Cuci Telur 101

Egg Wash 101

Inilah kabar baik tentang mencuci telur: Anda benar-benar tidak bisa mengacaukan mereka.

Apa sih cuci telur itu? Pencucian telur adalah telur (putih, utuh, atau kuning telur) yang dikocok dengan air, susu atau krim. Anda dapat menggunakan pencuci telur untuk menyatukan tepi, menambah kilau, atau meningkatkan warna emas dari makanan yang dipanggang.

Untuk memulai, campur telur ditambah 1 sendok makan cairan (air, susu, atau krim) dalam mangkuk kecil dengan garpu sampai tercampur. Anda akan menerapkannya dengan kuas kue.

Putih telur + air. Ini adalah pencuci telur yang paling sering saya gunakan di dapur saya. Salah satu trik dapur favorit saya adalah mengolesi kulit pie bagian bawah dengan putih telur sebelum diisi. Ini menjaga agar isian tidak merembes ke dalam kerak dan menciptakan dasar yang basah. Saya suka menghindari pantat yang basah dengan cara apa pun.

Putih telur dan air juga cocok untuk menyegel tepi, seperti saat membuat pai. Oleskan lapisan telur kocok di sekitar tepi kue yang akan diisi, letakkan di atas, dan tekan untuk menutup.

Aplikasi ini tidak terbatas pada kulit pie saja. Ini kue gulung kayu manis tetap bersama dengan bantuan cuci telur juga.

Jika Anda menambahkan potongan dekoratif di bagian atas kerak pai, gunakan cuci telur agar tetap di tempatnya.

Ini mungkin tempat yang bagus untuk menceritakan kisah mencuci telur saya, alias ketika saya menyadari bahwa kami mungkin terlalu banyak menonton Food Network di rumah kami. Putra saya Jack berusia 5 atau 6 tahun, dan kami melihat iklan Taco Bell Double-Decker Taco—taco renyah di dalam taco lembut. Jack mengangkat, Saya yakin mereka menggunakan cuci telur untuk menyatukannya. Ha! Saya pikir itu kacang refried, Nak, tapi semua tontonan Food Network itu benar-benar terbayar.

(Catatan: Harap jangan mengganti kacang refried untuk mencuci telur.)

Anda tidak terbatas pada putih telur. Anda juga bisa membuat kocokan telur dengan kuning telur atau telur utuh.

Putihnya saja yang akan memberi kilau, sedangkan makanan panggang yang diolesi kuning telur atau telur utuh akan menghasilkan lebih banyak emas.

Mencuci telur dapat dibuat dengan susu atau krim, bukan air. Saya mengolesi roti dengan tiga kali kocokan telur yang dibuat dengan telur utuh. Anda dapat melihat bahwa Anda benar-benar tidak bisa salah di sini. Semua pencucian memberi roti permukaan yang mengkilap dan warna emas yang cantik. Roti dengan krim sedikit lebih mengkilap, tetapi tidak terlalu banyak.

Pencucian telur. Cukup bersinar dan warna emas dengan tidak banyak usaha. Aku mencintai mereka!

doa solanus casey yang diberkati