Cara Menghidupkan Kembali Rempah-rempah

How Revive Spices



Cari Tahu Jumlah Malaikat Anda

Ada bahan-bahan tertentu yang perlu dibuang setelah duduk selama berbulan-bulan. Jeruk tergencet yang terlupakan ditutupi bulu hijau, atau wadah krim asam di bagian belakang lemari es, misalnya.



Namun, rempah-rempah—dan bahkan rempah kering—tidak selalu termasuk dalam kategori buangan.

Rempah-rempah mahal di pasaran. Seringkali, satu setengah ons hingga dua ons toples jintan tanah atau thyme kering dapat menghasilkan sekitar empat hingga enam dolar. Kami membenarkan ini dengan pemikiran sederhana bahwa kami hanya menggunakan satu atau dua sendok teh sekaligus dan stoples bumbu kami akan bertahan selama berbulan-bulan.

Namun apa yang terjadi ketika Anda membuka toples bumbu setelah beberapa bulan dan aromanya tidak sedap? Apakah Anda membuang-buang uang Anda?



Rempah-rempah tidak menjadi buruk, begitulah. Selama mereka tetap kering, mereka tidak akan rusak. Namun, rempah-rempah melakukan kehilangan rasanya seiring waktu dan bisa membuat masakan Anda terasa hambar atau rata. Terutama jika mereka sudah duduk di stoples kecil mereka selama lebih dari setahun.

Sebelum Anda menghabiskan banyak uang untuk mengisi kembali lemari bumbu Anda, saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia kecil: Rempah-rempah giling dan sebagian besar rempah kering dapat dengan mudah dihidupkan kembali! Seperti, diberi kehidupan baru. Lahir lagi. Haleluya!

Seiring waktu, rempah-rempah dan bumbu kering Anda kehilangan rasanya karena minyak esensial alaminya menghilang ke udara. Faktanya, semakin sering Anda membuka stoples atau menyimpannya di tempat terang, semakin cepat rasanya akan hilang.



Tetapi bahkan bumbu dan rempah-rempah yang lebih tua mempertahankan minyak di intinya. Dengan kata lain, mereka masih memiliki rasa—itu hanya perlu dibujuk di luar. Dengan menuangkan bumbu Anda ke dalam wajan dan mengaturnya di atas api sedang, Anda dapat menarik sisa minyak esensial ke permukaan untuk memberikan bumbu Anda satu hore terakhir!

Cukup tuangkan bumbu ke dalam wajan dangkal yang kering, kocok wajan sehingga bumbu melapisi seluruh permukaan yang dipanaskan, dan hangatkan sampai Anda mencium aroma bumbu dengan kuat. Itu saja!

Mungkin perlu satu hingga tiga menit untuk memunculkan rasa tertutup ke permukaan, tetapi begitu dapur Anda dipenuhi dengan aroma rempah yang menggoda, segera keluarkan bumbu dari api dan buang ke piring hingga dingin.

Hati-hati: Anda bisa membakar rempah-rempah, memberi mereka rasa pahit. Jadi jangan meninggalkan ruangan saat melakukan ini.

Sebagai aturan umum, bumbu halus yang dimulai dengan huruf C adalah yang paling mudah untuk dihidupkan kembali.

  • jinten
  • ketumbar
  • kayu manis
  • cabai rawit (dan cabai lainnya)
  • cengkeh
  • kapulaga

    Anda mendapatkan idenya.

    Namun, sebagian besar rempah-rempah mendapat manfaat dari sedikit waktu bersulang dalam wajan, bahkan biji utuh seperti adas atau jintan. Pastikan untuk memberi mereka goyang untuk memanggang biji di semua sisi.

    Anda juga dapat menghidupkan kembali herba kering dengan cara yang sama persis. Namun berhati-hatilah, mereka cenderung membakar lebih cepat daripada rempah-rempah, jadi satu menit dalam wajan panas biasanya cukup waktu.

    11 nomor malaikat

    Yang terbaik adalah tidak menghidupkan kembali seluruh toples rempah-rempah sekaligus. Bahkan, itu akan membuat bumbu yang tersisa kehilangan esensi terakhirnya lebih cepat.

    Saya biasanya menghidupkan kembali rempah-rempah beberapa kali terakhir saya memasak dengan mereka karena saya menggunakan toples, hanya memanggang satu sendok teh hingga satu sendok makan sekaligus. Kemudian saya memasukkannya ke dalam resep saya dan segera menghirup manfaat rempah-rempah segar!

    Akhirnya, Anda mungkin bertanya, Jika bumbu lama saya akan dimasak dalam resep, apakah saya benar-benar perlu menghidupkannya kembali terlebih dahulu?

    Iya dan tidak.

    Jika Anda menambahkannya ke saus atau hidangan yang tidak akan dimasak, pasti hidupkan kembali.

    Jika Anda menambahkan bumbu lama ke hidangan yang akan dimasak dengan cepat, saya akan menghidupkan kembali bumbunya terlebih dahulu untuk memastikan Anda merasakan rasa terbaik yang bisa mereka tawarkan.

    Jika Anda menambahkan rempah-rempah lama ke resep yang dimasak lambat yang akan berada di atas kompor atau di dalam panci selama beberapa jam, inilah saat Anda dapat melewati langkah kebangkitan, mengetahui esensi dalam bumbu pada akhirnya akan dibujuk.

    Yang mengatakan, saya percaya bahwa ketika ragu, pasti hidup kembali!


    Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di iklan piano.io - Lanjutkan Membaca Di Bawah