Sushi vs. Sashimi: Semua yang Perlu Anda Ketahui

Sushi Vs Sashimi Everything You Need Know

Pernahkah Anda melihat menu di restoran Jepang dan bertanya-tanya apa yang harus dipesan? Ada begitu banyak makanan lezat—dari udon dan mie soba untuk sushi dan sashimi—tetapi sering kali membingungkan jika Anda tidak terbiasa dengan masakannya. Salah satu kesalahpahaman terbesar adalah dengan sushi. Ini adalah salah satu item yang paling dikenal di restoran Jepang, tetapi kata sushi juga sering disalahgunakan. Tahukah Anda bahwa ada lebih dari satu jenis sushi? Dan sashimi itu sebenarnya tidak sama dengan sushi, tetapi hidangan yang benar-benar terpisah? Seperti yang kami katakan, ini bisa membingungkan, tetapi jangan khawatir! Setelah Anda tahu lebih banyak tentang sushi vs sashimi, Anda akan memesan makanan Jepang seperti seorang profesional.

Mari kita mulai dengan kesamaan. Baik sushi maupun sashimi adalah makanan khas Jepang yang bisa dimakan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama. Mereka sempurna untuk berbagi dengan keluarga dan teman; atau untuk romantis makan malam kencan . Plus, akhir-akhir ini, tidak sulit untuk menemukan sushi dan sashimi yang enak (kecuali jika Anda tinggal di peternakan Drummond). Anda dapat makan di luar, memesan, membuat sendiri, atau bahkan menemukan sushi di toko bahan makanan Anda. Tapi selain persamaan, sushi dan sashimi sebenarnya sangat berbeda. Jika Anda memesan sushi dan sashimi, mudah untuk melihat perbedaannya saat dua hidangan ada di depan Anda—sushi akan memiliki nasi dan sashimi tidak. Selain itu, ada perbedaan lain yang membedakan keduanya. Ingin tahu lebih banyak tentang sushi vs. sashimi? Baik Anda baru mengenal makanan Jepang atau hanya butuh penyegaran, baca terus untuk mengetahui lebih lanjut!

Maki dan nigiri keduanya adalah jenis sushi.

Apa itu sushi?

Sushi tidak akan menjadi sushi tanpa satu bahan sederhana: nasi. Bukan sembarang nasi, tentu saja, tapi nasi sushi . Kata sushi sebenarnya mengacu pada nasi dan cara penyajiannya. Nasi sushi adalah nasi gandum pendek yang direndam dalam cuka anggur beras. Ketika nasi ketan yang beraroma ini dipasangkan dengan bahan lain (seperti ikan atau sayuran), itu dianggap sushi.

Itu benar—sushi tidak terbatas hanya pada ikan. Sementara kebanyakan orang mengasosiasikan hidangan dengan ikan mentah, sebenarnya tidak diperlukan untuk membuat sushi. Anda dapat membuat sushi dengan segala macam bahan (mentah atau dimasak)—termasuk mentimun, alpukat, mangga, udang goreng, tahu, dan bahkan telur. Kategori sushi selanjutnya dapat dipecah menjadi berbagai jenis.

Berikut panduan sederhana untuk dua jenis utama sushi:

• Maki: Ini klasik sushi gulung . Itu diisi dengan berbagai bahan dan diiris menjadi potongan-potongan kecil. Gulungan Maki dapat dibungkus dengan rumput laut dengan nasi dan isian di dalamnya atau disajikan di luar (juga dikenal sebagai uramaki ) di mana nasi berada di luar. Jika Anda belum pernah makan sushi, roti gulung sayuran atau roti gulung California adalah tempat yang tepat untuk memulai.
• Nigiri: Tidak seperti maki, nigiri tidak digulung dengan rumput laut. Sebagai gantinya, nasi sushi seukuran gigitan di atasnya dengan sepotong ikan mentah atau dimasak. Untuk menyatukan nasi dan ikan, nigiri terkadang memiliki titik kecil wasabi di antara keduanya atau potongan kecil rumput laut untuk mengikatnya.

sashimi

Apa itu sashimi?

Sederhananya, sashimi adalah irisan tipis ikan mentah. Tanpa nasi, tanpa bumbu—hanya ikan segar. Tidak seperti sushi (yang membutuhkan nasi), sashimi biasanya disajikan polos atau di atas lobak Jepang yang diiris yang dikenal sebagai daikon. Sebagian besar sashimi terbuat dari ikan air asin, yang cenderung memiliki risiko lebih kecil untuk mengandung parasit dibandingkan dengan ikan air tawar. Jadi, Anda akan melihat sashimi yang disiapkan menggunakan salmon, tuna, dan yellowtail. Sashimi yang halus dan diiris sempurna adalah yang terbaik untuk membiarkan rasa segar ikan bersinar, tetapi Anda juga bisa memasangkannya dengan sedikit wasabi dan kecap (atau saus tamari ).