Orecchiette With Butternut Squash
Hidangan orecchiette ini adalah makanan musim gugur yang sempurna. Jangan malu dengan serutan parmesan!
Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Hasil:4 - 6porsi Waktu persiapan:0jamEmpat. Limamenit Total Waktu:0jamEmpat. Limamenit Bahan1 sendok teh.
garam halal, ditambah lagi untuk pasta
2 sdm.minyak zaitun, ditambah lagi untuk wajan
8 ons.sosis Italia manis atau panas yang longgar
1/2
labu butternut sedang, kupas, buang bijinya dan potong dadu 1/2 inci
1/4 sdt.bubuk cabai, ditambah lagi secukupnya
Lada hitam, secukupnya
12 ons.
orecchiette
1ikat kangkung, batang dibuang, daun sobek
Keju parmesan serut, untuk topping
Modul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Petunjuk arah- Didihkan panci besar berisi air asin. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan antilengket besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan sosis dan masak, pecahkan dengan sendok dan aduk sesekali, sampai kecoklatan, sekitar 2 menit. Pindahkan ke mangkuk. Tuangkan semua kecuali 2 sendok makan tetesan. (Jika ada kurang dari 2 sendok makan, tambahkan sedikit minyak zaitun.)
- Kurangi panas menjadi sedang. Tambahkan labu, aduk untuk melapisi dengan minyak dan taburi dengan 1/2 sendok teh garam, bubuk cabai dan sedikit merica. Masak, aduk sesekali, sampai labu berwarna cokelat keemasan dan empuk (tetapi tidak hancur), sekitar 15 menit. (Tambahkan beberapa sendok makan air jika labu terlalu gelap atau kering sebelum empuk.) Angkat ke mangkuk berisi sosis.
- Sementara itu, tambahkan pasta ke dalam air mendidih dan masak, aduk sesekali, sampai sangat al dente, yang biasanya kurang dari satu atau dua menit dari kotak yang diminta. Cadangan 3/4 gelas air rebusan, lalu tiriskan.
- Panaskan sisa 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi dan tambahkan sekitar setengah kangkung dan 1/4 sendok teh garam. Masak, aduk, sampai layu, tambahkan lebih banyak kale saat setiap kelompok layu. Tambahkan sisa 1/4 sendok teh garam dan aduk. Seluruh proses akan memakan waktu sekitar 3 menit. Beberapa kangkung akan berwarna kecokelatan dan beberapa kurang matang—tidak apa-apa!
- Tambahkan 1/2 cangkir air rebusan yang sudah dipesan ke dalam panci, lalu labu, sosis, pasta, dan lada dalam jumlah banyak. Masak, aduk perlahan dengan 2 sendok besar agar labu tidak hancur, sampai tercampur rata dan pasta al dente, sekitar 2 menit. Jika tampaknya kering, tambahkan lebih banyak air rebusan yang disediakan. Taburi dengan parmesan serut.
