Sup keju Brokoli

Broccoli Cheese Soup

Sup keju brokoli klasik yang nikmat. Ganti keju yang Anda gunakan, dan tumbuk di dalam panci atau haluskan di bagian akhir. Jadikan semuanya milikmu!

1. Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang, lalu tambahkan bawang bombay. Masak bawang selama 3 sampai 4 menit, lalu taburi tepung di atasnya. Aduk untuk menggabungkan dan masak selama 1 menit atau lebih, lalu tuangkan dalam susu dan setengah-setengah. Tambahkan pala, lalu tambahkan brokoli, sedikit garam, dan lada hitam secukupnya.
2. Tutup dan kurangi panas ke rendah. Didihkan selama 20 sampai 30 menit, atau sampai brokoli empuk. Aduk keju dan biarkan meleleh.
3. Cicipi bumbu dan sesuaikan jika perlu. Kemudian sajikan apa adanya, atau tumbuk dengan penghalus kentang untuk memecah brokoli sedikit, atau pindahkan ke blender dalam dua kelompok dan haluskan sepenuhnya. (Jika Anda haluskan dalam blender, kembalikan ke api dan biarkan memanas. Percikkan kaldu ayam jika perlu untuk mengencerkan.) Selamat menikmati!

Sup brokoli-keju adalah hidupku. Ada sesuatu tentangnya yang memicu kenangan yang bahagia dan damai. Aku hanya tidak tahu apa itu memori. Jadi saya kira secara teknis, itu sama sekali bukan kenangan. Saya pikir memori, menurut definisi, adalah sesuatu yang benar-benar harus diingat seseorang.

Lupakan. Sup keju brokoli adalah hidupku. Saya seharusnya berhenti di sana untuk memulai.

Inilah cara saya membuatnya!

Pemeran Karakter: Mentega, bawang merah cincang, tepung, susu, setengah-setengah, brokoli, pala (saya punya yang segar, tapi pala apa pun boleh), keju, dan garam dan merica jika Anda membutuhkannya.

Lelehkan mentega dalam panci dan tumis bawang bombay sampai mulai berubah menjadi transparan, sekitar 3 menit atau lebih.

(Anda akan melihat saya tidak memberi Anda foto bawang yang ditumis dalam mentega. Ini karena saya orang bebal.)

Taburkan tepung dan aduk ke dalam bawang. Biarkan masak selama satu menit atau lebih…

(Anda akan melihat saya tidak memberi Anda foto tepung yang diaduk ke dalam bawang. Ini karena otak saya tidak hadir pada hari saya memasak sup ini. Ikuti saja instruksi tertulis saya dan lupakan bahwa saya pernah ada secara visual. Tapi hanya sebentar.)

Oke, saya kembali secara visual. Tuang susu, aduk saat Anda menambahkannya.

Tuang setengah-setengah juga, karena kamu nakal.

Tambahkan pala (membuat sup ekstra lezat!)…

Kemudian masukkan brokoli dan tambahkan sedikit garam (kurangi garamnya karena kejunya banyak)…

Dan lada secukupnya. Nyam.

resep royal icing tanpa bubuk meringue

Kemudian tutup panci dan didihkan sup dengan api kecil selama 20 sampai 30 menit, atau sampai brokoli bagus dan empuk. Ini akan memberi sup waktu untuk mengembangkan rasa brokoli yang enak, dan ini akan memberi Anda waktu untuk memarut keju.

Selanjutnya, masukkan keju. Ini adalah keju cheddar ringan, tetapi Anda bisa menggunakan cheddar tajam, Monterey Jack, Pepper Jack, bahkan sedikit keju kambing atau gruyere untuk membuat semuanya benar-benar lezat. Anda memilih keju!

Sekarang saatnya untuk membuat keputusan lain. Konsistensi apa yang Anda inginkan untuk sup brokoli-keju Anda? Anda bisa membiarkannya seperti sekarang. Anda bisa menumbuknya dengan penghalus kentang untuk memecahnya sedikit.

Atau Anda bisa menghaluskannya secara total, baik dengan blender imersi ATAU dengan blender dalam satu atau dua batch, tergantung pada seberapa besar blender Anda.

Kebetulan saya suka bubur, jadi itulah jalan yang saya pilih dalam hidup.

*Catatan: Anda juga dapat memilih untuk menghaluskannya sebelum menambahkan keju, tetapi menurut saya tidak terlalu penting saat Anda menambahkannya. Tetap saja rasanya enak.

Whizzzzzzzzzz! Lihat saja kebaikan dalam blender itu.

Tuang kembali ke dalam panci saat sudah tercampur, hanya untuk memastikan rasanya enak dan panas. Beri sedikit susu atau kaldu ayam jika perlu sedikit diencerkan. Namun, supnya tidak harus benar-benar halus—bagus dan bertekstur bagus.

Tidak punya mangkuk roti yang mewah dan berkerak? Cukup gunakan gulungan Kaiser. Anak-anak Anda tidak akan peduli sedikit pun!

Potong saja bagian atasnya dan tarik bagian dalamnya, sisakan sedikit pinggiran untuk penyangga. Saya tidak melakukan ini untuk foto, tetapi jika Anda memasukkan roti gulung ke dalam oven 350 derajat selama beberapa menit, roti itu akan mengeras dan membuatnya menahan sup sedikit lebih baik.

Tiruan mangkuk roti kecil yang lucu. Saya pasti tidak akan lulus di pesta makan malam yang elegan ... tapi kami tidak memiliki pesta makan malam yang elegan di sekitar tempat ini.

Jadi, sangat bagus. Nyam!

rohani nomor 13

Dan tentu saja, mangkuk biasa juga berfungsi.

Begitu banyak sup brokoli-keju yang enak di luar sana, teman-teman saya, dan saya rasa saya belum pernah bertemu yang tidak saya sukai. Jadi ambil ini dan jalankan dengan itu — buat semuanya menjadi milik Anda dengan mengganti keju, bahkan menambahkan sedikit atau dua dari Worcestershire, Tabasco, atau apa pun yang dapat Anda pikirkan.

Tapi yang paling penting: nikmati. Sup brokoli-keju layak untuk dinikmati.