Pisang Raja 101: Inilah Semua yang Perlu Anda Ketahui

Plantains 101 Heres Everything You Need Know

Ini sama-sama indah hanya dengan taburan garam atau kulit jeruk nipis, cabai rawit, atau bubuk cabai. Percayalah pada kami, Anda tidak bisa hanya makan satu.

Dari Meseidy Rivera dari The Noshery.

1. Iris tipis pisang raja menjadi keripik dengan mandolin. Rendam dalam semangkuk air dingin asin selama 30 menit.
2. Panaskan minyak dalam panci berat 5 liter di atas api sedang sampai termometer goreng mencatat 375 ° F.
3. Tiriskan pisang raja dan keringkan. Bekerja dalam batch, goreng keripik, aduk dengan garpu agar tidak sakit bersama. Goreng selama 30 hingga 45 detik atau hingga keemasan. Menggunakan sendok berlubang, pindahkan ke piring yang dilapisi dengan handuk kertas, taburi dengan garam dan bawang putih berbutir.
4. Biarkan dingin dan sajikan. Dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga 4 hari sebelum mulai basi.

Anda mungkin pernah melihat ini sebelumnya di bagian buah tropis di toko kelontong Anda. Tahukah kamu, di mana nanas dan kelapa itu nongkrong? Sekilas memang mirip pisang. Tetapi ketika Anda mengambilnya, Anda menyadari itu lebih besar, lebih kencang dan memiliki kulit yang tebal. Ini bukan pisang—ini pisang raja.

hati tak bernoda maria novena

Saya berasal dari Puerto Rico, jadi saya sudah cukup banyak makan pisang raja sepanjang hidup saya. Itu salah satu bahan yang paling banyak saya tanyakan. Saya rasa kebanyakan orang bingung karena bentuknya seperti pisang tapi tidak dikupas seperti pisang, rasanya (sangat) seperti pisang, dan tidak dimakan seperti pisang. Pisang raja adalah sepupu bertepung dari pisang, dan semua yang ditambahkan pati berarti hampir selalu perlu dimasak sebelum bisa dimakan.

Pisang raja memegang tempat khusus di hati saya. Sebagai seorang anak, saya memiliki banyak pertempuran makan malam untuk batu terakhir (pisang goreng). Faktanya, sebanyak saya bergerak di masa dewasa saya, saya selalu bercanda dan mengatakan saya akan tinggal di mana saja selama saya berada dalam radius 5 mil dari pisang raja.

Dari mana pisang raja berasal?

Pisang raja dapat ditemukan di seluruh Karibia dan Amerika Tengah, tetapi mereka tidak selalu asli daerah ini. Pisang raja berasal dari daerah tropis Asia Tenggara. Mereka berjalan di sepanjang rute perdagangan ke Afrika dan kemudian dibawa ke Karibia oleh pedagang budak Spanyol dan Afrika. Pisang raja akhirnya menjadi bahan pokok di Karibia.

Bagaimana cara mengupas pisang raja?

Mengupas pisang tidak seperti mengupas pisang. Apalagi saat berwarna hijau. Mari kita kupas pisang raja hijau!

Anda membutuhkan pisang raja dan pisau pengupas.

1133 makna spiritual

Pertama, potong ujung pisang raja.

Skor kulitnya, cobalah untuk tidak memotong daging itu sendiri. Lakukan ini di sepanjang jahitan pisang raja, total 4 kali.

Kemudian masukkan bilah pisau ke dalam satu irisan dan cungkil kulitnya, seperti itu. Sekali lagi, cobalah yang terbaik untuk tidak memotong pisang itu sendiri.

Setelah Anda mencabut seluruh bagian kulitnya, Anda dapat mencungkil sisa kulitnya dengan mengangkatnya dan menggerakkan jari-jari Anda di bawah kulit. Kulit akan terkelupas menjadi 4 bagian utuh. Bersabarlah untuk pertama kalinya dan cobalah untuk tidak menggunakan kuku Anda, karena itu bisa menjadi tidak menyenangkan dan dapat melukai Anda di bawah kuku Anda. Percayalah, saya telah membuat kesalahan pemula ini. Jika Anda kesulitan mencungkilnya dengan jari, cukup gunakan pisau lagi.

Tada! Anda memiliki pisang raja yang sudah dikupas!

Saat pisang matang, kulitnya menjadi kasar, sehingga masih sulit dikupas seperti pisang. Meskipun yang matang lebih mudah dikupas daripada yang hijau, sebaiknya ikuti langkah yang sama di atas.

hadiah untuk pria di bawah

Bagaimana saya tahu jika pisang raja sudah matang?

Saya telah berbicara tentang pisang raja yang matang, tetapi bagaimana Anda tahu bahwa pisang raja sudah matang? Banyak orang mengira pisang raja yang matang adalah pisang raja yang sudah busuk, tetapi saat itulah pisang adalah yang paling manis! Pisang raja yang matang paling baik jika sebagian besar berwarna hitam dengan sedikit kuning, dan masih sedikit keras saat disentuh, seperti saat Anda memeras buah persik. Meskipun pisang raja yang benar-benar hitam masih enak untuk dimakan, namun agak terlalu lunak, sehingga sulit untuk disiapkan. Tapi mereka tetap enak.

Biasanya sulit menemukan yang matang di toko kelontong. Biasanya, pisang raja harus dibeli hijau dan dibiarkan matang di konter. Bergantung pada waktu tahun dan suhu, mereka dapat memakan waktu mulai dari beberapa hari hingga seminggu untuk matang. Jika Anda mencari pisang raja yang matang, taruhan terbaik Anda adalah pasar lokal Asia atau Latin Anda.

Bagaimana cara makan pisang raja?

Pertanyaannya harus bagaimana tidak untuk makan pisang raja! Ada banyak, banyak cara untuk memakan pisang raja dan semuanya tergantung di mana ia mendarat pada skala kematangan. Inilah mengapa saya dengan sayang menyebutnya pisang raja yang luar biasa.

Persiapan paling sederhana untuk pisang raja, hijau atau matang, digoreng. Saat hijau, mereka sangat bertepung dan paling baik disajikan sebagai batu nisan , yaitu pisang raja goreng dua kali. Mereka juga bisa diiris tipis dan digoreng untuk membuat keripik. Saat matang, pati berubah menjadi gula, dan saat digoreng, gula menjadi karamel dan menciptakan pinggiran renyah yang manis.

797 nomor malaikat

Seperti apa rasanya pisang raja?

Saya pikir rasanya seperti surga, tapi itu bisa jadi karena saya bias. Seperti yang telah saya sebutkan sebelumnya, favorit saya adalah tostones — renyah di luar dan bertepung di dalam, seperti kentang goreng. Saya suka mencelupkan tostones saya ke dalam saus goreng.

Pisang raja matang manis seperti pisang, tanpa rasa pisang. Mereka bisa dimakan mentah tetapi paling baik saat digoreng. Tepinya menjadi karamel dan menjadi renyah seperti tepi pancake yang dimasak dengan mentega. Tepi itu adalah favorit saya! Saya suka memasangkan pisang raja manis goreng dengan kacang dan nasi.

Keripik pisang membuat camilan renyah yang enak. Ketika saya masih di sekolah menengah, saya biasa memesan sekantong keripik pisang raja dan Malta dingin untuk camilan sore saya. Camilan terbaik yang pernah ada.

Jadi ambil beberapa pisang raja dan cobalah membuat keripik pisang raja! Saya telah menyertakan resep di sini untuk keripik rasa bawang putih, tetapi mereka sama-sama enak dengan taburan garam atau kulit jeruk nipis, cabai rawit, atau bubuk cabai. Percayalah, Anda tidak bisa hanya makan satu.