salsa buah peach

Peach Salsa

Pertama kali saya mencoba salsa persik adalah pada tahun 1993. Jangan tanya bagaimana saya bisa mengingat hal-hal ini. Sejujurnya, pada skala 1 sampai 10 dalam hal kelupaan harian, saya akan mengatakan peringkat saya di atas 8 atau 9. Hanya karena saya sekarang dengan setia menggunakan aplikasi yang harus dilakukan di ponsel saya, saya dapat berfungsi seperti biasa. orang, tetapi keadaan alami saya adalah pelupa yang tersebar. Namun, saya memiliki area yang sangat aneh di otak saya yang bergantung pada detail di masa lalu: Hal-hal khusus yang saya kenakan saat berkencan dengan Marlboro Man, misalnya. Setiap kata dari setiap episode The Brady Bunch. Dan tepatnya kapan dan di mana saya makan hal-hal tertentu untuk pertama kalinya.

Salsa persik yang saya makan pada tahun 1993 adalah bagian dari keranjang hadiah yang diterima ibu saya dari seorang teman untuk Natal. Itu diisi dengan hal-hal seperti cokelat dan salmon asap yang disegel, dan ada toples salsa persik dengan sekantong keripik jagung biru. Salsa itu surgawi dan manis dan pedas, dan sayang sekali ibuku tidak pernah mencobanya karena kurasa aku sendirian memolesnya sendiri.

Ini adalah versi yang mendekati aslinya, meskipun Anda tidak pernah benar-benar dapat membuat ulang sepenuhnya saat pertama kali mencoba sesuatu yang lezat, bukan?

(Tapi mencoba pasti menyenangkan!)

Potong bagian atas dan bawah jalapeno dan potong dadu dengan sangat halus. Sertakan beberapa biji/selaput jika Anda ingin panas yang membuat alis berkeringat… tinggalkan jika Anda ingin membuatnya lebih ringan.

cara membuat yule log

Potong dadu bawang bombay. Saya menggunakan bawang merah karena warnanya sangat cantik dengan buah persik oranye…tapi tentu saja, Anda bisa menggunakan bawang kuning atau putih juga.

Paprika merah! Benih dan potong dadu. Saya hampir menggunakan bumbu cengkeh karena saya berpikiran terbuka seperti itu ... tetapi saya memiliki paprika merah, jadi saya memutuskan untuk berjalan-jalan di sisi liar dan menjalani kehidupan yang saya lahirkan untuk hidup.

Pengakuan yang benar: Ketika saya telah membuat ini sebelumnya, saya telah melemparkan jalapeno, bawang, dan paprika ke dalam food processor untuk membuatnya benar-benar hancur sebelum menambahkannya ke buah persik, tapi TEbak APA? Saya pikir food processor saya tersambar petir saat badai pada hari Sabtu karena ketika saya mencoba menggunakannya untuk membuat kerak graham cracker kemarin setelah gereja, itu tidak responsif.

Mati.

Oh, kemanusiaan!

Tebak apa?

Saya menggunakan buah persik kalengan. Tolong jangan marah padaku. Saya punya dua alasan yang sangat bagus:

1. Persik belum musim.
2. Bahkan jika buah persik sedang musimnya, buah persik kalengan sangat diperbolehkan saat membuat salsa persik! Mereka lembut dan manis dan menghasilkan konsistensi yang indah.

Amin.

Tiriskan buah persik, sisakan jusnya, dan ambil sedikit demi sedikit…

Dan potong menjadi potongan-potongan kecil.

Teruskan sampai Anda memiliki tumpukan!

Catatan: Saya juga membuat salsa persik di mana semuanya masuk ke dalam food processor (well, di masa lalu ketika saya memiliki food processor), tetapi saya tidak akan merekomendasikan metode ini karena buah persik sangat lembut dan mudah pecah. , Anda kehilangan keindahan gigitan manis dan berair itu. Maksud saya bit. Maksud saya gigitan.

arti kupu-kupu putih

Lempar buah persik ke dalam mangkuk…

Kemudian masukkan trio jalapeno, bawang bombay, dan paprika yang cantik.

Peras sedikit perasan jeruk nipis (untuk menyeimbangkan manisnya)…

Kemudian, hanya untuk iseng (dan untuk iseng), taburi sedikit bubuk cabai! Tidak banyak—sedikit olesan sudah cukup.

Atau taburan, dalam hal ini.

Cilantro membuat semuanya sempurna! Ambil segenggam dan potong-potong…

Lalu taburkan di…

Dan (ini benar-benar opsional) gerimis dalam sedikit jus yang dipesan.

Aduk hingga tercampur rata, beri rasa...

Dan tambahkan sedikit garam jika dirasa perlu.

Sangat indah! Sekarang, salsa sebenarnya lebih baik jika Anda mendinginkannya sebentar, jadi berikan anak-anak Anda sekantong keripik tortilla dan beri tahu mereka untuk menyimpannya dari Anda setidaknya selama dua jam, tidak peduli seberapa keras Anda memohon.

Sebenarnya, tidak apa-apa. Itu tidak akan pernah berhasil di rumah saya. Mereka akan mengambil keripik dan memakan semuanya.

(Anak laki-laki, saya sedang berbicara dengan Anda ...)

Ini sangat lezat. Camilan manis dan menyenangkan, dan sangat lezat dengan keripik tortilla apa pun.

Ini juga merupakan topping yang bagus untuk ayam atau ikan bakar.

Ini juga enak di quesadilla honkin yang besar.

Ambil resep dari sidebar, atau ikuti tautan di bawah ini ke resep yang dapat dicetak di Tasty Kitchen. Nikmati!

Salsa Persik: Resep yang Dapat Dicetak