How Make Potato Bread
Lembut dan halus, roti kentang sangat cocok untuk diiris, roti panggang, dan sandwich. Ini adalah versi roti putih yang lebih lezat dan kaya. Waktu persiapan tidak termasuk waktu tidak aktif hingga 3 jam. Membuat 2 roti. Dari Bridget Edwards of Bake di 350. Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Hasil:16porsi Waktu persiapan:0jam40menit Waktu masak:0jam35menit Total Waktu:1jamlimabelasmenit Bahandua Kentang Russet 6 1/2c. Tepung Serba Guna Tanpa Pemutih 3 sdm. Gula 2 1/2 sdt. Ragi Instan 2 sdt. Garam laut halus 1 1/4c. Untuk 1 1/2 Cangkir Air Kentang 1/2 c. Susu, Pada Suhu Kamar 4 sdm. Mentega Unsalted, Pada Suhu KamarModul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Cara Kupas dan potong dadu kentang. Tempatkan dalam panci, tutup dengan air, dan didihkan. Kecilkan api dan masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit, sampai kentang mudah ditusuk dengan pisau pengupas. Tiriskan kentang, sisakan airnya. Hancurkan kentang dengan baik. Biarkan kentang dan air kentang dingin setidaknya selama 30 menit. Air kentang harus suam-suam kuku sebelum digunakan.
Dalam mangkuk besar, aduk tepung, gula, ragi, dan garam. Tambahkan lebih sedikit air kentang, susu, mentega, dan 1 cangkir kentang tumbuk (Anda akan memiliki tambahan). Aduk menggunakan paddle attachment sampai tercampur rata. Campurannya harus lengket dan lengket. Jika terlalu kering, campur dengan sisa 1/4 cangkir air kentang.
Beralih ke pengait adonan dan uleni dengan kecepatan sedang selama sekitar 8 menit, berhenti beberapa kali untuk mengikis sisi dan dasar mangkuk, serta pengait adonan.
Adonan harus halus, tapi lembut dan masih terasa sedikit norak. Angkat ke mangkuk yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan selembar plastik pembungkus yang diminyaki. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 1 jam hingga 90 menit.
Pukul-pukul adonan. Bagi menjadi dua dan letakkan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Uleni setiap bagian beberapa kali, bentuk menjadi log, dan tempatkan di dua loyang roti (8x4 atau 9x5) yang dilumuri minyak.
Tutup panci tipis dengan bungkus plastik yang diminyaki. Diamkan hingga adonan mengembang 1 inci di atas loyang, 30 menit hingga 1 jam. Sementara itu, panaskan oven hingga 350ºF.
Panggang roti selama 35 menit atau sampai bagian atasnya berwarna keemasan dan suhu internal mencapai 190ºF. Biarkan dingin di dalam loyang selama 5 menit, lalu keluarkan dari loyang hingga dingin di rak kawat.
Potong dengan pisau bergerigi. Roti dapat dibungkus dengan baik dan dibekukan.
Tidak ada makanan di dunia ini yang membuatku nyaman seperti roti segar buatan sendiri. Bahkan aromanya naik dan dipanggang di oven membuat segala sesuatu di dunia tampak benar.
Roti kentang adalah bintang di antara roti irisan. Ini seperti roti putih tapi lebih baik. Lebih pulen, lebih lembut, lebih kaya, sedikit lebih dalam warnanya—roti kentang sangat cantik.
Iris dan olesi dengan mentega, panggang, atau gunakan untuk membuat sandwich.
Rahasia roti kentang? KENTANG! (Anda tahu itu.) Kita mulai dengan kentang russet—kentang panggang. Russet memiliki banyak pati dan pati adalah keajaiban yang membantu meningkatkan, tekstur, dan struktur roti.
Kami juga meningkatkan taruhan pati dengan menggunakan air kentang.
Cukup saring air yang digunakan untuk memasak kentang. Voila! Air kentang!
Hancurkan kentang itu dengan sangat baik. Benjolan besar tidak perlu diterapkan. Saat mendingin, uap itu akan keluar dan akan sedikit mengering. Itu hal yang baik karena kami sudah memiliki cadangan air kentang.
Sangat penting untuk membiarkan air dan kentang dingin hingga suam-suam kuku sebelum digunakan agar tidak membunuh ragi. Buat roti ini pada hari ketika Anda tidak terburu-buru. Ini adalah jenis resep roti hari malas dan saya menyukainya. Bukankah kita semua membutuhkan lebih banyak hari membuat roti malas? (Dan, tolong daftarkan saya untuk hari-hari MAKAN roti yang lebih malas juga.)
Sekali lagi, kami menggunakan ragi instan. Ini mudah dan membuat memanggang dengan ragi menjadi lebih mudah.
Adonan harus lengket dan sedikit lengket. Jika adonan terlihat kering setelah dicampur, gunakan jumlah air kentang yang lebih banyak seperti yang disebutkan dalam resep.
Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat.
Bagi dan bentuk.
Biarkan adonan mengembang kembali. Ini akan memahkotai panci.
arti alkitabiah dari angka 5
Oh! Apakah saya menyebutkan bahwa resep ini membuat DUA roti? Sempurna untuk berbagi atau untuk pembekuan. Saya suka memiliki sepotong roti buatan sendiri di dalam freezer untuk keperluan roti.
Panggang roti sampai berwarna keemasan. Menggunakan termometer, memanggang hingga 190 derajat akan memastikan roti yang dipanggang.
Roti akan mendingin di dalam loyang selama 5 menit, lalu keluar dari loyang di rak kawat. Potong dengan pisau bergerigi.
Apakah Anda siap untuk jatuh cinta dengan roti kentang?
