Enchilada ayam

Chicken Enchiladas

Makan malam bersama yang cukup mudah!

1. Panaskan oven hingga 350 F.
2. Satu per satu, pegang tortilla di atas kompor kompor (dipanaskan dengan api sedang) hingga sedikit kecoklatan, sekitar 30 detik per sisi. Sisihkan tortilla hangat.
3. Taburi kedua sisi dada ayam dengan jinten dan bubuk cabai. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang dan masak ayam di kedua sisi sampai matang di tengah, sekitar 4-5 menit per sisi atau sampai jusnya bening. Sisihkan di atas piring agar dingin, lalu potong halus dengan garpu.
4. Lempar bawang ke dalam wajan yang sama dan aduk untuk memasak selama 4 hingga 5 menit, sampai berwarna cokelat keemasan dan menjadi karamel. Keluarkan dari panci dan sisihkan di atas piring. Tuang saus enchilada dan kecilkan api menjadi rendah, biarkan hangat.
5. Tuang 2 cangkir saus ke dalam piring casserole berukuran 9 x 13 inci. Untuk merakit enchilada, celupkan tortilla ke dalam saus lalu taruh di atas loyang atau piring. Taburkan sedikit keju di tengahnya, diikuti oleh beberapa ayam, dan terakhir, beberapa bawang karamel. Gulung hingga rapat, lalu letakkan, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, di dalam loyang. Ulangi dengan sisa tortilla.
6. Tuang sisa saus di atas enchilada, lalu taburi sisa keju. Beri taburan bubuk cabai terakhir, lalu panggang selama 30 menit, atau sampai panas dan berbuih.
7. Keluarkan dari oven dan biarkan selama 15-20 menit sebelum disajikan. Sajikan 2 enchilada sekaligus, taburi dengan sesendok krim asam, taburan tomat potong dadu, dan taburan daun ketumbar.

Ini adalah salah satu resep yang membuat saya duduk dan merebus selama berjam-jam untuk menyebutnya apa. Pilihan judul saya adalah:

Enchilada Cile Ayam & Hijau
Chili Hijau & Enchilada Ayam
Enchilada dengan Ayam dan Chili Hijau
Enchilada dengan Chili Hijau dan Ayam
Enchilada Hijau (grody!)
Enchilada Ayam dengan Bawang Karamel, Cili Hijau, dan Makanan Enak Lainnya

Jadi saya melakukan apa yang biasanya saya lakukan ketika saya merasa kewalahan dengan pilihan judul resep: Saya mengupasnya sampai ke tulang dan menyebutnya Chicken Enchilada.

Saya merasa dibersihkan.

Ini enak! Saya mencambuknya kemarin dalam upaya untuk menggunakan beberapa ayam, tortilla jagung, dan potongan keju yang perlu saya gunakan, dan akhirnya menjadi sangat lezat. Sekarang, enchilada ayam ini jangan disamakan dengan my Enchilada Ayam Putih di sini di situs web saya, yang memiliki lebih banyak pendekatan saus putih, dan mereka tidak menjadi bingung dengan Enchilada Ayam Putih saya di buku masak kedua saya, yang mirip dengan yang ada di situs web saya, tetapi yang memiliki paprika panggang di seluruh, dan mereka jangan bingung dengan saya Enchilada Chili Hijau Mudah , yang saya pelajari saat berkunjung ke Albuquerque pada tahun 2012.

Tunggu. Sekarang aku bingung. Jadi saya hanya akan melanjutkan dengan resep ini.

Taburkan beberapa dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit dengan banyak bumbu: Saya menggunakan sedikit bumbu Cajun, jinten, dan bubuk cabai. Karena bahan lain dalam masakan ini, sebaiknya tidak menggunakan campuran bumbu yang mengandung garam. Tapi sebaliknya, musim pergi!

Catatan: Sementara saya memasak tiga payudara untuk memulai, saya hanya membutuhkan dua. Yang ketiga dengan anggun dilahap oleh kekasihku.

kenapa steve carell keluar dari office season 7

Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang dan masak ayam di kedua sisinya…

Sampai benar-benar selesai di tengah. Ini akan memakan waktu sekitar 8 menit.

Sementara itu, potong bawang...

Dan ketika Anda mengeluarkan ayam dari wajan ...

Lempar bawang ke dalam wajan!

Aduk bawang dan biarkan mereka memasak dalam semua keajaiban beraroma itu ...

Sampai mereka sangat gelap dan karamel dan lezat. Keluarkan dari panci dan sisihkan. Ini akan memainkan peran penting dalam rasa enchilada, jadi jangan meremehkannya!

Kecilkan api dan tuangkan 3 kaleng saus enchilada cabai hijau.

Dan coba tebak? Anda bisa menggunakan saus enchilada biasa sebagai gantinya! Resep ini fleksibel seperti itu. Dan itulah mengapa saya akhirnya memutuskan untuk tidak memasukkan Green Chile ke dalam judul resep. Saya tidak ingin mengecohnya.

Oh, dan ya: Anda dapat memanggang cabai hijau Anda sendiri, memasukkannya ke dalam tas agar berkeringat, mengupasnya, dan haluskan dengan bahan lain pilihan Anda jika Anda lebih suka membuat saus enchilada cabai hijau Anda sendiri. Tapi bukan itu yang saya lakukan kemarin.

Biarkan saus memanas di wajan. Dan di sini Anda dapat melihat apa yang saya sukai dari hidangan semacam ini: Saya memasak ayam dalam wajan, lalu mengeluarkannya, memasak bawang dengan semua rasa ayam. Kemudian saya mengeluarkan bawang dan memanaskan saus dengan semua rasa ayam dan bawang. Lapisan rasa, sayang!

Saat saus sedang memanas, cokelatkan beberapa tortilla jagung di atas wajan panas atau di atas kompor kompor Anda. Tidak butuh waktu lama.

Anda akan ingin melunakkannya sedikit, dan Anda ingin membuat mereka cokelat sehingga mereka memiliki beberapa bintik hitam kecil pada mereka.

ide hadiah anak laki-laki berusia 13 tahun

Sementara itu, gunakan garpu untuk menyobek ayam hingga halus…

Dan karena kami terobsesi untuk melapisi semua rasa dalam hidangan ini, tuangkan jus dari piring ayam langsung ke saus enchilada…

Dan aduk.

Parut juga sejumlah besar keju. Saya akan berpura-pura bahwa ini adalah kombinasi cheddar-jack, tetapi sebenarnya—tunggu saja—cheddar-mozzarella. Saya memiliki satu blok keju mozzarella yang lebih dekat dengan tanggal kedaluwarsa daripada jack, dan saya membuat keputusan. Maaf melintasi benua!

Sekarang Anda semua siap, baik secara fisik maupun emosional, untuk mengumpulkan enchilada.

Pertama, tuangkan sekitar 2 cangkir saus di bagian bawah piring casserole besar…

Dan sebarkan ke lapisan yang rata.

Kemudian, satu per satu, celupkan tortilla ke dalam saus…

Taburkan keju di tengahnya…

Bersama beberapa ayam…

Dan beberapa bawang yang gelap dan lezat.

Nyam!

Lalu gulung saja…

hadiah untuk orang tua yang memiliki segalanya

Dan masukkan sisi jahitan ke dalam saus.

Kemudian teruskan sampai panci terisi semua!

Sendok apa pun yang tersisa di wajan Anda setelah semua enchilada dirakit ...

Dan lakukan hal yang sama dengan bawang jika ada yang tersisa!

Terakhir, tuang sisa saus enchilada di wajan…

Dan taburi sisa keju.

Saya suka menaburkan sedikit bubuk cabai di atasnya, lalu masuk ke oven selama sekitar 30 menit.

BINGUNG!

Astaga, apakah ini pernah berbau harum.

Sekarang, ini adalah bagian yang sulit, tetapi ini sangat penting: Anda perlu membiarkan wajan duduk sekitar 15-20 menit sebelum Anda menyajikan enchilada. Mereka tetap bersama jauh lebih baik dengan cara ini, dan mereka akan tetap baik dan hangat.

Sajikan beberapa di piring, taburi beberapa tomat potong dadu, dan tambahkan sesendok krim asam.

Kemudian tambahkan beberapa ketumbar cincang.

Saya akan mengatakannya lagi: Bada BING!

Dengan tidak adanya deskripsi yang lebih serebral (saya menggunakan semua kekuatan otak saya untuk mencari tahu judul resepnya), ini sangat, sangat enak.