Salad Caesar Ayam Panggang

Grilled Chicken Caesar Salad

Pengakuan: Ini adalah pertama kalinya saya membuat salad Caesar dalam kehidupan pernikahan saya.

Yang cukup konyol, karena saya suka salad Caesar. Setiap kali kami makan di luar dan ada pilihan antara salad rumah dan Caesar, saya SELALU memilih Caesar. Cukup sulit untuk mengacaukannya.

Lalu saya berpikir, mengapa tidak menggabungkan rasa yang luar biasa dari memanggang dengan salad klasik ini? Ternyata menjadi perpaduan rasa yang luar biasa. Crouton panggang sangat menakjubkan. Tidak ada yang seperti smokiness yang diberikan pemanggangan pada makanan.

Tapi cukup penjelasan. Mari saya tunjukkan cara membuat salad yang nikmat ini!

Pertama, Anda ingin mengasinkan ayam Anda untuk kelezatan maksimal. Inilah yang Anda perlukan: minyak zaitun, cuka (saya tahu saya mencampur kultur dengan menggunakan cuka beras, tapi itu yang saya punya!), garam, bawang putih, dan jus lemon.

Kocok bersama semua bahan marinade dan tuangkan di atas dada ayam di piring dangkal. Masukkan ayam ke dalam lemari es dan rendam selama 2-8 jam.

Sementara itu, sekitar satu jam sebelum ayam selesai diasinkan, masukkan 2 sendok makan bawang putih cincang ke dalam 1/4 cangkir minyak zaitun. Tutup dan sisihkan.

hadiah natal anak terbaik 2018

Saat ayam hampir selesai diasinkan, saatnya menyiapkan saus! Lihatlah lapisan rasa di sini: minyak zaitun, cuka balsamic, jus lemon, Parmesan, garam, bawang putih, kuning telur, ikan teri, mustard, merica, dan saus Worcestershire.

Jika Anda khawatir menggunakan telur mentah, Anda bisa menghilangkan kuningnya. Saya memanjakan telur saya dalam air mendidih selama 1 menit. Ini cukup baik bagi saya karena saya menggunakan telur organik lokal. Saat menggunakan telur mentah, penting agar telur segar dan berkualitas baik.

ayat alkitab untuk membantu Anda melewati putus cinta

Oke, saya sudah selesai berkhotbah.

Tempatkan ikan teri, bawang putih, mustard, saus Worcestershire, cuka, dan jus lemon ke dalam blender Anda dan haluskan semuanya. Kemudian dengan blender Anda berjalan, perlahan gerimis dalam minyak zaitun. Tambahkan garam dan merica, Parmesan, dan kuning telur. Blender hingga halus.

Tutup dan masukkan ke dalam lemari es sampai siap disajikan.

Sekarang saatnya menyiapkan crouton! Iris sepotong roti Prancis yang berkerak menjadi dua memanjang. Olesi kedua sisi masing-masing setengah dengan minyak zaitun dan campuran bawang putih yang sudah disiapkan.

Saatnya memanggang! Masak ayam yang diasinkan dengan api sedang-tinggi selama sekitar 6-8 menit per sisi, atau sampai matang (ayam matang ketika mencapai suhu internal 170ºF).

Setelah Anda membalik ayam untuk pertama kalinya, letakkan kedua bagian roti Prancis di atas panggangan. Masak selama sekitar 2-3 menit per sisi, atau sampai tanda panggangan yang bagus muncul.

Kembali ke dalam, iris roti (dingin) menjadi kubus. Cobalah untuk tidak memakan SEMUA crouton sebelum disajikan. Ini akan sulit. Pindahkan crouton ke mangkuk dan taburi dengan garam laut dan aduk.

Potong-potong ayam. Saya tahu, sepertinya saya memasak ayam saya terlalu lama. Saya SELALU melakukan itu. Saya sangat paranoid tentang ayam mentah, dan saya belum menemukan cara untuk memasak ayam yang lembut dan lembab secara konsisten.

Sekarang kita membuat saladnya! Potong (atau sobek) selada romaine yang sudah dicuci dan dikeringkan. Masukkan selada ke dalam mangkuk besar dan tambahkan ayam, banyak crouton, dan sedikit saus.

kuning telur pasteurisasi di mana untuk membeli

Akhiri dengan keju Parmesan serut (atau parut, mana saja yang Anda suka).

Aduk semuanya dengan lembut dan sajikan segera! Dengan tambahan serutan Parmesan tentunya.

Jika Anda ingin menyiapkan salad ini sebelumnya, Anda bisa memanggang ayam dan crouton, membuat saus, dan merobek selada. Kemudian Anda dapat menggabungkan semuanya pada menit terakhir.

Peringatan: Jika Anda memanggang crouton sebelumnya, Anda mungkin ingin membuat batch yang lebih besar untuk memastikan bahwa masih ada sisa untuk disajikan. Begitu Anda mulai mengemilnya, tidak ada jalan untuk kembali. Crouton ini pasti di sisi yang lebih lembut: renyah di luar, lembut di tengah. Hanya bagaimana saya menyukainya. Jika Anda lebih suka crouton yang lebih renyah, Anda bisa mengeringkannya sedikit lagi di dalam oven atau di atas kompor.

Oh ya, kalau ada yang punya tips cara konsisten masak ayam sampai matang, share di kolom komentar ya. Saya membutuhkan semua bantuan yang bisa saya dapatkan!

(Catatan: Kami sedang mengerjakan printable sidebar sedikit. Sementara itu, Anda juga dapat menemukan resepnya di sini: Salad Caesar Ayam Panggang di Dapur Lezat.)