How Nail Pasta Carbonara
Pasta carbonara klasik ini memiliki saus yang kaya dan lembut, ditambah bacon dan kacang polong yang renyah. Sempurna untuk makan malam akhir pekan yang memuaskan! Dari Joanne Ozug dari Lima Belas Spatula. Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Hasil:4porsi Waktu persiapan:0jam10menit Waktu masak:0jamdua puluhmenit Total Waktu:0jam30menit Bahan3 Telur yang besar 1 C Keju Parmigiano Reggiano Parut 6 ons. berat Bacon, Bacon, Atau Guanciale 2 sdm. bawang putih cincang 1 1/2c. Kacang polong beku 1 pon spageti 1/4 c. Peterseli cincang Garam secukupnyaModul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Cara Membuat Dalam mangkuk kecil, kocok telur hingga rata, lalu masukkan keju Parmigiano Reggiano. Menyisihkan. Mulailah memanaskan panci besar berisi air asin sampai mendidih, untuk memasak pasta.
Sementara itu, potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan masak dalam wajan di atas api sedang selama sekitar 10 menit sampai renyah dan kecokelatan. Jika diinginkan, singkirkan sebagian lemak berlebih dengan handuk kertas, tetapi pastikan untuk menyisakan setidaknya 4 sendok makan atau lebih lemak. Tambahkan bawang putih dan kacang polong ke dalam wajan, dan masak selama beberapa menit, sampai bawang putih sedikit matang dan kacang polong hangat. Pindahkan bahan-bahan ke dalam mangkuk pencampur yang sangat besar.
Saat air pasta sudah mendidih, masak spageti sesuai petunjuk kemasan hingga al dente, sekitar 10 menit. Cadangan 1 cangkir air pasta, lalu segera tambahkan mie ke mangkuk bacon dan kacang polong, tuangkan campuran telur-keju, dan aduk semuanya dengan baik selama sekitar 1 menit. Campuran keju dan telur harus meleleh menjadi saus halus dan mengkilap yang melapisi mie. Saat mie dingin, Anda mungkin perlu menambahkan ½ cangkir ke 1 cangkir air pasta, untuk menjaga saus tetap halus. Masukkan peterseli cincang, lalu sajikan dan nikmatilah!
Pasta carbonara adalah salah satu hidangan yang tampaknya membuat semua orang pingsan. Saya ingat makan di luar bersama teman-teman di restoran Italia, dan ketika pelayan menyebutkan spesial carbonara, semua orang oooh dan ahhh—dan setengah meja akhirnya memesannya. Benar-benar dibenarkan, jika Anda bertanya kepada saya. Carbonara yang baik adalah surga yang lembut dan cakep.
Saya ingat dengan jelas pertama kali saya mencoba membuat pasta carbonara, bertahun-tahun yang lalu. Saya ingat karena saya benar-benar gagal dan akhirnya membuat pasta telur orak-arik. Alasannya? Saya mencoba membuatnya terburu-buru, dan saya tidak memiliki semua mise en tempat dan peralatan yang benar siap untuk digunakan.
santo pelindung penyembuhan st raphael
Ini adalah jenis resep di mana Anda harus mengendalikan semua bagian yang bergerak, karena Anda perlu mengatur waktu yang tepat untuk setiap komponen: memasak bacon, pasta, dan menyiapkan campuran keju telur. Mereka semua harus siap untuk bersatu pada saat yang tepat. Metode di bawah ini adalah bagaimana saya mengatur semuanya sehingga saya bisa melakukan eksekusi setiap saat alih-alih berakhir dengan pasta sarapan.
Hal pertama yang ingin Anda lakukan adalah mengocok tiga telur sampai tercampur rata. Jika Anda tidak suka telur mentah, Anda bisa menggunakan telur yang dipasteurisasi untuk resep ini. (Dan jika Anda tidak terbiasa dengan telur yang dipasteurisasi, Bridget melakukan posting yang bagus di sini di Pasteurized Eggs 101 .)
Parut satu cangkir keju Parmigiano Reggiano, dan tambahkan ke dalam campuran telur. Menyisihkan.
Sebelum melanjutkan, mulailah memanaskan panci besar berisi air untuk merebus pasta.
Ketika saya membuat carbonara, saya mencoba menggunakan bacon berkualitas tinggi. Menggunakan guanciale adalah tradisi, tetapi saya kesulitan menemukannya. Bacon adalah pengganti yang sangat luar biasa. Jangan ragu untuk menggunakan guanciale, bacon favorit Anda, atau pancetta.
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan masak sampai garing. Saya suka menyerap sedikit minyak berlebih dengan handuk kertas. Jika Anda melakukan hal yang sama, pastikan Anda tidak menyerap semuanya.
Tambahkan kacang polong beku dan bawang putih ke dalam wajan. Aduk selama beberapa menit, sampai dipanaskan.
Pindahkan bahan ke mangkuk besar.
Rebus spaghetti hingga al dente sesuai petunjuk kemasan, sekitar 10 menit. Kemudian simpan secangkir air pasta, tambahkan mie yang sudah dimasak ke mangkuk, dan tambahkan juga campuran keju telur.
Campuran telur-keju terlihat agak tebal saat ini karena kejunya.
Tapi saat Anda mengaduk semuanya, panas dari mie melelehkan keju dan semuanya terlapisi saus yang lembut dan mengilap, seperti ini.
Tambahkan sedikit peterseli cincang untuk menyelesaikan hidangan.
Kemudian siap untuk dihidangkan dan dihidangkan.
Nikmati!
