Ayam Panggang India Diasinkan dalam Susu & Yogurt

Indian Grilled Chicken Marinated Milk Yogurt

Wah — itu seteguk! Itu juga… seteguk . Nyam! Dipersembahkan oleh Kate Allison, saya tertarik dengan resep ayam yang diasinkan ini karena kesederhanaannya. Kate benar-benar tidak memberi kami ukuran yang tepat, tetapi hanya mencantumkan daftar bahan dan petunjuk arah, memberi kami keleluasaan untuk menggunakan sebanyak atau sesedikit yang kami inginkan. Saya juga tertarik menggunakan bumbu Garam Masala, karena saya belum pernah menggunakannya sebelumnya. Oke, saya akan tidak pernah menggunakannya sebelumnya. Mengapa manusia mengatakan tidak pernah benar-benar padahal sebenarnya tidak pernah? Bagaimanapun, saya akhirnya harus membuat Garam Masala saya sendiri karena bagian India di toko kelontong kota kecil saya memiliki makanan asli Amerika, bukan makanan India, tetapi kami akan mengatasi kebingungan itu di lain waktu.

Resep Ayam Panggang India Kate yang Bisa Dicetak

Mari kita bahas resep Kate, oke?

CATATAN: Pemenang Hadiah Utama Kontes Resep Susu akan diumumkan Senin, 1 September (Hari Buruh)! Bisa menunggu untuk bekerja keras dan memutuskan pemenangnya.

Untuk memulai, saya menuangkan 4 cangkir susu 2% ke dalam mangkuk besar.

apa yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti gula merah?

Untuk itu saya menambahkan jumlah yang sama dari yogurt tawar tanpa rasa.

Aduk cepat…

Kemudian saya membuat campuran bumbu Garam Masala dengan menggiling biji ketumbar, lada hitam, biji jintan, biji sawi, pala, kayu manis, dan cengkeh bersama-sama. (Ini hanya salah satu inkarnasi dari Garam Masala yang saya temukan; ada versi lain yang sedikit berbeda) Saya menambahkan sekitar 3 sendok makan bahan ke dalam campuran susu/yogurt. Baunya sangat enak.

Selanjutnya, saya menambahkan satu atau dua sendok makan garam Kosher dan banyak lada hitam ke dalam mangkuk. Mengapa? Karena Kate Allison menyuruhku—itu sebabnya.

Lalu saya mengaduknya dengan baik…

Dan ditambahkan dalam seikat potongan ayam: satu penggorengan utuh, serta satu paket delapan kaki ayam. (Saya membilas ayam sebelum menambahkannya, tentu saja.)

Itu saja! Saya membiarkannya diasinkan semalaman di lemari es.

Keesokan harinya, saya melemparkannya ke atas panggangan karena Kate Allison menyuruh saya melakukannya. Saya pengikut seperti itu.

mimpi membunuh laba-laba janda hitam

Lezat! Saya suka ayam panggang. (Dan jangan memperhatikan pemanggangan luar ruangan saya; saya tidak pandai dalam hal itu. Marlboro Man sedang pergi. Ketika datang ke pemanggangan luar ruangan, saya tersesat di padang gurun yang dingin dan lembap tanpa dia.)

Putusan? Itu menyenangkan. Bumbunya susu dan yogurt benar-benar pasti memiliki efek empuk, karena ayamnya sangat berair dan lembab. Saya pikir ini bagus jika Anda akan memanggang ayamnya, karena meskipun Anda memasaknya sedikit terlalu lama, kelembutan dagingnya mungkin akan sedikit lebih jauh. Dan rasa Garam Masala sangat enak. Jelas tidak biasa, tetapi tidak terlalu kuat — dan keberangkatan yang bagus dari pendekatan Lemon Pepper saya yang sama. Dan saya bisa menggunakan lebih banyak ... jadi jika Anda mencoba resep ini, lanjutkan dan buang!

Terima kasih, Kate! Ini untuk makan malam malam ini.

Ayam Panggang India Diasinkan dalam Susu/yogurt

Potongan ayam (apa pun jenis yang dimakan keluarga Anda) - harus masih ada tulang dan kulitnya.
Yogurt hambar
2% Susu
Bumbu masala garam
garam halal
Lada hitam
Marinasi ayam SELAMANYA dalam campuran semua bahan.

Panaskan panggangan hingga sekitar 300-400
Tempatkan kulit ayam di atas panggangan dan panggang sampai suhu internal 140.
Balikkan ayam dan lanjutkan memanggang sampai ayam mencapai 165 F selama minimal 4 menit.
Keluarkan dari panggangan dan biarkan istirahat?? selama minimal 3 menit.

Resep Ayam Panggang India Kate yang Bisa Dicetak

________________________________________________

Sekarang setelah saya mencicipi semua resep lima finalis, saatnya bagi saya untuk mengambil beberapa jenis posisi yoga dan merenungkan mana yang akan menjadi pemenang Hadiah Utama dari paket hadiah Dairy yang manis. Saya membuat catatan sambil berjalan, jadi permisi… Saya akan berjalan-jalan di Dairy Memory Lane. Saya akan mengumumkan pemenangnya di sini besok!

Jika saya tidak kembali saat itu, kirim tim SWAT.