Kerang & Keju (dengan Bacon & Kacang Polong)

Shells Cheese

Resep dasar kerang & keju terbaik! Lembut, melamun, dan benar-benar ilahi. Tambahkan beberapa kacang polong dan bacon dan itu bahkan lebih surgawi!

Masak pasta sesuai petunjuk kemasan untuk al dente (jangan terlalu matang). Tiriskan dan sisihkan.

Dalam panci besar, panaskan susu dan mentega di atas api sedang-rendah. Matikan api, lalu tambahkan Velveeta dan aduk hingga benar-benar halus dan meleleh. Masukkan keju cheddar parut, lalu tambahkan garam dan merica yang sudah dibumbui. Aduk sampai rata, lalu cicipi dan tambahkan bumbu lainnya jika perlu.

Tambahkan pasta yang sudah dimasak dan aduk hingga rata. Ini akan menjadi pekat dan cakep, tetapi akan mengental perlahan.

Jika diinginkan, aduk kacang polong beku (mereka akan mencair) dan bacon. Sajikan segera.

Terkadang Anda merasa ingin membuat makaroni dan keju yang melibatkan mengocok roux, lalu membuat saus putih, lalu menambahkan keju untuk membuatnya menjadi saus keju.

Dan terkadang Anda tidak melakukannya.

Resep kulit pasta dan keju yang sangat sederhana dan ramah anak ini benar-benar nikmat dan sangat mudah dibuat.

Rahasianya ada di saus (keju artisan).

Tunggu saja, 'enry' iggins. Tunggu saja…

Pertama, rebus beberapa pasta! Ini hanya cangkang pasta sedang yang bagus, tetapi Anda bisa menggunakan cangkang kecil jika Anda mau.

Selanjutnya, buat saus keju gourmet: Tambahkan 2 cangkir susu (saya menggunakan 2%) ke dalam panci…

Dan tambahkan satu atau dua tepukan buttah! Dan itu pada dasarnya adalah dasar dasar untuk saus keju, pada dasarnya. Perhatikan bahwa tidak ada tepung, tidak ada roux, dan tidak ada saus putih. Dan itulah yang sangat sederhana tentang resep ini!

Panaskan campuran ini di atas api sedang-rendah sampai susu dipanaskan dan mentega dilelehkan.

Dan sekarang, untuk campuran keju artisan, yang hanya bisa Anda dapatkan dari katalog pesanan surat gourmet khusus: Mulailah dengan hunka hunka burnin 'Velveeta. Dan sebenarnya, akan lebih baik jika itu tidak terbakar. Langsung dari bungkus foil ketat adalah yang terbaik.

Dan omong-omong... pernahkah Anda, hanya untuk bersenang-senang, menggantungkan sebongkah Velveeta dari ketinggian beberapa inci, lalu melepaskan Velveeta untuk melihat apakah itu akan memantul?

Cobalah kapan-kapan. Itu mungkin membuatmu tertawa.

Setelah Anda memainkan beberapa putaran bola goyang, lanjutkan dan potong menjadi kubus.

Kemudian, untuk menebus apa yang baru saja Anda lakukan, parut cheddar tajam dalam jumlah yang bagus. (Di acara itu saya menggunakan cheddar-jack, yang enak, tapi saya suka ketajaman tajam dari cheddar tajam yang lebih tajam.)

(Saya sedang sedikit mood hari ini. Bisakah Anda memberi tahu?)

Sekarang, pastikan kombo susu/mentega enak dan panas, masukkan Velveeta.

Aduk-aduk hingga potongan melunak…

Dan akhirnya meleleh menjadi saus emas yang luar biasa.

Oke: Waktu penebusan lagi! Masukkan cheddar parut.

Inilah yang Anda sebut yang terbaik dari kedua dunia. Krimnya Velveeta + ketajaman alami cheddar = TruLuv4Evr.

Aduk sampai keju cheddar mulai meleleh, lalu tambahkan garam yang sudah dibumbui. Saya menggunakan Lowry, tetapi Anda dapat menggunakan campuran garam apa pun yang ingin Anda capai selama perjalanan hidup Anda. (Bahkan lada lemon akan menyenangkan!) Jangan tinggalkan ini; itu membuat perbedaan yang sangat bagus.

Penting lainnya: lada hitam! Benar-benar pergi untuk itu juga. Banyak berjalan sedikit. Atau semacam itu. Ha.

Aduk-aduk sampai keju sebagian besar meleleh…

Lalu beri rasa…

Dan tambahkan lebih banyak dari apa pun yang menurut Anda dibutuhkan saus. Pastikan Anda menambahkan cukup garam berbumbu agar semuanya benar-benar beraroma!

(Pssst. Anda juga bisa memasukkan satu siung bawang putih dan memanaskannya dengan mentega dan susu. Itu akan sangat enak!)

Masak pasta sampai al dente (ini belum cukup, jadi saya terus memasaknya sebentar.)

Lalu tiriskan…

Dan tuangkan langsung ke dalam saus!

Oh, kegembiraan.

Ah, janji.

Ah, ketidaksabaran.

Oh, KESALAHAN.

Sekarang aduk saja…

Sampai cangkangnya semua terlapisi saus.

Sekarang, lihat panci keajaiban ini. Ini agak cakep / kental, dan itulah yang Anda inginkan! Ini benar-benar akan menebal sedikit saat duduk (bukan karena itu akan duduk terlalu lama) jadi jika sedikit pekat / cakep untuk memulai, ada sedikit ruang untuk dikerjakan.

Jadi begitulah—Shells & Cheese yang dasar, sangat mudah, sangat lezat. Sajikan seperti ini dengan segala kemegahannya…

Atau Anda bisa bersenang-senang sedikit dengannya.

Sebelumnya, ketika saya merebus air pasta, saya menggoreng bacon.

Lalu aku melemparkannya ke talenan…

Dan memotongnya. Tapi sebelum saya menambahkannya ke panci ...

Saya mengambil sekantong kacang polong beku dan menuangkannya ke dalamnya, kristal es dan semuanya. Tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu!

Kemudian masuklah bacon.

Dan saya hanya mengaduknya.

Menyedihkan. Bagaimana indah ini terlihat?

Dan mungkin indah bukanlah kata sifat yang paling pas. Indah adalah apa yang Anda sebut salad atau makanan penutup berry atau minuman bersoda. Saya akan mencoba lagi.

Bagaimana gooooooooood ini terlihat?

Sana. Itu lebih baik.

Dan berikut adalah beberapa hal lain yang bisa Anda aduk: bawang karamel, jalapeno yang dipotong dadu halus, pimientos, tomat anggur yang dibelah dua… daftarnya terus berlanjut!

Sajikan...dan ketika Anda melakukannya, pastikan Anda mendapatkan banyak saus ekstra di sana.

Sedikit bacon ekstra yang ditaburkan di atasnya membuat dunia berputar.

Wah. Wah wah. Seperti, serius. Wah. Ini hampir persis seperti Pasta Carbonara!

Kecuali… tidak.

Saya sedang jatuh cinta.

Sekarang, hanya sebuah catatan: Kacang polong benar-benar menonjol setelah Anda mencampurnya, jadi mulailah sedikit ringan, berikan rasa, dan Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak. Saya kebetulan menyukai rasa kacang polong, tetapi jika Anda berada di pagar, injaklah dengan ringan pada awalnya.

Ini adalah sajian saya. Hanya bercanda! Ha ha ha.

(Setidaknya saya pikir saya bercanda.)

Nikmati ini, teman-teman!