Gulungan Kayu Manis 101

Cinnamon Rolls 101

Hei! Saya punya ide bagus. Mengapa tidak memulai tradisi liburan dengan memberikan gulungan kayu manis yang lezat ini kepada teman dan kelompok Anda?

1. Untuk adonan: Panaskan susu, minyak sayur, dan gula dalam panci sedang di atas api sedang sampai tepat di bawah mendidih. Sisihkan dan dinginkan untuk menghangatkan. Taburkan ragi di atasnya dan biarkan di atas susu selama 1 menit.
2. Tambahkan 8 cangkir tepung. Aduk hingga rata, lalu tutup dengan serbet bersih, dan sisihkan di tempat yang relatif hangat selama 1 jam. Setelah 1 jam, angkat handuk dan tambahkan baking powder, baking soda, garam, dan sisa 1 cangkir tepung. Aduk rata untuk menggabungkan. Gunakan adonan segera, atau tempatkan dalam mangkuk pencampur dan dinginkan hingga 3 hari, tekan adonan jika naik ke atas mangkuk. (Catatan: Adonan lebih mudah digunakan jika sudah didinginkan setidaknya satu jam sebelumnya.)
3. Untuk merakit gulungan, keluarkan setengah adonan dari panci/mangkuk. Pada permukaan kue yang ditaburi tepung, gulung adonan menjadi persegi panjang besar, sekitar 30 x 10 inci. Adonan harus digulung sangat tipis.
4. Untuk membuat isian, tuangkan 3/4 cangkir ke 1 cangkir mentega cair di atas permukaan adonan. Gunakan jari Anda untuk mengoleskan mentega secara merata. Taburkan setengah dari kayu manis bubuk dan 1 cangkir gula di atas mentega. Jangan takut untuk menuangkan lebih banyak mentega atau lebih banyak gula! Lelah adalah tujuannya.
5. Sekarang, mulai dari ujung terjauh dari Anda, gulung persegi panjang dengan erat ke arah Anda. Gunakan kedua tangan dan kerjakan perlahan, berhati-hatilah agar gulungan tetap kencang. Jangan khawatir jika isiannya mengalir saat Anda bekerja; itu hanya berarti gulungan akan menjadi ilahi. Saat Anda mencapai ujungnya, rapatkan jahitannya dan balikkan gulungan sehingga jahitannya menghadap ke bawah. Setelah selesai, Anda akan mendapatkan satu batang kayu manis, manis, dan lengket yang panjang.
6. Selipkan talenan di bawah gulungan dan dengan pisau tajam, buat irisan 1/2 inci. Satu log akan menghasilkan 20 hingga 25 gulungan. Tuangkan beberapa sendok teh mentega cair ke dalam loyang kue foil sekali pakai (atau loyang kue bundar 9 inci biasa) dan putar untuk melapisi. Tempatkan gulungan yang diiris ke dalam panci, berhati-hatilah agar tidak terlalu penuh. (Setiap panci akan menampung 7 hingga 9 gulungan.)
7. Ulangi proses penggulungan/gula/mentega dengan separuh adonan lainnya dan lebih banyak wajan. Panaskan oven pada suhu 375˚. Tutup semua panci dengan handuk dapur dan sisihkan untuk mengembang di atas meja setidaknya selama 20 menit sebelum dipanggang. Lepaskan handuk dan panggang selama 15 hingga 18 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan biarkan gulungan menjadi terlalu cokelat.
8. Saat roti gulung sedang dipanggang, buat lapisan gula maple: Dalam mangkuk besar, kocok gula bubuk, susu, mentega, kopi, dan garam. Taburi dengan penyedap rasa maple. Kocok sampai sangat halus. Cicipi dan tambahkan lebih banyak maple, gula, mentega, atau bahan lain sesuai kebutuhan sampai lapisan gula mencapai konsistensi yang diinginkan. Lapisan gula harus agak tebal tetapi masih sangat mudah dituang.
9. Keluarkan panci dari oven. Segera gerimis icing di atasnya. Pastikan untuk mendapatkan semuanya di sekitar tepi dan di atas. Saat mereka duduk, roti gulung akan menyerap sebagian kelembapan dan rasa lapisan gula. Mereka hanya menjadi lebih baik seiring waktu ... bukan berarti mereka bertahan lebih dari beberapa detik. Jadikan mereka sebagai teman hari ini! Itu akan menyegel hubungan seumur hidup. Saya berjanji.

Tumbuh, ibu saya selalu membuat ini untuk teman-teman baiknya di waktu Natal, dan Anda benar-benar dapat mendengar erangan sukacita murni naik dari atap kota kami. Saya telah menjalankan tradisi selama bertahun-tahun dan telah memenangkan teman dan memengaruhi orang hanya dengan mengirimkan gulungan ini. Mereka benar-benar itu bagus .

***Ini adalah resep asli Cinnamon Roll! Semua variasi resep gulung manis lainnya yang saya buat berasal dari ini.

Mari kita mulai dengan membuat adonan.

Campuran 1 liter susu murni, 1 cangkir minyak sayur, dan 1 cangkir gula didalam panci. 'Melepuh' campuran ( panaskan sampai tepat sebelum titik didih .) Matikan api dan biarkan dingin 45 menit sampai 1 jam. Pergi lipat cucian atau pahat atau mainkan Twister dengan tukang pos Anda atau semacamnya.

Saat campuran suam-suam kuku menjadi hangat, tapi TIDAK panas , taburkan di 2 paket Ragi Kering Aktif Active .

Biarkan selama satu menit agar ragi menjadi hangat, lembab, dan bahagia.

Kemudian tambahkan 8 cangkir tepung serbaguna .

Aduk campuran bersama-sama. Tutup dan biarkan selama setidaknya satu jam. Buang sisa kertas pembungkus Anda atau buat Lego Rottweiler atau lakukan Yoga atau tonton Home Shopping Network dan pesan oven pizza beku untuk meja Anda atau krim selulit.

Setelah satu jam, adonan akan terlihat seperti ini.

Sekarang tambahkan 1 cangkir tepung lagi ...

1 menumpuk sendok teh baking powder ...

Dan 1 'kurang' ( kurang dari penuh ) sendok teh soda kue dan 1 sendok makan garam .

Aduk campuran bersama-sama. Pada titik ini, Anda bisa menutupi adonan dan memasukkannya ke dalam lemari es sampai Anda membutuhkannya—semalam atau bahkan satu atau dua hari, jika perlu. Awasi saja dan jika mulai keluar dari wajan, tekan saja. Atau, tentu saja, Anda bisa melanjutkan dan membuat gulungan.

Mari kita lakukan itu, ya?

125 nomor malaikat

Taburi permukaan dengan banyak tepung.

Mengambil setengah adonan dan membentuk persegi panjang kasar.

Kemudian gulung adonan tipis-tipis, pertahankan bentuk persegi panjang secara umum. Persegi panjang harus bertambah lebar dan panjangnya saat Anda menggulungnya.

Inilah teman saya yang cantik, aneh, cantik, menyenangkan, Hyacinth. Dia datang untuk membuat gulungan kayu manis dengan saya. Bukankah dia suci?

Sekarang gerimis 3/4 hingga 1 cangkir mentega cair di atas adonan. Jangan malu; letakkan di atas yang tebal, sayang. Anda tahu Anda menginginkannya.

restoran di dekat saya yang buka pada malam natal

Oh ngomong - ngomong? Ini adalah tidak non-kalori. Kalau-kalau ada yang bertanya.

Sekarang taburi 1 cangkir gula di atas mentega…

…diikuti oleh taburan kayu manis secukupnya .

Sekarang, mulai dari ujung yang berlawanan, mulailah menggulung adonan dalam garis yang rapi ke arah Anda. Jaga agar gulungan tetap kencang saat Anda pergi. Beberapa campuran mentega/gula/kayu manis mungkin akan keluar menjelang akhir, tapi itu bukan masalah besar.

Selanjutnya, jepit jahitan ke gulungan untuk menutupnya. Bukankah Hyacinth memiliki tangan yang indah?

Sebaran 1 sendok makan mentega cair dalam tujuh putaran, kue foil atau loyang pai. Kemudian mulailah memotong gulungan kira-kira setebal 3/4 hingga 1 inci dan meletakkannya di wajan yang diolesi mentega. Ulangi proses ini dengan setengah adonan lainnya. Resep ini menghasilkan sekitar tujuh loyang gulung.

Biarkan gulungan duduk selama 20 hingga 30 menit untuk naik, lalu panggang pada suhu 375 derajat sampai cahaya coklat keemasan, tentang 15 hingga 18 menit .

Saat roti gulung berada di dalam oven, buat frosting maple yang nikmat dan lezat.
Ke mangkuk pencampur, tambahkan 1 bungkus gula halus .

Untuk ini, tambahkan tentang 2 sendok teh penyedap rasa maple ...

1/2 cangkir susu. ..

1/4 cangkir mentega cair ...

…dan 1/4 cangkir kopi yang diseduh . Tambahkan juga 1/8 sendok teh (sejumput besar) garam .

apa yang masuk ke dalam bumbu pai labu?

Kemudian mintalah seorang pria besar, kuat, dan jantan mengaduknya untuk Anda. Saya memilih Marlboro Man.

Campurannya harus kental tapi bisa dituang. Cicipi dan sesuaikan sesuai kebutuhan.

Gerimiskan frosting dengan murah hati di atas roti gulung hangat setelah Anda mengeluarkannya dari oven. Dan berjalan-jalan di sisi liar. Jangan takut untuk menenggelamkan mereka anak anjing. Pastikan untuk mendapatkan frosting di sekeliling panci juga, sehingga lapisan gula akan melapisi bagian luar gulungan.

Ini adalah tidak non-kalori. Apakah saya menyebutkan itu?

Pembekuan akan mengendap dan menjadi satu dengan gulungan kayu manis. Dan Anda akan selangkah lebih dekat untuk menjadi orang paling populer di kota…atau yang paling cerewet, tergantung pada apakah Anda memilih untuk mengantarkan roti gulung ke teman atau mengunci diri di dapur dan memakan semuanya sendiri.

Bukannya saya pernah melakukan itu, ingatlah. Saya tidak pernah melakukan hal-hal seperti itu. Saya adalah model disiplin diri. Dan saya tidak punya waktu untuk melakukan hal seperti itu—saya terlalu sibuk mengerjakan Stairmaster. Ya, itu saya—Nona Will Power. Saya tidak pernah mengkonsumsi kalori yang terbuang. Dan jika saya melakukannya, saya selalu waspada tentang kompensasi dengan tingkat aktivitas yang lebih tinggi dan minggu puasa. Dan semua.

Maju dan taklukkan! Ya kamu bisa. Dan laporkan kembali padaku.