Heavy Cream vs Heavy Whipping Cream: Apa Bedanya?

Heavy Cream Vs Heavy Whipping Cream

Krim kocok membuat kita bahagia—tidak ada kue yang lengkap tanpanya! Tetapi bagian krim di supermarket sedikit membingungkan: Apa bedanya dengan krim kental vs. krim kocok kental? Dan bagaimana dengan krim kocok biasa? Apakah mereka semua sama? Apakah penting apa yang Anda dapatkan? Kabar baik: Anda tidak bisa salah!

doa solanus casey yang diberkati

Krim kental dan krim kocok berat pada dasarnya adalah hal yang sama—keduanya memiliki lebih dari 36% lemak susu, dan namanya tergantung pada mereknya. Namun, krim kocok sedikit berbeda—mengandung 30% hingga 35% lemak susu, jadi sedikit lebih ringan (kadang-kadang diberi label krim kocok ringan). Krim kental dan krim kocok kental adalah yang terbaik untuk membuat krim kocok—mengaduk dengan baik dan mempertahankan bentuknya. Anda juga bisa membuat whipping cream, tetapi teksturnya akan lebih ringan, lebih lapang, dan tidak akan bertahan lama.

Untuk resep seperti sup krim, Anda bisa menggunakan krim kental, krim kocok kental, atau krim kocok, tergantung seberapa kaya hasil akhirnya yang Anda inginkan. Gunakan krim kocok untuk sesuatu yang sedikit lebih ringan, dan krim kental untuk hasil yang paling creamy.

Setelah Anda memahami krim kental vs. krim kocok kental, saatnya untuk bagian yang menyenangkan: Buat sesuatu yang kaya dan lembut! Coba resep gurih seperti Fettuccine Alfredo dan Bayam krim , atau buat sesuatu yang manis seperti Saus Krim Wiski Maple atau Es krim stroberi .

Apa perbedaan antara krim kental dan krim kocok berat?

Sebenarnya tidak ada perbedaan—tetapi pastikan Anda membaca labelnya dengan cermat. Krim kental dan krim kocok berat adalah hal yang sama, tetapi krim kocok sedikit berbeda karena mengandung lebih sedikit lemak. Intinya: Jika Anda melihat kata 'berat', itu adalah jenis lemak yang lebih tinggi; jika tidak, itu lebih ringan.

Bisakah saya menggunakan krim kocok kental sebagai pengganti krim kental dalam resep?

Iya! Keduanya memiliki jumlah lemak susu yang sama. Perlu diingat bahwa jika Anda menggunakan krim kocok (bukan berat whipping cream), Anda akan mendapatkan hasil yang lebih ringan.