Burger keju klasik

Classic Cheeseburger

Kita bisa membuat alasan untuk makan burger keju untuk hampir semua kesempatan: Mereka sempurna untuk makan malam hari minggu , bagian atas daftar untuk mudah resep memanggang dan resep daging sapi giling , dan praktis diperlukan di Menu 4 Juli . Baik Anda menyajikannya untuk makan siang atau makan malam, burger keju dijamin akan disukai banyak orang. Dan begitu Anda membuat resep burger keju klasik yang teruji dan benar ini, Anda tidak akan pernah bertanya-tanya apa yang harus disajikan untuk makan malam lagi.

Nyalakan panggangan untuk membuat burger keju tradisional ini untuk pesta halaman belakang Anda berikutnya. Hal terbaik tentang resep ini adalah sangat serbaguna. Pada bulan-bulan yang lebih dingin (atau jika Anda memilih untuk tidak memanggang), Anda juga dapat membuat burger ini di atas kompor di dalam ruangan. Baca terus untuk kedua cara memasak burger keju klasik terbaik yang pernah ada.

Bagaimana cara membuat burger keju dari awal?

Kunci dari burger yang enak adalah daging berkualitas baik. Mulailah dengan campuran daging giling yang memiliki jumlah lemak sedang agar tetap lembab dan beraroma. Kami menggabungkan satu pon daging giling (80/20) dan satu pon sirloin giling (90/10). Kemudian bumbui dengan bumbu sederhana namun gurih: garam, merica, dan saus Worcestershire. Daging dicampur dengan lembut dan dikemas menjadi roti (tidak terlalu kencang) untuk menghasilkan burger yang lebih empuk. Menekan ibu jari Anda ke tengah patty membantu mencegahnya mengembang saat dimasak.

Ada dua metode memasak burger keju tradisional ini: di atas panggangan atau di atas kompor. Either way akan membuat burger juicy dan lezat setiap saat. Tidak peduli bagaimana Anda memasaknya, pastikan untuk menguji kematangan dengan (135˚ adalah suhu internal yang disarankan untuk burger sedang).

Dengan apa Anda membumbui burger?

Selain garam, merica, dan saus Worcestershire, Anda bisa menambahkan bumbu kering lainnya seperti bawang putih dan bubuk bawang merah, paprika, dan thyme kering. Anda juga dapat menggunakan campuran rempah-rempah lengkap, seperti , yang terbuat dari garam kasar, lada hitam retak, bawang putih cincang, dan biji dill. Untuk beberapa elemen segar, tambahkan apa saja mulai dari bawang putih cincang hingga bawang merah potong dadu hingga daun peterseli.

Apa yang membuat burger keju yang enak?

Ada satu bahan yang tidak bisa ditawar-tawar dalam hal membuat burger keju yang enak—dan itulah kejunya! Semua jenis keju yang meleleh bisa digunakan—dari Gruyère yang diparut hingga merica—tetapi ada sesuatu tentang irisan klasik keju Amerika kuning yang membawa kita kembali ke masa kanak-kanak. Pertahankan sisa topping sederhana dengan selada renyah, irisan tomat, bawang merah, dan acar. Kemudian masukkan semua bumbu untuk dipilih dan dipilih oleh keluarga Anda — mustard, saus tomat, mayo, atau saus goreng untuk menambah rasa.

1. Campurkan daging giling, sirloin giling, saus Worcestershire, garam, dan merica dalam mangkuk besar. Aduk perlahan campuran daging sapi agar tercampur rata dengan bumbu. Bagi campuran menjadi 4 bagian rata, masing-masing sekitar 8 ons. Tepuk-tepuk setiap bagian menjadi bola (tapi jangan terlalu kencang), lalu tekan ke dalam roti setebal satu inci.
2. Di atas kompor: Panaskan wajan besi cor besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan 1 sendok makan minyak sayur dan aduk untuk melapisi wajan. Tempatkan roti di wajan dan biarkan masak selama 3 sampai 4 menit sampai berwarna keemasan dan berkerak. Balik dan masak sisi lainnya hingga suhu internal burger mencapai 135˚ (untuk kematangan sedang), sekitar 3 menit lagi. Jika Anda menyukai keju pada burger Anda, tambahkan pada menit terakhir memasak, lalu tutup hingga meleleh.
3. Atau masak di atas panggangan: Panaskan panggangan Anda di atas api sedang-tinggi, 400 hingga 425˚. Olesi jeruji panggangan. Tempatkan roti di atas panggangan di atas api langsung. Masak selama 3 hingga 4 menit per sisi, tertutup, atau sampai suhu internal terbaca 135˚ (untuk kematangan sedang). Jika Anda menyukai keju pada burger Anda, tambahkan pada menit terakhir memasak, lalu tutup hingga meleleh.
4. Sajikan segera di atas roti panggang dengan topping apa pun yang Anda suka!
   

Jika toko kelontong Anda menjual 85/15 daging giling, Anda dapat menggunakan dua pon itu untuk resep ini.