Fried Peach Ginger Hand Pies
Pai tangan yang lezat ini memiliki sedikit rasa jahe. Sajikan dengan satu sendok es krim vanilla!
Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Hasil:8porsi Waktu persiapan:0jamEmpat. Limamenit Total Waktu:1jamEmpat. Limamenit Bahan Untuk adonan:1 1/2c.
tepung serbaguna, ditambah lagi untuk taburan
1/2 sdt.garam halal
6 sdm.mentega asin dingin, potong dadu
2 sdm.
shortening sayuran dingin
duatelur besar, kocok di piring terpisah
31313 nomor malaikat
1 sampai 2 sdm. air dingin
1 1/2 sdt.
cuka putih suling
Minyak sayur, untuk menggoreng
Gula, untuk pelapis
doa malaikat raphaelUntuk isian:dua
buah persik (sekitar 12 ons), cincang
1/4 c.Gula
1 sendok teh.jahe giling
Sejumput garam halal
3 sdm.air
1 sendok teh.kanji dr tepung jagung
Modul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Petunjuk arah- Untuk adonan: Giling tepung dan garam dalam food processor. Tambahkan mentega dan shortening dan denyut nadi sampai campuran menyerupai kerikil kecil. Tambahkan 1 telur kocok bersama dengan 1 sendok makan air dingin dan cuka. Aduk hingga adonan menyatu, tambahkan 1 sdm air sedikit demi sedikit jika adonan terlalu kering. Bentuk menjadi persegi panjang datar dan dinginkan dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali sampai keras, setidaknya 1 jam dan hingga semalam.
- Sementara untuk isian: Campurkan buah persik, gula, jahe, garam, dan 2 sendok makan air dalam panci sedang di atas api sedang. Masak, aduk terus, sampai buah persik melunak, sekitar 5 menit. Aduk tepung maizena dan 1 sendok makan air dalam mangkuk kecil sampai rata; tambahkan ke buah persik dan terus masak sampai mengental, sekitar 1 menit lagi. Angkat dari api dan biarkan dingin, lalu dinginkan sampai dingin, sekitar 1 jam.
- Panaskan 1 1/2 hingga 2 inci minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang-tinggi hingga suhu mencapai 360 pada termometer goreng.
- Pada permukaan yang ditaburi tepung, gulung adonan menjadi persegi panjang berukuran 12 kali 16 inci, dengan ketebalan sekitar 1/8 inci. Dengan menggunakan pemotong pizza atau pisau, potong ujungnya untuk membuat persegi panjang yang seragam. Potong persegi panjang menjadi dua memanjang, lalu potong menjadi empat bagian melintang sehingga Anda mendapatkan 8 persegi panjang yang lebih kecil (masing-masing sekitar 3 1/2 kali 5 inci).
- Tempatkan satu sendok makan isian pada satu setengah dari setiap persegi panjang, sisakan banyak ruang di sekitar tepinya. Oleskan sisa telur kocok di sekitar tepi setengah persegi panjang dengan isian. Lipat persegi panjang menjadi dua melintang untuk menutup isian, tekan ringan untuk mengeluarkan kantong udara. Tekan ujungnya untuk menutup, lalu celupkan garpu ke tepung dan kerutkan ujungnya dengan lembut.
- Turunkan 3 atau 4 pai tangan ke dalam minyak panas menggunakan sendok berlubang atau spatula logam dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 3 hingga 4 menit, balik setengahnya. Pindahkan ke loyang yang dilapisi handuk kertas dan ulangi dengan pai tangan yang tersisa. Lapisi pai tangan dengan lembut dengan gula saat masih hangat.
