Ribs Pendek Nanas-Gochujang Eddie Jackson

Eddie Jacksons Pineapple Gochujang Short Ribs

Hai, dan selamat datang di Klub Buku Masak Wanita Perintis ! Kami menampilkan beberapa penulis favorit Ree saat ini, termasuk bintang Food Network dan koki lain serta juru masak rumah yang dia cintai. F pertama: Eddie Jackson ! Eddie adalah mantan pemain NFL, penulis Makan Sehari-Hari , dan 'pria favorit Ree di Food Network.' Teruslah membaca untuk mendengar lebih banyak tentang Eddie, dan dapatkan salah satu resep andalannya untuk musim panas.

828 api kembar

'Saya pertama kali bertemu Ree di lokasi syuting Tantangan Kue Natal ,' kata Edi. 'Langsung dari kelelawar kami memukulnya. Dia adalah jiwa yang indah dan, sejujurnya, cukup pelawak. Saya tidak akan pernah melupakan nyanyian bersama kami di dalam mobil ke dan dari lokasi syuting selama musim pertama kami.'

Dia tahu sekarang bahwa Ree adalah seorang 'chocoholic.' Jadi jika Eddie memasak untuknya, dia akan membuat kue cokelat isi gandanya dari Makan Sehari-Hari . Tapi hari ini, dia akan membagikan resep mudah untuk dicoba saat Anda ingin memanggang.

Eddie's Pineapple-Gochujang Short Ribs terinspirasi oleh banyak perjalanan yang dia lakukan ke New York untuk syuting Food Network. 'Setiap kali saya pergi ke Big Apple, saya selalu meluangkan waktu untuk perjalanan ke Koreatown untuk mendapatkan barbekyu Korea,' katanya. 'Restoran akan menyajikan Anda pon daging yang diasinkan yang Anda masak di tepi meja di stasiun panggangan mini panas tinggi. Hidangan favorit saya adalah iga pendek yang diasinkan dengan mudah.'

Resepnya menangkap semua kebaikan manis, lembut, dan gemuk yang dia nikmati di sana, dengan sedikit tambahan. 'Bagian favorit saya adalah tendangan panas yang Anda dapatkan dari gochujang,' katanya. Inilah cara membuat makanan cepat dan lezat ini di rumah.

1. Dalam food processor, campurkan kecap, nanas, gula, bawang merah, kiwi, bawang putih, jahe, gochujang, minyak wijen, dan lada hitam. Pulse sampai bahan digabungkan dan tidak ada potongan besar yang tersisa.
   
2. Masukkan iga ke dalam kantong plastik besar yang dapat ditutup kembali atau mangkuk besar yang tidak reaktif dengan penutup kedap udara. Tuangkan rendaman di atas tulang rusuk dan pijat ke dalam daging. Segel (atau tutup) dan dinginkan setidaknya selama 4 jam. Keluarkan dari kulkas dan bawa ke suhu kamar sekitar 1 jam sebelum memanggang.
3. Saat siap untuk memanggang, siapkan panggangan untuk memasak langsung (atau atur panci panggangan di atas api sedang-tinggi).
4. Panggang iga sampai dagingnya kecokelatan, 2 hingga 3 menit per sisi, sering dibalik. Taburi dengan daun bawang dan sajikan segera.

Kiat pro: Semua sisa bumbu marinasi dapat dididihkan sampai sedikit berkurang dan digunakan sebagai saus tambahan untuk iga, jika diinginkan.

Untuk resep yang lebih menakjubkan, ambil Eddie's Makan Sehari-Hari buku masak, tersedia sekarang!