Pai Stroberi Mudah Easy

Easy Strawberry Pie

Saat itu akhir musim semi, cuaca telah menghangat, dan stroberi segar berlimpah di pasar. Ini adalah waktu yang tepat untuk membuat makanan penutup yang segar, memukau, namun mudah seperti pai stroberi. Ya, isian pai stroberi kalengan ada, dan ya, Anda bisa menggunakan Jell-O stroberi untuk mengisi kerak Anda, tetapi ketika musimnya tepat, satu-satunya pai yang harus Anda cari adalah pai stroberi segar! Hanya dengan lima bahan, pai stroberi segar kami yang mudah menghadirkan cita rasa musim ini langsung ke meja masak Anda.

Bagaimana cara membuat pai stroberi dari awal?

mimpi tarantula

Pertama, mulailah dengan kulit pie panggang. Untuk mempermudah, Anda dapat menggunakan kulit pai yang didinginkan, dan memanggang satu kulit pai sesuai petunjuk kemasan. Jika Anda suka membuat kerak sendiri, atau telah menyimpan bola Ree di freezer Anda, gunakan itu! Anda perlu memanggang kerak secara membabi buta, sebelum mengisi. Memanggang buta (atau pra-pembakaran) sederhana—berikut cara melakukannya:

Panaskan oven hingga 400 derajat. Gulung adonan pai menjadi lingkaran 12 inci di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Pindahkan kerak ke piring pai 9 inci. Potong kerak untuk memiliki ½ menggantung di atas tepi piring pai. Selipkan tepi kerak di bawah agar rata dengan tepi piring pie dan crimp. Tempatkan kerak di lemari es selama 60 menit (atau freezer selama 30 menit). Lapisi bagian dalam kerak dengan kertas roti, lalu isi dengan baking weight atau kacang kering. Panggang selama 16-18 menit, sampai tepi kerak berwarna keemasan. Keluarkan pemberat pai dan kertas roti, olesi seluruh permukaan dengan krim kental dan tusuk bagian bawah kerak dengan garpu, 6-8 kali. Kembali ke oven dan panggang sampai seluruh kerak berwarna cokelat keemasan, 12-14 menit lebih lama. Biarkan dingin sampai suhu kamar.

Selanjutnya, buat isian Anda. Di atas kompor, masak campuran pure stroberi segar, gula, vanila, dan tepung jagung untuk membuat saus kental yang sedikit manis. Campurkan stroberi segar yang dibelah dua dan pindahkan campuran ini ke kerak yang sudah matang sepenuhnya. Biarkan dingin di lemari es selama beberapa jam.

Terakhir, sajikan dengan whipped cream. Cool Whip berfungsi dengan baik untuk membuat semuanya tetap sederhana, tetapi Anda juga dapat membuatnya sendiri. Cobalah beberapa cara yang mudah, seperti menambahkan 2 sendok makan bubuk kakao untuk krim kocok cokelat, atau 2 sendok teh jeruk nipis atau kulit lemon, untuk sensasi jeruk.

Bagaimana cara mengentalkan isian pai stroberi?

Untuk mengentalkan isian pai stroberi, Anda perlu memasaknya di atas kompor dan menggunakan tepung terigu seperti tepung maizena, tepung tapioka, atau tepung terigu. (Beberapa resep memanggil untuk menggunakan Strawberry Jell-O untuk mengentalkan, tetapi rasa segar dari stroberi tumbuk utuh untuk puree tidak bisa dikocok!) Campuran tepung yang dimasak dapat membuat isian Anda terlihat agak keruh, sedangkan tepung jagung dan tepung tapioka akan matang dengan jernih dan mempertahankan kekentalannya selama sekitar 48 jam. Karena tepung jagung adalah item dapur umum yang disimpan sebagian besar juru masak, itu adalah pengental yang sempurna untuk digunakan untuk pai stroberi yang mudah ini.

Mengapa pai stroberi saya berair?

Karena pai stroberi segar Anda tidak akan dipanggang dalam oven setelah dipadatkan, penting untuk memasak isinya sepenuhnya di atas kompor. Resep ini membutuhkan jumlah tepung jagung yang dibutuhkan untuk membuat isian yang sangat kental, sehingga pai Anda akan mengeras dan teriris dengan baik saat dingin. Tepung jagung perlu dilarutkan terlebih dahulu dalam cairan dingin, kemudian dipanaskan sampai titik didihnya, untuk mengaktifkan sepenuhnya kekuatan pengentalnya. Pastikan untuk membiarkan campuran mendidih dan masak sepanjang waktu yang direkomendasikan oleh resep. Memasak campuran secara menyeluruh juga akan membantu mengurangi cairan dalam isian, sehingga membuatnya lebih kental. Setelah pai dirakit, pastikan untuk membiarkannya benar-benar dingin di lemari es sebelum diiris.

1. Untuk kulitnya: Panggang satu kulit pie yang didinginkan sesuai petunjuk kemasan. Biarkan dingin sepenuhnya.
2. Untuk isian stroberi: Hancurkan 1 ½ cangkir beri dengan garpu dan kombinasikan dengan gula, vanila, dan ¼ cangkir air dalam panci sedang di atas api sedang. Didihkan, aduk dan tumbuk sering, dan masak sampai buah mulai melunak dan pecah lagi, sekitar 5 menit.
3. Dalam mangkuk kecil, kocok tepung jagung dan ½ Secangkir air. Aduk campuran tepung jagung ke dalam campuran stroberi mendidih dan kembalikan campuran mendidih di atas api sedang-tinggi. Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan didihkan sampai mengental, sekitar 3 menit, aduk terus. Angkat dari api dan lipat stroberi segar yang tersisa. Segera pindahkan campuran strawberry ke dalam kulit pie.
4. Biarkan agak dingin, sekitar 15 menit, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar dingin, sekitar 4 jam.

Anda juga bisa menggunakan blender atau pengolah makanan untuk menghaluskan stroberi, alih-alih menumbuknya dengan garpu.