Sup kacang hitam

Black Bean Soup

Hangat, beraroma, sempurna untuk makan malam hari kerja atau perusahaan akhir pekan!

Tempatkan kacang dalam mangkuk atau panci, tutup dengan air dingin, dan biarkan terendam semalaman *ATAU* tambahkan kacang ke panci sedang dan tutup dengan air panas. Didihkan, lalu rebus selama 2 menit. Matikan api, tutup panci dan biarkan kacang selama 1 jam. Tiriskan kacang dan bilas dengan air dingin.

Dalam panci sedang, tambahkan kacang, kaldu ayam, air, bawang bombay, dan paprika. Didihkan, lalu kecilkan api menjadi rendah, tutup, dan didihkan selama 1 1/2 jam. Pada saat itu, tambahkan garam, bubuk cabai, dan jinten, lalu aduk. Tutup dan terus didihkan selama 30 menit hingga 1 jam, sampai tingkat cairan sesuai dengan keinginan Anda (dari yang sangat kental hingga yang lebih encer boleh!)

Cicipi bumbu dan tambahkan lebih banyak dari yang dibutuhkan. Sajikan sup dalam mangkuk dengan krim asam, paprika potong dadu ekstra, alpukat, daun ketumbar, potongan tortilla, dan irisan jeruk nipis.

Saya memiliki beberapa hal untuk dikatakan tentang resep yang saya bagikan hari ini.

Pertama: Ini tidak ada hubungannya dengan Paskah. Tapi aku akan menebusnya untukmu.

Kedua: Oh, apakah itu bagus.

Ketiga: Kacang adalah hidupku. Jangan beri tahu siapa pun.

Akhirnya, resep ini, dan judulnya, memunculkan pertanyaan filosofis penting yang ingin saya bahas, dan inilah:

APA PERBEDAAN ANTARA KACANG HITAM DAN SUP KACANG HITAM?

Saya tidak terlalu mengharapkan jawaban. Saya hanya menempatkan di luar sana.

Inilah cara saya membuat kacang. Maksudku sup kacang. Maksudku kacang. Maksudku sup kacang.

Saya merendam kacang dengan cepat karena saya tidak memutuskan untuk membuatnya sampai setelah gereja kemarin. (Kalau tidak, saya akan merendamnya pagi-pagi sekali selama beberapa jam.) Untuk merendamnya dengan cepat, masukkan kacang ke dalam panci dengan air panas dan didihkan. Rebus selama 2 menit…

Kemudian matikan api dan biarkan kacang di dalam air selama satu jam.

Kemudian tiriskan, bilas dengan air dingin… dan seolah-olah Anda telah merendamnya selama beberapa jam!

Jadi masukkan saja kacang ke dalam panci berukuran sedang…

Dan tambahkan 4 cangkir kaldu ayam rendah sodium dan secangkir air.

Anda tentu bisa menggunakan semua air jika Anda mau, tapi saya pikir menggunakan kaldu ayam (atau kaldu sayuran, jika Anda mau!) selalu menambah sedikit rasa.

Cukup gunakan barang-barang rendah sodium atau tanpa sodium atau Anda akan menyesalinya seumur hidup.

hadiah populer untuk anak laki-laki berusia 13 tahun

Sementara itu, sementara kacangnya cepat meresap (cepat rendam? cepat rendam? cepat rendam? ya?) Anda memotong bawang...

Dan tiga warna paprika.

Dan bawang putih! Bawang putih adalah suatu keharusan.

Masukkan bawang putih dan semua sayuran...

Kemudian nyalakan api…

Dan membawa semuanya ke tangisan.

Atau dikenal sebagai bisul.

Kemudian kecilkan api menjadi rendah, tutup, dan biarkan baynes (atau dikenal sebagai kacang) masak selama 1 1/2 jam atau lebih.

Kacang belum selesai pada saat ini, tetapi mereka sudah sampai di sana!

Pada titik ini, tambahkan beberapa bumbu: garam ...

Bubuk cabai…

Dan jintan. Benar-benar dasar, sangat bagus!

Sekarang kembalikan panci ke kompor selama satu jam atau lebih (mungkin kurang, mungkin lebih, tonton saja) sampai tingkat cairan sesuai dengan keinginan Anda. Saya suka kacang rebus yang sangat kental…tetapi jika Anda menyukai sesuatu yang sedikit lebih cair, tuangkan sedikit kaldu saat Anda pergi. Lakukan ini juga jika kacang menjadi terlalu kental saat dimasak.

Saat hampir siap, siapkan beberapa fixin! Beberapa paprika ekstra potong dadu, krim asam, alpukat, ketumbar. Saya baru saja kehabisan jeruk nipis atau saya akan memotong beberapa irisan!

Tapi sayang. Saya tidak punya kapur.

Aku benci menjadi tanpa kapur.

Limeless adalah untuk burung.

Tapi tidak ada gunanya memikirkan apa yang saya jangan memiliki; lihat saja apa yang saya melakukan memiliki!

Ahh… enak!

Dan di sini, Anda akan benar-benar memahami maksud dari catatan kepala saya di atas. Kacang polong? Sup kacang?

Tidak ada yang benar-benar tahu yang mana.

Sekarang. Ini benar-benar indah dengan sendirinya. Hangat, nyaman, memuaskan.

Tapi dengan krim asam? Sublim.

Dan bagaimana dengan paprika yang dipotong dadu?

Dan bagaimana dengan alpukat dan ketumbar yang dipotong dadu?

Dan bagaimana dengan…

Beberapa potong tortilla jagung?

Untuk semua pertanyaan itu, jawaban saya adalah ini: Ya, ya, seribu kali ya!