Cara Memasak Dada Ayam

How Cook Chicken Breasts

Orang sering takut dada ayam dan unggas lainnya kurang matang, jadi mereka memasaknya terlalu lama—dan kemudian dada ayam yang buruk mendapat reputasi buruk! Tapi mereka tidak harus kering dan membosankan: Anda hanya perlu tahu cara memasak dada ayam dengan benar. Salah satu cara termudah untuk memasak ayam adalah di dalam oven: Tidak hanya memanggang ayam sebagai cara yang sehat untuk memasak daging, tetapi juga sangat mudah untuk disesuaikan—tambahkan bumbu apa pun yang Anda suka. Cukup ikuti resep dasar ini dan bereksperimen dengan rasa yang berbeda setiap kali. Anda akan siap untuk semua makan malam hari kerja Anda: Tambahkan ayam ke salad atau mangkuk gandum, suwir-suwir dan aduk dengan pasta, atau masukkan ke dalam quesadilla (salah satu favorit Ree!). Anda juga dapat membuat makan malam loyang sendiri—memasak dada ayam di atas loyang dengan banyak sayuran yang akan dimasak dalam jus panci yang lezat (coba Makan Malam Cajun Chicken Sheet-Pan kami dan lihat apa yang kami maksud!). Seluruh makanan Anda dipanggang pada waktu yang bersamaan. Tentu, ada banyak cara lain untuk membuat ayam, tetapi jika Anda ingin tahu cara memasak dada ayam tanpa repot dan repot, metode oven ini cocok untuk Anda.

Berapa suhu yang harus saya masak dada ayam dalam oven?

Dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit paling baik dimasak sekitar 425 . Anda ingin oven cukup panas untuk memasak ayam dari dalam, sambil memberi pinggiran sedikit kerak keemasan.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak dada ayam?

Untuk memanggang ayam pada suhu 425˚, Anda membutuhkan waktu sekitar 25 menit, tergantung pada ukuran dada ayam Anda. Untuk kerak emas ekstra, Anda juga bisa mencokelatkan ayam Anda dalam wajan tahan oven terlebih dahulu dan kemudian menyelesaikan memanggangnya di oven—ini akan memakan waktu yang hampir sama (sekitar 8 menit di wajan dan 10 hingga 15 menit di oven ).

Bagaimana cara menjaga ayam saya tetap berair dan lembab?

Karena dada ayam kurus, Anda tidak ingin memasaknya terlalu lama atau akan kering. Dan jangan tergoda untuk memotong bagian tengahnya saat ayam dimasak untuk memeriksa kematangan—Anda hanya akan mengeluarkan jus yang berharga itu. Anda juga harus membiarkan ayam beristirahat selama beberapa menit setelah dimasak untuk mendistribusikan jus secara merata sebelum disajikan.

Apakah saya memerlukan peralatan khusus untuk memasak dada ayam?

Nggak! Untuk metode oven sederhana ini, yang Anda butuhkan hanyalah loyang berbingkai. Anda juga harus memiliki termometer daging: Masukkan ke tengah payudara untuk memeriksa kematangan (USDA merekomendasikan 165 untuk unggas).

Bagaimana saya bisa membumbui dada ayam saya?

Gunakan apa pun yang Anda suka! Bereksperimenlah dengan rempah-rempah, herba kering atau segar, bawang putih, pelapis remah roti, atau keju. Ayam tidak membutuhkan rendaman, tetapi Anda bisa menggunakannya jika Anda mau. Apa pun yang Anda lakukan, jangan lupa untuk membumbui ayam Anda dengan garam—itu membuat perbedaan besar dalam rasa.

1. Panaskan oven hingga 425˚. Olesi loyang berbingkai dengan minyak zaitun.

2. Aduk ayam dalam mangkuk besar dengan 2 sendok makan minyak zaitun. Susun dada ayam di atas loyang yang sudah disiapkan. Bumbui dengan garam dan merica. Panggang, putar panci di tengah jalan, sampai ayam matang, sekitar 25 menit. Pindahkan ayam ke piring dan diamkan 5 menit sebelum diiris.