Turki Thanksgiving panggang

Roasted Thanksgiving Turkey

apakah walmart tutup pada malam natal

Ternyata cantik setiap saat!

1. Panaskan oven ke 275.
2. Jika Anda mengasinkan kalkun Anda, bilas dengan baik di bawah air dingin. Isi bak cuci dengan air dingin segar dan biarkan kalkun terendam selama 15 hingga 20 menit untuk menghilangkan rasa asin. Tepuk kalkun hingga kering dan letakkan di rak pemanggang, dengan sisi dada menghadap ke atas. Silangkan kaki dan ikat dengan benang dapur. Tutup seluruh panci dengan aluminium foil tebal, selipkan di bawah panci. Panggang untuk tahap pertama selama sekitar 10 menit per pon (jadi, untuk kalkun 20 pon, sekitar 3 1/2 jam.)
3. Dengan menggunakan pengupas sayuran, potong irisan tebal kulit jeruk dan iris sangat tipis. Campurkan dengan mentega, rosemary, garam dan merica.
4. Setelah tahap pertama memasak, keluarkan kalkun dari oven dan keluarkan foil (kalkun akan tetap pucat.) Oleskan campuran mentega ke seluruh kulit, di celah-celah, dll sehingga benar-benar tertutup. Masukkan termometer daging ke dalam paha, naikkan suhu oven menjadi 350, dan kembalikan kalkun ke dalam oven, olesi setiap 30 menit. Lanjutkan memanggang kalkun sampai termometer menunjukkan 165 hingga 168, lalu keluarkan kalkun dari oven. Tutup longgar dengan aluminium foil bersih sampai Anda siap untuk mengukir!
   

Simpan semua jus indah dari wajan untuk membuat saus!

(Catatan: Untuk versi 2007 dari posting ini, kunjungi halaman ini .)

Cantiknya! Ini menakjubkan! Ini adalah inti dari keseluruhan Makan syukur !

Dan inilah kabar baiknya: Membuatnya sama sekali tidak sulit. Janji.

Rahasia memanggang kalkun Thanksgiving yang sempurna adalah perencanaan: Pertama, Anda harus memasukkan kalkun ke dalam air garam sehari sebelum pesta besar. Kedua, Anda harus membuat diri Anda bangun cukup pagi pada pagi Thanksgiving untuk memasukkan burung ke dalam oven untuk pesta siang hari. Saya memiliki banyak tahun ketika saya menekan tombol snooze beberapa kali terlalu banyak dan kami harus makan satu atau dua jam terlambat.

Saya adalah kisah peringatan. Jangan biarkan ini terjadi pada Anda!

Pertama, Anda membutuhkan kalkun! Saya mengasinkan kalkun saya; Berikut adalah resep air garam kalkun buatan saya, bersama dengan instruksi pengasinan.

Keluarkan kalkun dari air garam dan bilas dengan air dingin. Setelah itu, isi wastafel dengan air dingin dan rendam kalkun selama 15 hingga 20 menit. Ini akan menghilangkan rasa asin yang berlebihan di/di bawah kulit dan hanya meninggalkan Anda dengan kalkun yang sangat asin dan empuk.

Terkait: Lihat posting saya tentang cara mengontrol rasa asin setelah brining.

Selanjutnya, letakkan rak oven pada tingkat terendah dan panaskan oven hingga 275 ° F.

Tempatkan kalkun dengan sisi dada menghadap ke atas dalam panci pemanggang dengan rak, selipkan sayap di bawah tubuh. Silangkan kaki dan ikat dengan tali dapur untuk mengamankannya.

Tutupi kalkun sepenuhnya…

Dalam aluminium foil tugas berat, pastikan foil terselip di bawah panci. Kemudian, untuk tahap pertama, panggang kalkun selama sekitar 10 menit per pon (jadi untuk kalkun seberat 20 pon, kalkun akan dipanggang pada suhu ini selama sekitar 3½ jam).

Sementara kalkun di dalam oven, buat mentega rosemary-citrus. Gunakan pengupas sayuran untuk mengiris kulit 1 jeruk.

Dengan pisau yang sangat tajam, potong kulitnya menjadi potongan tipis…

Dan masukkan ke dalam mangkuk dengan mentega lunak dan rosemary.

Aduk sebentar, lalu taburi sedikit garam dan merica. Sisihkan ini sampai kalkun selesai dengan tahap pertama.

Setelah kalkun dipanggang untuk tahap pertama, lepaskan foil dan olesi campuran mentega ke seluruh kulit kalkun. Perhatikan bahwa karena kalkun telah tertutup, warnanya akan tetap sangat pucat. Itu sangat normal! Ini bersiap-siap untuk menjadi cantik di sini sebentar lagi.

Dapatkan campuran mentega di semua celah! Gelitik sedikit! Kemudian masukkan termometer daging ke dalam paha kalkun, naikkan suhu oven ke 350 ° F dan masukkan kembali kalkun ke dalam oven, buka tutupnya, olesi dengan jus/mentega di bagian bawah panci setiap 30 menit.

Panggang kalkun sampai suhu mencapai 165 ° F. Untuk kalkun seberat 20 pon, ini akan membutuhkan tambahan 1 ½ sampai 2 jam. Terus olesi setiap 30 menit selama tahap ini sehingga kulitnya akan berubah menjadi cokelat keemasan. (Turki ini membutuhkan sekitar 20 menit lagi untuk benar-benar selesai.)

Keluarkan kalkun dari oven, tutup dengan kertas timah, dan diamkan selama 15 hingga 20 menit sebelum disajikan.

Sajikan kalkun di piring besar yang cantik dengan irisan jeruk dan tanaman hijau jika Anda ingin mewah.

Variasi

Hilangkan jeruk dan tambahkan kombinasi bumbu cincang seperti peterseli, sage, rosemary, dan thyme ke dalam mentega.

Gunakan mentega biasa. Masih benar-benar enak!

Ukiran

Mulailah dengan irisan di kedua sisi tulang dada…

Kemudian iris di kedua sisi untuk melonggarkan semua daging dada.

wanita perintis slow cooker menarik babi

Selanjutnya, potong saja dengan rapi…

Dan angkat mereka keluar! (Anda juga bisa melepas bagian dada, lalu mengirisnya di atas talenan.)

Kemudian potong stik drum di bagian dasarnya. . .

Dan angkat kaki untuk mengirisnya di persendian.

Saya mendapatkan salah satu stik drum!

Setelah itu, kelilingi kalkun, ambil sebanyak mungkin daging putih dan gelap yang bisa Anda temukan. Susun semua daging di piring…atau sajikan langsung dari burungnya.