan vegan atau intoleransi laktosa, ada banyak pertukaran mentega untuk semua situasi anak-anak.

cara pandai memasak

Membuat mentega, misalnya? Tongkat kue pengganti mentega vegan mungkin bisa mengisi untuk real deal. Tapi itu bukan satu-satunya pilihan Anda. Tergantung pada kebutuhan Anda, Anda akan menemukan segala macam alternatif yang dapat diandalkan dalam daftar ini, seperti minyak zaitun, minyak kelapa, dan margarin. Perhatikan bahwa beberapa akan menambahkan rasa yang sedikit berbeda pada produk jadi, tetapi baca semuanya untuk memilih mana yang tepat untuk Anda!

Untuk mengurangi lemak dalam makanan panggang Anda, ambil saus apel! Lebih baik lagi, buatlah variasi tanpa pemanis, atau kurangi sedikit gula yang disebut dalam resep Ree. Sub ini sangat ideal untuk roti dan muffin cepat, meskipun mereka mungkin menjadi sedikit lebih padat dengan swap ini.

Ini adalah pengganti mentega yang bagus untuk vegan dan mereka yang alergi susu atau intoleransi laktosa, karena minyak kelapa berperilaku mirip dengan mentega dalam resep. Ini dapat digunakan dengan cara dicairkan atau dipadatkan—meskipun perlu diingat, minyak kelapa padat cenderung mencair atau meleleh lebih cepat daripada mentega! (Anda dapat memasukkannya kembali ke dalam lemari es sesuai kebutuhan untuk mengaturnya.) Minyak kelapa olahan bebas dari rasa yang cenderung ditambahkan oleh versi yang tidak dimurnikan saat digunakan dalam memasak atau memanggang. Saat menggunakan minyak kelapa sebagai pengganti mentega untuk resep yang bahan-bahannya didinginkan, seperti Ree's , biarkan bahan-bahan yang didinginkan mencapai suhu kamar agar minyak kelapa tidak mengeras dan menjadi sulit untuk diolah.

Ini adalah sub 1: 1 yang mudah untuk mentega, tetapi dalam kasus di mana mentega menambah rasa (hai, frosting buttercream), cari di tempat lain. Shortening memiliki titik leleh yang lebih tinggi daripada mentega, sehingga makanan yang dipanggang akan menjadi lebih ringan dan lebih lapang daripada produk yang dipanggang dengan mentega.

Masak dengan margarin dengan cara yang sama seperti Anda menggunakan mentega, tetapi saat memanggang, pastikan untuk memilih stik margarin daripada variasi bak.

Ini adalah pertukaran tanpa otak untuk vegan — Anda tidak akan percaya itu bukan masalah nyata!

Ini adalah pengganti mentega yang bagus, tetapi Anda harus membuatnya sendiri: Cukup campur ½ cangkir plum diadu dan ¼ cangkir air panas dalam blender. Yang terbaik dalam resep kaya, dibumbui, atau cokelat yang membutuhkan mentega cair, seperti ini!

kapan hari peringatan di tahun 2021

Tetap gunakan yogurt penuh lemak untuk memanggang ini, karena kekayaan rasa akan membuat semua perbedaan dalam makanan yang dipanggang. Sebagai aturan umum, Anda harus tetap pada rasio 1:1: Jika Anda membuat resep yang membutuhkan mentega dalam jumlah besar, yogurt Yunani bisa menjadi pilihan yang lebih baik karena memiliki kadar air yang lebih rendah.

Minyak tanpa rasa ini adalah sub kue 1: 1 yang mudah untuk resep non-kue seperti kue mangkuk, kue kering, kue, dan roti.

cara memasak telur kupas yang mudah

Pertukaran ramah vegan ini menambahkan banyak kelembapan pada makanan yang dipanggang. Gunakan tentang ¾ jumlah mentega yang disebut dalam resep.

Jangan mengetuknya sampai Anda mencobanya! Sub ini berfungsi paling baik saat Anda menukar pure kacang dengan setengah mentega (lanjutkan dan sebut kue itu bagus untuk Anda), tetapi dalam keadaan darurat, Anda dapat menukar pure kacang dengan resep kue yang membutuhkan mentega cair. Perhatikan bahwa kue mungkin menjadi sedikit lebih padat atau tidak terlalu cokelat. (Kiat: Gunakan kacang hitam untuk kue cokelat dan kacang putih untuk kue vanila.)

Pengganti ramah vegan ini bekerja karena kandungan lemak alami yang tinggi yang ditemukan dalam selai kacang. Tukar mentega kacang untuk resep memanggang yang membutuhkan mentega cair.

LanjutPisau Koki Terbaik untuk Juru Masak Rumah