Ceri-Chipotle Balsamic Vinaigrette

Cherry Chipotle Balsamic Vinaigrette

Ketika saya memimpikan resep ini untuk Cherry-Chipotle Balsamic Vinaigrette, saya benar-benar berpikir itu akan menjadi jenis kesenangan saya. Resep yang akan saya tuangkan ke dalam stoples kecil yang lucu dan masukkan ke dalam lemari es, sambil tersenyum mengetahui bahwa saya akan memiliki beberapa salad makan siang yang indah untuk dinikmati selama minggu mendatang. Itu benar-benar tentang aku, aku, dan aku.

Tapi tidak. Saya pergi ke depan dan menyajikan sepiring sayuran setinggi tumpukan untuk keluarga saya, dengan taburan keju biru dan irisan steak iga panggang, ditaburi garam dan merica … dan ditaburi dengan saus ceri yang dibumbui halus ini. Saya bahkan sangat ramah untuk menawarkan sisa vinaigrette sebagai pelengkap, agar mereka dapat dengan bebas menyendok lebih banyak kelezatannya di atas piring mereka jika mereka menginginkannya. Nah, begitu banyak untuk rencana saya untuk beberapa makan siang hari kerja lagi. Hanya dalam satu kali makan, keluarga saya membuat penyok serius di toples kecil saya yang lucu. Di luar dugaan saya, mereka sangat menyukai makanan ini, pada dasarnya menggunakan vinaigrette sebagai saus untuk semua yang ada di piring mereka. Ya, itu bahwa baik!

Inti dari vinaigrette ini adalah ceri yang segar, manis, gelap, berair, dan mewah. Saya tidak takut menumpuk kata sifat yang bersinar pada buah-buahan surgawi ini. Dalam buku saya, mereka benar-benar layak mendapatkan setiap bagian dari pengakuan positif.

Anda dapat mempercepat waktu mengaduk vinaigrette ini dengan menggunakan kendi ceri. Model lama saya tidak termasuk perisai percikan baru yang bagus yang dimiliki yang lebih baru. Jadi jika Anda ingin membelinya, saya sangat merekomendasikan satu dengan perisai, untuk menghilangkan cipratan merah yang berair. Saya mengkompensasi pitter ceri model lama saya dengan menutupi pakaian saya dengan celemek dan kemudian mengadu ceri di dalam batas-batas dinding wastafel kami. Ini adalah harga kecil yang harus dibayar untuk menikmati segenggam ceri tanpa lubang dalam saus atau salad.

Vinaigrette balsamic cherry-chipotle ini cantik dengan warna merah, tambahan yang semarak untuk meja. Ini sedikit tebal, melapisi sayuran segar oh begitu baik. Tapi yang paling saya suka adalah, hanya dengan beberapa bahan, ada begitu banyak rasa yang ada di toples ini. Vinaigrette paling jelas buah dengan ceri segar. Tetapi ada juga kedalaman pada puncak salad ini, dengan masuknya cuka balsamic, bawang merah, dan mustard Dijon. Saya percaya bahwa mustard Dijon adalah bahan rahasia untuk sebagian besar vinaigrettes dan dressing, karena menambahkan jumlah rasa dan bau yang luar biasa, dengan hanya sedikit tekstur. Mengakhiri vinaigrette adalah sentuhan chipotle, halus dengan panasnya yang berasap, ditambah sedikit jus lemon segar untuk melengkapi dan mencerahkannya.

Saya suka menyajikan vinaigrette ini dengan salad sisi arugula, atasnya dengan keju biru, pecan cincang, dan tambahan bagian ceri segar. Taburkan sedikit garam kasar dan lada yang baru digiling di atas piring, dan Anda memiliki satu sisi segar dan indah. Dan jika Anda mencari ide hidangan utama untuk salad ini, salad ini sangat cocok dipadukan dengan steak yang besar, berair, dan dipanggang sempurna. Seluruh keluarga saya bisa membuktikan itu. Anggap saja diri Anda diperingatkan, karena Anda ingin mengonsumsi vinaigrette ini seolah-olah itu adalah saus untuk seluruh makanan Anda!