9 Tips Back Bag Chocolate Chip Cookies
Bagi saya, kue keping cokelat tidak ada bandingannya. Mentega, manis, asin, kenyal, cokelat, SEMPURNA.
baju santa claus untuk dijual
Sekarang, saya suka kue coklat chip yang mewah. Julie's Kue Kering Cokelat Doubletree , atau Ree's Triple Chocolate Cookies , atau ini Kue Cokelat Chip New York Times dalam jumlah besar . Namun, terkadang, Anda menginginkan yang asli—kue kepingan cokelat di bagian belakang tas, yang dibuat 1.000 kali lipat.
Saya memiliki beberapa tips untuk membuat kue asli tersebut menjadi kue kering terbaik yang pernah Anda buat.
1 - Gunakan kertas perkamen dan loyang yang kokoh dan berwarna terang
Kertas perkamen membuat warna menjadi kecoklatan dan kue akan langsung keluar dari lembarannya. Untuk lembar kue, tidak perlu memiliki panci kelas profesional atau super tebal. Anda akan menginginkan yang berwarna terang, dan cukup belajar sehingga Anda tidak dapat menekuknya menjadi dua. Meskipun saya selalu menggunakan kertas perkamen, saya mencari lembaran berlabel antilengket. Mereka cenderung memiliki berat dan warna yang baik. Lembaran gelap akan menyebabkan kue Anda terlalu coklat.
2 - Ukur tepung menggunakan metode sendok dan level
Sendok tepung ke dalam gelas ukur Anda menggunakan sendok sampai tepung melewati tepi. Gunakan sisi sendok untuk meratakan tepung. Ini memastikan jumlah tepung yang tepat setiap kali.
3 - Kocok mentega dan gula dengan baik
Potong mentega dingin atau dingin menjadi beberapa bagian, lalu kocok dengan gula putih dan gula merah sampai benar-benar tercampur dan mengembang. Anda seharusnya tidak melihat potongan mentega dalam campuran.
4 - Buat beberapa tambahan
Kami akan menambahkan satu sendok teh lebih banyak vanila—lebih banyak vanila, lebih baik. Kami juga akan menambahkan satu sendok teh baking powder. (Bagian belakang resep tas hanya menggunakan baking soda.) Baking powder bersifat double-acting, yang berarti bereaksi dengan cairan dan dengan panas. Menambahkannya memberi cookie sedikit lebih banyak keuletan dan membuat kue tidak benar-benar rata.
5 - Dinginkan adonan
Tahukah Anda ketika Anda membuat lasagna, atau tomat yang diasinkan, atau setumpuk cabai, dan rasanya selalu lebih enak setelah beberapa jam atau keesokan harinya karena rasa-rasa itu sempat kawin? Hal yang sama di sini. Cairan dalam adonan diserap oleh tepung lebih merata. Saya tidak tahu mengapa ini membuat kue yang rasanya lebih enak; itu hanya tidak. Mendinginkan adonan juga membantu menjaga kue agar tidak menyebar terlalu banyak. Ini adalah alasan lain kami menambahkan sendok teh baking powder itu. Ini akan membantu mengangkat setelah kedinginan. Dinginkan adonan selama satu jam atau hingga 48.
arti jejak kaki di pasir
6 - Gunakan sendok kue
Pernahkah Anda memanggang kue dan memiliki beberapa kue di atas loyang sementara yang lain mentah di tengahnya? Menggunakan sendok kue berarti setiap kue memiliki ukuran yang sama persis. Saya suka sendok dua sendok makan di sini.
7 - Lengkapi mereka
Sebelum memanggang, tambahkan beberapa keping cokelat ke atas setiap kue. Ini bisa berupa keripik ekstra (saya selalu memiliki kantong ekstra keripik coklat yang terbuka dan tersedia), atau dapat dipesan dari kantong sebelum dicampur. Selain itu, tambahkan sedikit garam laut ke bagian atas setiap kue. Saya beri tahu Anda — sedikit garam itu ajaib. Itu akan membuat Hermione Granger bangga. (Saya suka Fleur de Sel atau Maldon, tapi garam laut apa pun bisa.)
Lihat bagaimana cookie di sebelah kanan dengan keripik ekstra terlihat lebih menarik daripada yang di sebelah kiri?
8 - Bawa mereka keluar sedikit lebih awal
Keluarkan kue dari oven saat pinggirannya berwarna cokelat keemasan, tetapi bagian tengahnya terlihat agak kurang matang. Ini tidak mentah atau bergoyang, tetapi bagian tengahnya akan terlihat pucat dan sedikit poofy. Ini akan mengempis dan selesai memasak di wajan sebelum dipindahkan ke rak kawat. Biarkan di atas loyang selama 2 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat.
9 - Gunakan spatula kue
Spatula logam tipis ini hanyalah tiket untuk meluncur di bawah kue. Tidak ada kue yang diremas, dihaluskan, atau tidak berbentuk di sini!
Apakah gambar ini membuat Anda sangat bahagia, atau hanya saya?
Gunakan tips ini dan saya jamin beberapa kue lezat dengan tepi keemasan, renyah, dan bagian tengah yang kenyal dan dapat ditekuk dengan kantong cokelat leleh. Ahhhh.
berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus jagung?
Apakah Anda memiliki rahasia membuat kue keping cokelat? Katakan!
