Apa Itu Ham Hock? Inilah Semua yang Perlu Anda Ketahui

What Is Ham Hock Heres Everything You Need Know

Pernahkah Anda bertanya-tanya apa yang memberi beberapa favorit Anda? resep sup rasa daging yang begitu dalam? Ini mungkin ham hock! Potongan daging babi sederhana ini sangat penting dalam sup yang secara tradisional membutuhkan sedikit rasa ekstra, seperti kacang polong atau sup kacang , atau dalam hidangan seperti sayuran atau kacang yang dimasak lambat. Dalam sebagian besar resep seperti ini, ham hock hanya digunakan untuk rasa dan dibuang begitu hidangan selesai dimasak—sebenarnya tidak ada banyak daging yang bisa dimakan di atas ham hock. Jika Anda membuat stok ham buatan sendiri , Anda membutuhkan—Anda dapat menebaknya—ham hock. Jadi sebelum Anda mulai berbelanja dan memasak, mari kita bahas: Apa itu ham hock?

Ham hock juga dikenal sebagai buku-buku jari babi. Mereka berasal dari bagian bawah kaki babi, dan sebagian besar terdiri dari tulang, lemak, jaringan ikat, dan beberapa daging. Ham hock perlu direbus dalam waktu lama untuk melunakkan dan memberi rasa, jadi ham hock paling baik digunakan dalam masakan yang dimasak rendah dan lambat. (Mereka sebenarnya adalah hidangan populer yang disajikan di Oktoberfest di Munich, Jerman, di mana mereka dipanggang perlahan untuk garing kulitnya dan kemudian disajikan di atas kubis atau dengan kentang). Kebanyakan ham hock diasapi dan diawetkan, sehingga memiliki rasa asin yang dalam, berasap, yang sempurna sebagai bahan dasar untuk kaldu, sup, dan hidangan rebus. Coba gunakan satu di resep Anda berikutnya!

Apakah ham hock sama dengan tulang ham?

Tidak, tapi keduanya pasti bisa digunakan dengan cara yang sama—keduanya biasanya diasap, jadi mereka menambahkan rasa yang mirip pada hidangan. Tulang ham akan memiliki lebih banyak daging yang bisa digunakan daripada ham hock.

Bagian apa ham hock?

Ham hock adalah bagian dari babi tempat kaki menempel pada kaki, di bagian paling bawah tulang kaki, baik di kaki belakang maupun depan.

Seperti inilah tampilan ham hock!

Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti ham hock?

Kebanyakan ham hock diasapi, jadi jika Anda tidak dapat menemukan ham hock di toko, Anda bisa menggunakan daging asap cincang atau ham asap, atau daging babi asap (yang akan jauh lebih berisi daripada daging ham).

Apakah ada daging di ham hock?

Ham hock sebagian besar terdiri dari tulang, lemak, dan tendon, tetapi ada sejumlah kecil daging yang dapat dibujuk dengan memasak cukup lambat. Namun, mereka biasanya tidak dimaksudkan sebagai sumber utama daging untuk resep.

Anda Selalu Dapat Berbelanja Perlengkapan Dapur Wanita Pioneer Ini di Walmart.com