Ayam Parmigiana

Chicken Parmigiana

Ini adalah salah satu hidangan yang saya buat untuk keluarga saya yang terdiri dari enam orang. Kaya, beraroma, dan benar-benar memuaskan, kami semua menyukainya, termasuk koboi suami saya yang besar dan tegap.

Dan itu hal yang sangat, sangat bagus.

Keluarkan Parmesan yang bagus untuk yang satu ini, teman-teman. Ini adalah hal yang benar untuk dilakukan.

Mulailah dengan empat hingga enam dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, dipangkas. Dan tolong: jangan takut ayam mentah raw .

Saya sebenarnya mulai percaya bahwa ketakutan akan ayam mentah adalah fobia yang dapat didiagnosis. Saya telah melihat orang-orang lari dari ruangan, menggeliat di lantai, dan menangis untuk ibu mereka.

Masukkan dada ayam ke dalam kantong Ziploc—satu per satu atau, jika kantongnya besar seperti ini, sekaligus. Tutup segel, biarkan sekitar satu inci tidak tertutup untuk memungkinkan udara keluar.

Saya memasukkannya ke dalam Ziplocs sehingga ketika saya menumbuknya di sini dalam sedetik, partikel mikroskopis dari ayam mentah tidak akan berakhir di seberang ruangan di keyboard komputer saya.

Sekarang BAHWA akan kotor saya keluar dari pintu.

Pukul ayam dengan sisi palu yang halus.

Anda ingin mereka menjadi sangat tipis - sekitar 1/8 hingga 1/4 'tebal.

Tambahkan tepung ke piring besar. Bumbui dengan garam (halal milik saya)…

Dan merica. Aduk campuran tepung bersama-sama.

Bumbui satu sisi ayam dengan garam dan merica, lalu letakkan sisi itu di atas campuran tepung.

Kemudian bumbui sisi lainnya.

Ayam mentah hampir habis. Saya berjanji.

Setelah dibumbui dan dibalut tepung, letakkan di piring sambil Anda ulangi dengan sisa ayam.

Sekarang siap untuk dimasak!

Panaskan wajan besar di atas api sedang, lalu tambahkan minyak zaitun.

Dan mentega. Sedikit mentega akan membantu ayam berubah menjadi cokelat keemasan yang bagus tanpa benar-benar menghabiskan tempat.

Saat semuanya bagus dan panas, tambahkan ayam ke dalam wajan.

Masak di sisi pertama sampai ujung-ujungnya mulai berwarna cokelat keemasan…

Kemudian balikkan ke sisi yang lain dan masak beberapa menit lagi.

Anda ingin ayam menjadi bagus dan keemasan dan renyah.

Letakkan ayam di piring dan tetap hangat.

Sekarang potong bawang...

Dan sedikit bawang putih…

Kemudian tambahkan ke wajan yang sama dengan api sedang-rendah.

Dan untuk cinta semua hal yang baik dan benar di dunia, jangan bersihkan panci dulu! Kami ingin semua kelezatan itu tetap ada.

Aduk mereka dan biarkan mereka memasak selama beberapa menit.

Kemudian ambil anggur. Temanku April membawakan saya ini dari Douglas County, Kansas—ini, dan sekitar 700 botol lainnya.

Siapa yang tahu anggur Kansas begitu lezat?

Dan ketika bawang telah matang selama beberapa menit…

Tuangkan 1/2 sampai 3/4 cangkir anggur yang baik.

Biarkan panas dan bergelembung…

Hingga berubah warna menjadi pekat dan berkurang setengahnya.

MMM. Ini adalah di mana rasa itu.

Selanjutnya, masuklah tomat yang dihancurkan!

Aduk hingga semua tercampur dan biarkan mendidih dengan api sedang. Rasa hanya akan terus menjadi lebih dalam dan lebih dalam.

Sekarang tambahkan sedikit gula. Ini akan melawan keasaman tomat dan menambahkan keseimbangan rasa yang enak.

Atau semacam itu.

Tambahkan garam dan merica juga, lalu biarkan sausnya matang selama 20 hingga 25 menit, aduk sesekali.

pertanda kupu-kupu raja

Sementara itu, parut seikat Parmesan.

Ini adalah waktu untuk memecahkan hal-hal yang baik.

Setelah masak sebentar, tambahkan sedikit peterseli cincang ke dalam saus.

Dan tambahkan sedikit Parmesan, hanya untuk iseng.

Aduk bersama-sama, lalu berdiri dan kagumi apa yang telah Anda buat, karena itu baik.

Karena itu sangat, sangat bagus.

Aduk saus terakhir, lalu letakkan dada ayam dengan hati-hati di atasnya.

Selanjutnya, tutupi ayam sepenuhnya dengan Parmesan.

Jika ini salah, yah… saya tidak ingin menjadi benar.

Saya mengulangi mantra itu beberapa kali sehari.

Oh! Dan petunjuk: jika saya memiliki kemangi segar di tangan, kadang-kadang saya akan meletakkan beberapa daun di atas potongan ayam saya sebelum saya menaburkan keju. Cobalah kapan-kapan.

Sekarang, tutup panci dan didihkan selama beberapa menit ...

Mmm. Saya suka apa yang terjadi pada ayam selama tahap ini.

Saya selalu menambahkan lebih banyak keju juga. Ini agak gal saya.

Ulangi setelah saya: jika ada yang bagus, lebih banyak lebih baik.

Sekarang taburkan sedikit peterseli lagi…

Dan sudah siap!

Sekarang, coba tebak? Jika mau, Anda bisa menyajikan ayam ini di atas sandwich yang besar dan gemuk.

Tapi bagi saya, makan malam bukanlah makan malam kecuali ada beberapa tingkat keterlibatan mie.

Saya selalu menaburkan sedikit Parmesan. Untuk keberuntungan.

Kemudian letakkan salah satu dada ayam sedikit ke sisi pasta.

Dan tutupi mie dengan saus ekstra.

Coba tebak ini makan malam siapa?

Saya akan memberi Anda petunjuk: dia bukan wanita, dia bukan anak-anak, dan dia mengebiri anak sapi untuk mencari nafkah.

Dan dia bersiap untuk menjadi orang yang sangat bahagia.

Menikmati ini! Ini benar-benar menyenangkan orang banyak, dan selalu menyenangkan untuk dibuat.