Salad Steak Besar

Big Steak Salad

Ada beberapa hal yang lebih saya sukai daripada salad hijau besar dengan irisan steak panggang di atasnya. Setiap kali Marlboro Man dan saya mendarat di restoran steak ini atau itu, saya selalu tertarik pada salad steak di menu karena mereka adalah yang terbaik dari kedua dunia. Steak langka sedang yang berair. Salad hijau cewek. Dan biasanya, banyak hiasan mulai dari potongan daging asap yang baru digoreng hingga jamur tumis hingga berbagai jenis keju parut.

Saya ulangi: Saya suka salad steak yang enak.

Saya juga akan memakai balutan dengan cara lama. Keju biru adalah andalan, dan mungkin pilihan pertama saya jika semuanya sama. Tapi untuk yang satu ini, saya memilih vinaigrette dengan sedikit rasa manis. Dan untuk sisanya? Saya mencari inspirasi kuliner tidak lain dari…

Tidak lain adalah…

Tidak lain adalah…

DAVE DAN BUSTER.

Kami mencintai Dave dan Busters, dan saya tidak peduli siapa yang mengetahuinya. Kami menyukai Dave dan Busters karena ketika kami membawa anak-anak kami ke kota besar sembilan puluh menit jauhnya dari rumah untuk seharian bermain sepak bola dan berkeringat, Dave dan Busters adalah tempat yang tepat untuk mendarat sebelum kami melakukan perjalanan panjang kembali ke rumah. Jika Anda tidak memiliki Dave dan Busters di leher Anda, itu pada dasarnya adalah salah satu restoran anak-anak dengan banyak permainan ... tetapi tidak hanya untuk anak-anak, dan makanannya bukan pizza yang buruk. Ini benar-benar makanan bar dan panggangan yang terhormat. Jadi di sana.

Bagaimanapun, kami pergi hari Sabtu setelah pertandingan sepak bola kami dan saya memesan salad steak, mencatat semua hal yang saya nikmati tentang itu. Saya menerapkan beberapa di antaranya untuk resep hari ini.

Ini adalah salad multi-langkah dan menyenangkan untuk dibuat ... tetapi Anda dapat menghilangkan beberapa aspek yang lebih rumit (manisan pecan, siapa saja?)

Kamu akan menyukainya.

DRESSING

Ambil jahe dan iris kulitnya, lalu potong jahe menjadi batang korek api yang sangat tipis.

Kemudian putar batang korek api dan iris ke bawah untuk dicincang halus.

Ambil stoples dan masukkan jahe dengan SEMUA bahan saus lainnya, yang jumlahnya banyak. Anda dapat melihat resep yang dapat dicetak di bawah ini, tetapi pada dasarnya saya mengambil apa pun yang dapat saya temukan dan menuangkannya ke dalamnya. Minyak, beberapa jenis cuka, bawang putih, jahe, air jeruk nipis, worcestershire, minyak cabai panas, gula, dan…mungkin beberapa hal-hal lain yang saya tidak ingat sekarang.

Oh! Banyak dan banyak lada hitam yang baru digiling. Banyak.

Kocok semuanya ... lalu kocok lagi.

Kemudian berikan rasa dan tambahkan sedikit lebih banyak dari apa pun yang menurut Anda perlu! Jadikan semuanya milikmu.

STEAK

Selanjutnya: steak! Biasanya saya punya ribeye di lemari es, tapi ini KC Strip.

Dan saya baik-baik saja dengan itu.

Anda juga bisa menggunakan steak sayap atau sirloin. Apa pun yang Anda miliki.

Jika steak memiliki lemak berlebih, potonglah. Lemak steak dalam salad tidak keren.

Arti spiritual kedutan alis kanan

Lemparkan steak ke dalam tas ritsleting besar ...

Kemudian tuangkan setengah dari campuran saus ke dalamnya. Catatan: Kocok terlebih dahulu sebelum Anda menuangkannya, hanya untuk memastikan bahannya tetap merata.

Tutup kantong, lalu dinginkan selama beberapa jam; lebih lama jika Anda bisa!

PEKAN

Potong beberapa pecan, lalu sebarkan di atas talenan tahan panas, alas kue, atau selembar kertas lilin.

Selanjutnya, masukkan gula dan sedikit air ke dalam panci atau wajan. Didihkan dengan api sedang-tinggi, aduk beberapa kali dan kocok wajan di sana-sini, sampai campurannya jernih dan berwarna kuning gelap. Jika Anda memiliki termometer permen, suhunya harus berkisar antara 270 hingga 290 derajat; jika tidak, beri waktu sekitar lima hingga enam menit.

Tuangkan campuran secara merata di atas pecan…

Kemudian aduk dan aduk dengan cepat untuk menyebarkannya sebanyak mungkin sebelum mengeras dan menjadi terlalu lengket.

Diamkan dan set sebentar, sampai bagus dan kencang.

tempat makan buka pada malam natal

STRING BAWANG

(Catatan: Lihat resep yang diarsipkan untuk petunjuk langkah demi langkah yang lebih lengkap.)

Iris beberapa bawang bombay dengan sangat tipis.

Tuang beberapa cangkir buttermilk.

Pastikan sebagian besar bawang terendam, lalu biarkan bawang terendam dalam buttermilk selama satu jam.

STEAK, BAGIAN 2

Saat Anda siap membuat salad, panggang steak (atau tumis dalam wajan dengan sedikit minyak.)

Biarkan steak duduk selama beberapa menit untuk beristirahat, lalu iris tipis-tipis melawan serat.

Saya suka sedang langka. Bisakah Anda memberi tahu?

PEKANS, BAGIAN 2

Kembali ke pecan, yang harus benar-benar diatur: gunakan garpu atau pisau untuk memotong-motong-memotongnya menjadi potongan-potongan yang lebih kecil.

Ini benar-benar aneh. Tapi rasanya enak.

(Tentu saja, Anda bisa menggunakan pecan biasa.)

STRING BAWANG, BAGIAN 2

Setelah bawang bombay terendam dalam buttermilk, angkat bawang bombay secara bertahap, lalu celupkan ke dalam campuran tepung.

Celupkan senar bawang ke dalam minyak panas, lalu buang di atas piring kertas untuk dikeringkan.

SALAD...AKHIRNYA!

Lemparkan seikat sayuran ke dalam mangkuk besar. Saya membuat campuran total romaine, baby greens, arugula, radicchio, dll. Anda bahkan bisa memasukkan beberapa herba di sana jika Anda merasa sangat herba.

Lemparkan banyak keju biru hancur yang enak. Saya suka membuangnya sebelum melemparkan salad, karena itu akan sedikit hancur dan menjadi lebih banyak bagian.

Selanjutnya, beri beberapa tomat anggur, yang terkadang saya makan seperti permen. Nyam!

Kocok sisa saus dengan baik, lalu segera tuangkan sedikit.

Tidak banyak… sedikit! Anda tidak ingin berlebihan.

Aduk dengan tangan yang sangat bersih dan periksa jumlah pembalutnya.

Setelah semuanya tercampur, masukkan segenggam manisan pecan.

Menawan.

Untuk menyajikannya, cukup tumpuk setumpuk salad di piring, bersama dengan setengah irisan steak. Kemudian tumpuk beberapa untaian bawang bombay tepat di atasnya.

Tidak memperhatikan moderasi!

Pastikan Anda mendapatkan banyak tomat, keju biru, dan tomat di setiap piring.

Dan begitulah: kebahagiaan total di atas piring. Anda akan menyukai yang ini!

(Tolong jangan takut dengan kelangkaan daging sapi. Saya menikah dengan seorang peternak sapi. Saya juga setengah serigala. Tapi Anda bisa memasaknya sedikit lebih lama jika Anda mau.)

Inilah hasil cetak dandy yang praktis: