stik ayam goreng

Chicken Fried Steak

Jangan bingung—tidak ada ayam dalam resep ini. Alasan kenapa disebut chicken fried steak karena di atasnya ada breading yang menyerupai ayam goreng.

1. Untuk steak: Mulailah dengan menyiapkan jalur perakitan hidangan. Kocok susu dengan telur menjadi satu; tepung dicampur dengan garam yang sudah dibumbui, 1 1/2 sendok teh lada hitam, paprika dan cabe rawit di tempat lain; dan daging di sepertiga. Kemudian memiliki satu piring bersih di akhir untuk menerima daging dilapisi tepung roti.
2. Bekerja dengan sepotong daging pada suatu waktu. Taburi kedua sisinya dengan garam halal dan lada hitam, lalu masukkan ke dalam campuran tepung. Putar untuk melapisi. Masukkan daging ke dalam campuran susu/telur, balik hingga melapisi. Terakhir, masukkan kembali ke dalam tepung dan balikkan untuk melapisi. Letakkan daging yang sudah dilapisi tepung roti di piring bersih, lalu ulangi dengan sisa daging (campuran kering/campuran basah/campuran kering).
3. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan mentega. Masukkan beberapa taburan tepung untuk memastikannya cukup panas. Saat mentega langsung mendesis, Anda tahu itu sudah siap. (Seharusnya tidak langsung kecokelatan, jika ya, api terlalu panas.) Masak daging, 3 potong sekaligus, sampai ujungnya mulai terlihat cokelat keemasan, sekitar 2 menit setiap sisinya. Pindahkan daging ke piring berlapis kertas tisu dan jaga agar tetap hangat dengan menutupinya dengan piring lain atau selembar kertas timah. Ulangi hingga semua daging matang.
4. Setelah semua daging digoreng, tuangkan minyak ke dalam mangkuk tahan panas. Tanpa membersihkan wajan, kembalikan ke kompor dengan api sedang-rendah. Tambahkan 1/4 cangkir minyak kembali ke wajan dan biarkan memanas.
5. Untuk kuahnya: Saat minyak sudah panas, taburkan tepung secara merata di atas minyak. Menggunakan pengocok, campur tepung dengan minyak, buat pasta berwarna cokelat keemasan. Tambahkan lebih banyak tepung jika terlihat terlalu berminyak; tambahkan sedikit minyak jika terlalu pucat/bergumpal. Lanjutkan memasak sampai roux mencapai warna cokelat keemasan yang dalam.
6. Tuang 3 hingga 4 cangkir susu, aduk terus. Tambahkan garam dan lada hitam yang sudah dibumbui secukupnya dan masak, aduk, sampai kuahnya halus dan kental, 5 sampai 10 menit. Bersiaplah untuk menambahkan lebih banyak susu jika terlalu kental. Pastikan untuk mencicipi untuk memastikan kuahnya cukup dibumbui.
7. Sajikan daging di sebelah sisi besar kentang tumbuk. Tuangkan saus ke seluruh shebang!
   

Tidak ada yang istimewa dari hidangan ini, kecuali bahwa ini adalah keajaiban total.

Ini steak ayam goreng, apa adanya. Saya membuatnya untuk Pria Marlboro tadi malam karena aku suka dia, karena dia mengantarku ke seluruh kerajaan Ayo akhir pekan ini, karena dia berhenti di pom bensin setiap 4.322 kali aku memintanya karena aku terus minum es kopi (TMI?), dan karena aku menyukainya .

Saya pikir saya akan mempertahankannya.

Buat untuk seseorang yang Anda sukai!

Dan berencana untuk menjaga.

Untuk memulai, Anda memerlukan jalur perakitan bahan:

Sepiring steak kubus, yaitu steak bulat empuk yang telah ekstra empuk.

Anda juga bisa menggunakan steak bundar yang empuk.

Anda juga bisa membeli steak bundar biasa dan mengocoknya hingga hancur berkeping-keping dengan pelunak.

Anda membutuhkan hidangan dengan susu dan telur…

apa artinya jika saya bermimpi tentang laba-laba

Dikocok bersama dengan garpu.

Selanjutnya, Anda membutuhkan hidangan dengan tepung. Taburkan sedikit garam yang sudah dibumbui…

Dan beberapa lada hitam. Saya juga ingin menambahkan sedikit cabai; Anda dapat menambahkan bumbu apa pun yang menurut Anda dapat mengapungkan perahu Anda.

Untuk perakitan, celupkan daging, satu per satu, ke dalam campuran tepung.

Balikkan untuk melapisi.

Keluarkan dari campuran tepung, lalu masukkan ke dalam campuran telur/susu, balik hingga melapisi.

Terakhir, masukkan ke dalam tepung sekali lagi dan balik untuk melapisi.

cara meracik campuran kue kotak

Setelah ini, tempatkan daging di piring bersih sambil mengulangi proses breading dengan sisa daging.

Panaskan sedikit minyak canola dalam wajan berat.

Goreng daging, tiga potong sekaligus ...

(Jika potongan-potongan kecil dari breading jatuh, jangan menangis. Terjadi pada saya sepanjang waktu, man.)

Hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Pindahkan daging yang sudah dimasak ke piring berlapis kertas tisu, lalu bersiaplah untuk membuat kuahnya.

resep casserole kacang hijau ree drummond

Nah, itu wajan minyak yang indah. Lihatlah potongan-potongan kelezatan itu.

Yang perlu Anda lakukan pertama adalah tuangkan semua minyak ke dalam mangkuk tahan panas, lalu tambahkan 1/4 cangkir minyak kembali ke dalam wajan. Panaskan di atas api sedang-rendah, lalu taburi tepung di atas minyak. (Maaf. Fotonya ketinggalan.)

Tuang tepung ke dalam minyak…

Dan masak selama beberapa menit, sampai berubah menjadi cokelat keemasan. Jika roux terlihat lebih berminyak daripada pucat, taburkan sedikit tepung lagi.

Tuangkan beberapa cangkir susu…

Dan kocok hingga tercampur. Anda harus menambahkan banyak garam dan merica ke dalam saus, sambil mencicipinya. Di bawah saus asin adalah penistaan.

Dan grody.

(Maafkan saya ketika saya menyelipkan bidikan ini dari buku masak saya karena saya lupa mengambil bidikan yang sudah selesai tadi malam. Jangan seperti saya.) Sajikan daging di samping tumpukan besar kentang tumbuk , lalu tuangkan saus yang indah ke atas semuanya.

Itu salah satu kesenangan hidup yang nyata.