Kubis Escalloped Edna Mae

Edna Mae S Escalloped Cabbage

Salah satu resep favorit saya dari salah satu orang favorit saya!

Panaskan oven hingga 350 derajat. Oleskan mentega pada loyang berukuran 9 inci kali 9 inci.

Didihkan panci sedang berisi air asin ringan. Rebus irisan kubis selama 1 – 2 menit. Tiriskan dengan sangat baik, potong intinya, lalu atur dalam loyang yang sudah disiapkan.

Dalam wajan antilengket di atas api sedang, lelehkan mentega. Kocok tepung dan masak selama satu atau dua menit. Kocok susu dan masak sampai mulai mengental. Matikan api dan aduk dalam Cheez Wiz. Taburi garam dan merica, lalu masukkan merica bubuk yang sudah diparut. Tuangkan di atas kubis. Beri irisan jalapeno, dan taburkan beberapa paprika. Panggang selama 20 menit atau sampai berwarna keemasan dan bergelembung.

Catatan: Ini membuat saus keju dalam jumlah yang baik, jadi bisa cukup untuk lebih banyak kubis jika diinginkan.

Ini adalah versi resep dari nenek tercinta suami saya, Edna Mae. Dan itu hanya berarti satu hal: Ini akan menjadi sangat lezat! Semua hal dari Edna Mae umumnya. Ini adalah casserole kubis yang cheesy dan memuaskan yang sempurna sebagai lauk dengan hal-hal seperti Sandung lamur atau ayam panggang, dan juga lezat disajikan dengan salad dan sepotong roti.

Peringatan: Ada bahan dalam casserole ini yang mungkin menyinggung beberapa orang. Tapi itu juga mungkin enak bagi orang lain, jadi semuanya akan seimbang pada akhirnya! Ha.

Tapi serius… ini enak! Anda akan menyukai setiap gigitan.

Pertama, rebus beberapa irisan kubis! Mereka hanya perlu beberapa menit.

Anda tidak ingin mereka benar-benar matang dan lembut, hanya sedikit empuk.

Keluarkan dari loyang, lalu iris bagian inti yang keras. Saya membiarkannya menyala ketika saya merebus kol agar irisannya tidak hancur berkeping-keping.

Lelehkan mentega dalam wajan (antilengket berfungsi dengan baik!)

Jika sudah pas, taburi tepung...

Aduk-aduk…

Dan terus mengaduknya sampai mulai berubah menjadi cokelat keemasan.

Tuang sedikit susu…

Kemudian kocok dan biarkan masak sampai kental, sekitar satu atau dua menit.

Kemudian (peringatan!) cukup buka toples Cheez Wiz (ya, Cheez Wiz! Edna Mae bilang begitu) dan masukkan ke dalam panci.

Sekarang saya tahu ini bukan pemandangan terindah di dunia.

Tapi itu akan lebih baik di sini dalam satu menit ... janji!

Taburkan sedikit garam dan merica, aduk rata…

arti angka 21

Kemudian tambahkan keju parut lada…

Dan aduk sampai semuanya mulia dan konyol.

Oleskan mentega pada loyang…

Letakkan irisan di wajan ...

Dan ya… Anda dapat menebaknya! Tuang saus keju yang lembut dan lembut…

Seluruh kubis.

Taburkan beberapa paprika untuk sedikit warna dan rasa ...

Lalu taruh irisan jalapeos…

Semua di atas. Saya mengiris jalapeno, lalu memotong biji dan selaputnya agar tidak terlalu pedas. Anda juga bisa menggunakan jalapeos jarred jika Anda mau! Atau Anda bisa meninggalkan jalapeos sama sekali. Pilihan ada padamu!

Panggang casserole sampai panas dan berbuih dan indah! Dan hal terbaiknya adalah, Anda tidak perlu menyajikannya langsung dari oven. Jika itu duduk selama 20 menit atau lebih, saya pikir itu benar-benar menjadi lebih baik dan lebih baik.

Dan saya tahu ini seharusnya menjadi lauk dan semua…

Tapi terkadang ini benar-benar terasa seperti makan sendiri.

Nikmati ini, teman-teman! Ini adalah ledakan dari masa lalu yang bertahan dalam ujian waktu.