Pai Kemiri

Pecan Pie

Mata Anda mungkin hanya memutar kembali ke kepala Anda ketika Anda mencicipi kebaikan manis, puding, manis, hampir karamel dari kue ini.

1. Pertama, siapkan kulit pie Anda menggunakan Sylvia's Perfect Pie Crust .
2. Panaskan oven hingga 350˚. Selanjutnya, campur gula, gula merah, garam, sirup jagung, mentega, telur, dan vanila bersama-sama dalam mangkuk.
3. Tuang pecan cincang di bagian bawah kulit pai yang belum dipanggang.
4. Tuang campuran sirup di atasnya. Tutup atas dan kerak ringan/lembut dengan kertas timah. Panggang pai selama 30 menit. Lepaskan foil, lalu lanjutkan memanggang selama 20 menit, berhati-hatilah agar tidak membakar kerak atau pecan. CATATAN: PIE TIDAK HARUS TERLALU JIGGLY SAAT ANDA KELUARKAN DARI OVEN. Jika sangat bergetar, tutup dengan kertas timah dan panggang lagi selama 20 menit atau sampai matang. Waktu memanggang yang dibutuhkan tampaknya sangat bervariasi dengan resep ini. Terkadang dibutuhkan waktu 50 menit; kadang-kadang dibutuhkan 75!
5. Biarkan dingin selama beberapa jam atau semalaman. Sajikan dalam irisan tipis.

Saya dulu takut dengan Pecan Pie ketika saya masih kecil. Serius. Itu dalam daftar panjang hidangan dan bahan-bahan yang saya pikir akan membunuh saya jika saya mencicipinya. Kacang polong juga ada dalam daftar. Sloppy Joes membuatku takut setengah mati. Jika saya melihat pizza, saya akan berteriak. Dan Miracle Whip, pisang, dan teh membuatku mimpi buruk.

Aku adalah anak yang aneh. Saya suka sandwich keripik kentang.

Lagi pula, Miracle Whip, pisang, dan teh masih membuatku mimpi buruk. Tetapi sebagai orang dewasa, saya tidak dapat memikirkan hal-hal negatif dalam hidup saya. Ini semua tentang kedewasaan bersama saya.

Miracle Whip, pisang, dan teh selain, saya akan selamanya bersyukur bahwa Pecan Pie telah berhasil ditandai dari daftar. Saya mulai mencicipinya di Makan malam syukur sekitar sepuluh tahun yang lalu—itu tepat pada saat saya mengalami lonjakan hebat pada hormon kehamilan atau laktasi, jadi nafsu makan saya mungkin menuntutnya—dan perlahan tapi pasti, itu meroket ke bagian paling atas pai favorit saya sepanjang masa. di bumi ini.

Apakah Anda menyukai Pecan Pie seperti saya? Atau apakah Anda termasuk manusia malang yang tidak pernah mencoba Pai Kemiri? Saya tahu Anda di luar sana, dan jika Anda mendengarkan, tolong, tolong dengarkan saya: buatlah Thanksgiving ini. Cobalah. Itu mudah. Ini hangat. Ini dasar. Dan itu sangat bagus.

* Penulis posting ini tidak bertanggung jawab atas pembentukan tas sadel dan pegangan cinta, yang akan menghasilkan 93% kasus.

* Tapi kami tidak akan khawatir tentang itu hari ini. Kami akan khawatir tentang itu besok ... atau setidaknya, pada 28 November.

Catatan: Saya harus memperingatkan Anda bahwa saya berada dalam suasana hati yang penuh warna dan bersemangat tadi malam ketika saya menyiapkan ini, jadi saya melampaui warna dan kontras untuk foto-foto ini. Saya merasa terlalu serius dan membutuhkan sedikit penjemputan. Maafkan saya jika mereka menyakiti mata Anda.

Hal pertama yang pertama: buat satu resep Perfect Pie Crust . Ini akan menghasilkan dua kulit pai, dan Anda dapat menyimpan yang kedua di lemari es untuk pai apel ini , atau pai lain yang akan kita buat minggu ini.

Tidak, tangan saya umumnya tidak semerah jambu itu.

Pemeran Karakter: Sirup Jagung, Mentega, Gula, Gula Merah, Garam, Vanili, Pecan Cincang.

Saya memotong pecan menjadi potongan-potongan yang seragam, tetapi saya juga mendapatkan beberapa bagian yang sangat kecil di sana. Potongan-potongan kecil dan mungil membantu kegentingan nanti.

Mulailah dengan mengaduk tiga telur dalam mangkuk kecil.

Sekarang, dalam mangkuk terpisah, tambahkan gula ...

Gula merah, dan garam.

Kemudian ukur 1 cangkir sirup jagung. Kuahnya kental, manis, dan bergizi.

Oke, jadi itu tidak sepenuhnya bergizi.

Bagaimanapun, tuangkan sirup jagung ke dalam mangkuk.

Selanjutnya, lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam adonan.

hadiah harry potter untuk pria

Hmm… mentega. Itu membuatnya lebih baik.

Dan maafkan jari merah mudaku. AKU MEMBERITAHUmu bahwa aku menjadi gila dengan warna dan kontras.

Sekarang tinggal aduk saja, pastikan semua bahan tercampur rata.

Dan jangan menjilat garpu. Itu tidak seperti wanita.

Selanjutnya, tuangkan telur yang sudah dikocok.

Dan aduk hingga tercampur.

Selanjutnya, bola mata sekitar 1/4 sendok teh ekstrak vanila.

Terkadang saya tidak bisa diganggu dengan meraih sendok ukur saya.

Terkadang saya tidak bisa diganggu untuk menjangkau.

Terkadang saya tidak bisa diganggu.

Terkadang saya tidak bisa.

Saya akan berhenti sekarang.

Bagaimanapun, jangan berlebihan vanili, karena dapat mengambil alih dengan sangat cepat.

Berikan satu adukan terakhir.

Dan jangan menertawakan kulit pai saya. Charlie membantu saya dengan ujung-ujungnya. Cakarnya sedikit canggung.

Buang pecan cincang tepat di bagian bawah kulit pai.

Sebarkan mereka ke dalam lapisan datar ...

(Sekarang tiba bagian menyenangkan.)

Selanjutnya, tuangkan campuran sirup jagung/telur secara perlahan di atasnya.

Dan begitu Anda memasukkan semua campuran, perhatikan painya dengan seksama. Karena setelah dipanggang benar-benar tidak akan terlihat seperti ini. Seperti, hampir tidak ada yang seperti itu sama sekali.

Tapi tidak apa-apa! Hidup adalah tentang perubahan, bukan?

Lihat! Dalam sepuluh detik, biji kemiri mulai melayang ke atas.

(Omong-omong, Anda ingin itu terjadi.)

Sekarang, bawa dengan hati-hati ke oven dan panggang pada suhu 350 selama sekitar 50 menit. Dan periksa di tengah jalan; jika kulit luar pai tampak terlalu cepat kecokelatan, bungkus dengan lembut beberapa kertas timah di sekitar tepinya.

Saya menjaga tepinya cukup tebal, jadi saya biasanya tidak mengambil langkah itu. Apalagi pada suhu 350 derajat, pinggiran kerak tidak akan mudah gosong.

Yo. Ini kuenya. Saat Anda mengeluarkannya dari oven, seharusnya hanya sedikit goyah. Jika terlalu jiggly, simpan di oven sebentar lagi. TAPI ... hati-hati jangan sampai membakar pecan. Serius, mereka bisa terbakar jika Anda membalikkan punggung selama lima detik.

Apakah Anda memperhatikan bagaimana potongan pecan kecil telah mengendap di bagian atas dan menciptakan kerak atas yang bagus? Inilah sebabnya mengapa saya menggunakan pecan cincang alih-alih bagian pecan, seperti yang digunakan banyak orang. Bagian pecan terlalu berat, terlalu gemuk, terlalu..terlalu banyak. Jika Anda menggunakan bit pecan, itu menciptakan lebih banyak lapisan atas yang konsisten yang membuat suara renyah yang bagus saat Anda mengirisnya.

Langkah SANGAT penting lainnya: setelah memanggang, Anda harus biarkan pai mendingin hingga suhu kamar. Meski bisa disajikan hangat, Pecan Pie paling enak jika sudah benar-benar matang. Sangat sering, saya akan membuat Pie Pecan saya malam sebelum Thanksgiving; pada hari berikutnya, itu sempurna. Satu-satunya bagian yang sulit adalah menjaga garpu saya keluar dari wajan sampai tamu tiba.

Tapi coba tebak? Ini baru tanggal 16 November. Tamu tidak akan datang lebih dari seminggu. Kue ini bukan untuk Thanksgiving. Itu untuk Anda.

Saya hanya suka memiliki situs web ini.