Leftover Stuffing Three Ways
Ketika datang ke makan malam Thanksgiving, saya semua tentang klasik. Dalam kehidupan normal saya sehari-hari, saya berperan sebagai seorang milenial yang mudah bosan yang mendambakan keragaman makan malam dan jarang menginginkan makanan yang sama dua kali—bahkan jika itu hanya satu perubahan kecil bumbu dalam hidangan. Saya bisa membuat banyak hidangan unik untuk disajikan saat Thanksgiving, tapi saya lebih suka menyajikan hidangan non-tradisional di jam makan lain: Friendsgiving! Friendsgiving adalah makanan besar dan menyenangkan yang Anda bagikan dengan teman-teman yang tidak akan Anda lihat pada hari Thanksgiving yang sebenarnya, dan saya menganggapnya sebagai kesempatan untuk membuat putaran yang lebih liar di klasik.
Tetapi pada Hari Thanksgiving, saya ingin tradisional, klasik, dan teratur. Saya ingin makanannya terasa nostalgia dan akrab. Saya ingin makan kentang tumbuk kocok ibu saya yang luar biasa mentega dan sausnya yang sempurna. (Ini benar-benar sempurna.) Dan sebanyak saya suka bereksperimen, saya tidak lagi berusaha membawa hidangan liburan yang unik karena keluarga saya juga sangat menyukai tradisi Thanksgiving. Contoh kasus: Satu tahun, saya membuat lasagna butternut squash. Anda akan mengira dunia akan berakhir.
Ada hal lain yang saya suka dengan makanan Thanksgiving klasik, dan itu adalah SISA! Banyak dari mereka. Ibuku adalah ratu menyempurnakan hidangan sisa. Kami cenderung memiliki satu atau dua makanan lagi yang agak tradisional, meskipun tidak dalam skala besar dan mungkin disajikan dengan salad. Tapi setelah itu, semua taruhan dibatalkan.
Mengatakan bahwa saya benar-benar penggila isian adalah pernyataan yang meremehkan. Ini adalah komponen paling favorit saya dari makan malam Thanksgiving klasik, dan saya ingin memiliki sisa makanan yang cukup sehingga saya bisa memakannya selama seminggu. Tidak bercanda.
Ini adalah tiga hal favorit saya untuk dilakukan dengan sisa isian!
1 - Isi Wafel
Ya, ini adalah sesuatu. Jika Anda belum membuang sisa isian ke pembuat wafel Anda, Anda tidak benar-benar hidup. Sekarang, kemudahan membuat isian waffle tergantung pada isian Anda. Jika isiannya agak basah, Anda mungkin bisa memasukkannya ke dalam pembuat wafel dan masak selama beberapa menit sampai terbentuk wafel yang luar biasa. Jika isian Anda berada di sisi yang lebih kering dan seperti crouton, Anda mungkin perlu membuat sedikit adonan dengan telur dan beberapa sendok susu. Saya suka memulai dengan opsi pertama, dan jika wafel tidak lengket, maka saya mengaduk adonan dan mencoba lagi.
Anda dapat menambahkan wafel ini dengan saus sisa, tapi saya pikir mereka benar-benar fantastis disajikan panas dengan tepukan mentega yang meleleh ke dalam celah-celah. SANGAT BAIK.
2 - Wajan Sarapan
Selanjutnya, kami memiliki hidangan yang telah saya buat selama bertahun-tahun: wajan sisa sarapan. Saya suka mengambil beberapa sendok isian dan menambahkannya ke wajan panas sehingga potongannya renyah, hampir seperti roti panggang beraroma. Anda juga dapat menambahkan sisa makanan Thanksgiving lainnya di sini, seperti kue kentang tumbuk atau bahkan kubus butternut squash. Mungkin bahkan beberapa kacang hijau sisa dari casserole Anda.
Kuncinya adalah mendapatkan semuanya yang enak dan renyah di sini, lalu di atasnya dengan telur yang disiapkan dengan cara favorit Anda. Saya lebih suka telur goreng atau rebus untuk ini karena saya hidup untuk kuning telur yang encer. Kebenaran.
3 - Lebih Banyak Isian!
Sementara dua pilihan pertama tidak selalu hanya untuk sarapan, mereka pasti memiliki rasa sarapan tentang mereka. Untuk opsi terakhir saya, saya suka mengambil sisa isian itu dan menggunakannya kembali—sebagai isian yang lebih banyak! Ke dalam labu delicata, dengan banyak mentega cokelat untuk rasa. Ini membuat saya senang karena memiliki rasa yang mirip dengan isian klasik, tetapi cukup berbeda untuk digunakan sebagai lauk makan malam setelah liburan.
Saya suka menggunakan acorn atau delicata squash untuk ini. Saya iris terbuka, buang bijinya, taburi dengan garam, merica dan sedikit pala lalu tambahkan isian. Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang pada suhu 425ºF selama sekitar 30 menit, tergantung pada ukuran labu Anda (mungkin perlu sedikit lebih banyak waktu). Saat keluar, saya gerimis semuanya dengan mentega cokelat. Ini adalah campuran manis dan gurih yang luar biasa. Saya tidak bisa mendapatkan cukup!
Jadi begitulah, cara favorit saya untuk menggunakan sisa isian. Saya ingin mendengar pendapat Anda di komentar!
