Jatuhkan Biskuit dan Saus Sosis

Drop Biscuits Sausage Gravy

Sabtu sore, setelah Marlboro Man kembali ke rumah dengan gadis-gadis yang bermain sepak bola, dan saya telah kembali ke rumah dengan anak laki-laki yang bermain sepak bola, dan setelah tiga anak sapi botol kami diberi botol mereka dan saya mencuci piring kotor terakhir di gunung piring-piring yang kutinggalkan bertumpuk di bak cuci ketika aku meninggalkan rumah Sabtu pagi, aku memutuskan untuk membuat biskuit dan saus sosis.

cara membuat saus pedas buatan sendiri

Ternyata menjadi keputusan yang baik.

Saya memposting resep biskuit dan saus di hari-hari awal situs web ini — kembali ketika saya pikir disarankan untuk begitu dekat dengan makanan dengan kamera saya sehingga terkadang Anda tidak tahu apa makanannya. Dalam tutorial itu, saya menggoreng roti sosis dan mengeluarkannya dari wajan sebelum membuat kuahnya dan menyajikan dua komponen secara terpisah. Begitulah cara saya sering membuat biskuit dan kuah di sekitar sini.

Saus yang saya buat hari Sabtu, bagaimanapun, adalah saus sosis sejati, yang saya lebih suka dari jenis biasa. Saya suka sebagian karena mudah: Anda tinggal remukkan dan masak sosisnya, lalu buat kuahnya tepat di atasnya. Tapi saya juga lebih suka karena kuahnya enak dang darn ding dadgum: Penuh dengan sosis yang luar biasa dan tekstur serta rasa yang luar biasa.

Apa pun cara Anda membuatnya, ingatlah bahwa biskuit dan saus harus dimakan hanya sekali setiap sembilan belas tahun atau lebih. Ini sangat menyenangkan!

Mulailah dengan membuat biskuit, dan meskipun saya terkadang suka menggunakan pengolah makanan, tidak masalah jika menggunakan pemotong kue dan mencampurnya dengan tangan. Kecuali jika Anda merasa malas, yang saya hari Sabtu ketika saya membuat biskuit tetes ini.

Pokoknya, mulai dengan tepung.

Kemudian baking powder, dan lihat saja apa yang terjadi selanjutnya…

Itu mendarat persegi di tengah bagian atas bilah!

Kotak di tengah atas?

Bagus, Re. Jelas dan fasih seperti biasa.

Jadi saya pergi mencari simbolisme dan makna dalam kenyataan bahwa baking powder telah mendarat dalam bentuk kubah yang sempurna. Tentunya itu harus menjadi tanda. Mungkin saya harus membawa anak-anak saya ke Washington D.C. untuk melihat Capitol? Tapi saya tidak yakin. Jadi saya berkata pada diri sendiri bahwa jika sendok makan kedua baking powder mendarat dan tetap berada di atas sendok makan pertama yang bulat sempurna, itu akan menjadi tanda yang lebih.

Oke, jadi itu tidak berjalan dengan baik.

Tidak ada perjalanan Washington D.C. untuk anak-anak saya! Dan itu semua kesalahan baking powder.

Anda memiliki dialog batin ini dengan diri Anda sendiri saat Anda memanggang biskuit juga, bukan?

Oh, wah! Baik.

Selanjutnya tambahkan garam…

Kemudian pasang tutupnya dan tekan untuk menggabungkan.

Berikutnya datang sebatang tongkat dan setengah mentega asin yang sangat dingin! Potong bagian tengahnya…

Kemudian balikkan dan potong bagian tengahnya lagi…

Kemudian balikkan dan potong mentega menjadi beberapa bagian.

Masukkan potongan mentega ke dalam food processor…

Dan giling sampai mentega semua bekerja ke dalam tepung. Saat ini, saya akan memilih untuk tidak menunjukkan foto mentega yang semuanya diolah menjadi tepung, karena foto seperti itu tidak ada, karena saya orang bebal dan sedang memikirkan sesuatu yang tidak dapat saya ingat karena…yah, hal bodoh.

Tapi pada dasarnya, tepung akan terlihat sedikit seperti tepung jagung setelah menteganya bekerja.

Setelah itu, takar 1 1/4 cangkir buttermilk…

Dan gerimis saat Anda berdenyut.

Ini sekitar setengah jalan melalui buttermilk ...

Dan ini dengan semua kecuali sekitar satu sendok makan buttermilk ditambahkan. Saya hanya menonton, dan ketika adonan menyatu dan mulai bergerak di sekitar mangkuk dalam jumlah besar, saya berhenti. Saya tidak ingin menjadi rapuh, tetapi saya juga tidak ingin terlalu basah.

Selanjutnya, DROP (mengerti?) sedikit gumpalan adonan di atas loyang menggunakan dua sendok.

Anda bisa bermain-main dengan bentuknya sedikit, tapi saya suka bentuk bebas. Tidak ada dua biskuit yang terlihat sama!

Maaf berteriak!

Masukkan ke dalam oven selama sekitar 15 menit atau lebih.

Dan saat mereka memanggang, Anda bisa melanjutkan dan membuat sausnya!

Maaf berteriak!

cara membuat balutan untuk syukuran

Ambil satu pon sosis sarapan: J.C. Potter, Jimmie Dean, Blue Gold ... apa pun yang Anda punya ... man.

Potong buka paketnya…

Kemudian sobek potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam satu lapisan dalam wajan.

Saya melakukan ini daripada membuang seluruh paket menjadi satu bagian besar karena saya ingin sosis menjadi bagus dan rapuh…dan terlalu banyak minyak siku untuk memecah sosis menggunakan sendok.

33 artinya api kembar

Goreng sosis sampai matang, dan pada titik ini, ada dua cara untuk melakukannya. Anda bisa mengeluarkan sosis dari wajan, lalu membuat kuahnya, lalu memasukkan kembali sosis ke dalam kuah…

Atau Anda bisa langsung mulai membuat sausnya! Saya akan melakukannya, karena sosis tidak menghasilkan banyak lemak—tidak cukup untuk membuat roux yang enak—dan jika saya mengeluarkan sosis dari wajan, saya akan mengambil banyak- membutuhkan minyak dengan saya.

Jadi saya mulai dengan menaburkan sedikit tepung di atas sosis…

Mungkin 3 sampai 4 sendok makan untuk memulai.

Kemudian saya mengaduk sosis sampai menyerap semua tepung.

Berikutnya datang sedikit lebih banyak tepung. Saya ingin menambahkan sebanyak yang saya bisa tanpa sosis menjadi terlalu menggumpal dan kering.

Setelah mengaduk sosis berlapis tepung dan memasaknya selama sekitar satu menit, saya menuangkan susu utuh dalam jumlah yang banyak.

Saya melakukan ini dengan perasaan, tetapi saya menambahkan 4 hingga 5 cangkir yang bagus di awal. Dengan jumlah tepung yang saya tambahkan, saya tahu itu membutuhkan jumlah susu ini.

Intuisi saus, saya suka menyebutnya.

Masak saus, aduk terus, sampai mulai mengental.

Taburkan lada hitam secukupnya…

Dan aduk.

Untuk sedikit tambahan rasa…

Taburkan sedikit garam yang sudah dibumbui.

Dan hei, kenapa tidak? Sedikit lagi lada hitam.

Dan lihat! Biskuit sudah jadi. Dan mereka berbau ilahi.

Mmm. Ini semakin tebal. Bagus dan tebal dan kuah. Jika terlalu kental sebelum Anda siap menyajikannya, cukup tuangkan sedikit susu. Gravy sangat memaafkan seperti itu.

Ahhh. Terlihat… sempurna.

MELAYANI

Sekarang, menyajikan biskuit dan saus adalah hal yang sangat pribadi. Anda dapat menumpuk satu biskuit di atas yang lain…

Dan ambil sesendok kuah yang enak dan panas…

Dan sendokkan tepat di atas biskuit.

apa yang harus dilakukan dengan jeroan ayam itik dan leher

Astaga… geewillikers.

Cara lain untuk menyajikannya adalah dengan merobek satu atau dua biskuit…

Dan susun di piring.

Kemudian tuangkan kuah di atasnya.

Ini adalah bagaimana Marlboro Man menyukainya.

(Tambahan tambahan lada hitam adalah wajib.)

Saya pikir ini juga menyenangkan untuk disajikan dengan cara ini, dengan saus di ramekin di sebelah biskuit. Anda dapat mencelupkan biskuit dan memakannya seperti itu, atau orang yang Anda sajikan dapat menuangkan saus di atas biskuit—apa pun yang mereka inginkan!

Bagaimanapun Anda menyajikannya, nikmatilah. Ini bagus.

Inilah hasil cetak dandy yang praktis.