ayam barbekyu

Barbecue Chicken

Ini adalah resep kedua saya yang sama sekali tidak ada hubungannya dengan Paskah atau Paskah minggu ini. Selamat Datang di dunia saya!

Saya membuat ayam barbekyu beberapa hari yang lalu, dan alih-alih mengambil salah satu dari empat juta pilihan botolan yang lezat di dapur saya (dapatkah seseorang menjelaskan kepada saya mengapa saya memiliki empat juta botol saus barbekyu di dapur saya?) Saya memutuskan untuk menyiapkan milikku. Saus barbekyu yang dibeli di toko yang lezat tersedia di mana-mana, dan saya cenderung berpikir itu adalah salah satu makanan praktis yang seringkali sama baiknya dengan sesuatu yang bisa Anda buat di rumah. Tetap saja, pertama kali saya membuat saus barbekyu sendiri (itu adalah suatu keharusan; saya membawa pulang lima pon brisket dan sosis dari tempat barbekyu lokal kami dan menemukan bahwa kami kehabisan saus di rumah, itulah sebabnya Saya merasa perlu menimbun dapur saya dengan empat juta botol. Misteri terpecahkan!) ternyata sangat bagus. Sebagian besar waktu, saya masih mengambil sebotol dari dapur. Tetapi ketika waktu memungkinkan, sangat menyenangkan untuk menyiapkan batch dari awal. Hal terbaik tentang membuat saus sendiri adalah, Anda dapat membuat saus yang Anda inginkan.

Dan itu membuat Anda merasa diberdayakan. Manfaat tambahan kecil yang bagus.

Saya suka saus barbekyu yang sangat cuka dan sangat manis pada saat bersamaan. Saya suka itu gelap dan beraroma. Dan saya suka pedas.

Inilah cara saya membuatnya.

mimpi laba-laba

Mulailah dengan sekelompok ayam. Saya seorang gadis daging gelap, dan saya suka kaki. Oh , betapa aku mencintai kaki. Tapi Anda juga bisa melakukan paha. Anda juga dapat melakukan keduanya. Atau Anda tidak dapat melakukan keduanya. Anda dapat melakukan payudara, jika Anda lebih suka daging putih. Tapi jika Anda melakukan payudara, silakan lakukan payudara dengan kulit…bukan tanpa tulang, pantat tanpa kulit. Atau Anda bisa jika Anda mau. Atau Anda tidak bisa jika Anda tidak mau. Atau Anda tidak bisa tidak jika Anda tidak mau.

Lupakan. Bagaimanapun, masukkan ayam ke dalam panci seperti yang Anda lihat di atas (agar minyaknya bisa mengalir) dan panggang dalam oven 425 derajat selama sekitar dua puluh menit.

Saat ayam sedang dipanggang, potong bawang bombay (tidak banyak, hanya sedikit) dan beberapa siung bawang putih. Tambahkan mereka ke panci dengan sedikit minyak.

Aduk mereka dan masak dengan api sedang-rendah selama lima menit atau lebih…

Sampai mereka tembus dan beraroma.

Selanjutnya, ambil barang-barang ini: saus tomat, gula merah, cuka putih, molase, saus Worcestershire, garam...dan zat merah misterius itu.

Bisakah Anda menebak apa itu?

Ini saus dari…

Sekaleng cabai chipotle. Jadi, pada dasarnya, saus adobo yang digunakan oleh sekelompok chipotle berasap.

Dan inilah mengapa saya menggunakannya: berasap. Ada beberapa hal seperti ini yang baru saja saya taburi dengan sedikit Asap Cair (resep Sandung lamur saya memilikinya) tapi saya suka bumbu merah tajam dari saus adobo. Ini menambahkan smokiness dan kepedasan sekaligus, tetapi kepedasannya tidak berlebihan. Ini seperti menambahkan chipotle tanpa menambahkan chipotle.

Amin.

Ke dalam panci dengan bawang merah dan bawang putih, tambahkan kecap dan gula merah…

Molase untuk kedalaman warna, konsistensi, dan rasa…

Worcestershire…

Cuka…

Dan catatan: Saya menambahkan cukup cuka untuk benar-benar merasakan gigitan itu, tetapi Anda pasti bisa menarik kembali jumlah ini.

Dan chipotle adobo dan sedikit garam.

Aduk semuanya bersama-sama, lalu kecilkan api menjadi rendah dan didihkan sementara ayam dipanggang.

Ini akan menjadi bagus dan ceria dan indah. Jika ayam sudah matang, matikan api.

Kembali ke Ayam: Setelah ayam dipanggang 20 menit, nyalakan ayam pedaging ke tinggi dan panggang ayam selama 5 menit, hanya untuk memberi sedikit warna di atasnya. Kemudian keluarkan ayam dari oven dan turunkan suhu oven menjadi 350 derajat. Ayam sudah matang pada saat ini, tapi kita akan mengembalikannya ke oven dengan sausnya sebentar lagi.

Gunakan penjepit untuk mencelupkan setiap kaki ayam ke dalam saus, merendamnya sepenuhnya.

Tempatkan ayam yang sudah dilapisi kembali ke dalam panci, lalu kembalikan ayam ke oven selama lima menit, hanya untuk menambatkan dasar saus ini ke ayam.

Ini lima menit kemudian. Lihat bagaimana kami membuat semacam saus barbekyu?

Terakhir, sapukan atau oleskan banyak saus ekstra ke seluruh kaki.

Letakkan di atas yang tebal, pastikan untuk memasukkan beberapa potongan bawang. Kemudian diamkan ayam sebentar sebelum disajikan. Itu hanya menjadi lebih dan lebih lezat.

1313 malaikat nomor cinta

Dan itu, teman-temanku, adalah ayam barbekyu yang sangat enak. Berdiri di konter dan ambil semuanya langsung dari wajan, atau sajikan dengan salad dan roti untuk hidangan lezat.

Pastikan untuk bermain dengan saus barbekyu untuk membuatnya sendiri: membumbuinya ke atas atau ke bawah, tergantung bagaimana Anda menyukainya. Tambahkan jalapeno yang dipotong dadu ke dalam saus, atau wiski, atau sirup maple, atau rempah-rempah yang berbeda. Ini semua milikmu, sayang.

Nikmati!