bronis coklat hitam

Dark Chocolate Brownies

Apakah Anda orang yang menyukai cokelat hitam atau cokelat susu?

Saya harus mengatakan, saya sendiri lebih menyukai kamp cokelat ringan/susu. Selalu begitu. Oh, saya suka satu atau dua gigitan cokelat hitam yang kaya ... tapi saya harus segera mencucinya dengan susu. Susu utuh, lebih disukai, yang telah didinginkan hingga tepat 33,9 derajat. Tapi itu cerita lain untuk lain waktu.

Ayah saya, di sisi lain, selalu menjadi pecandu cokelat hitam. Ketika saya tumbuh dewasa dan ibu saya akan membeli tas kecil berisi permen batangan Hershey mini itu, dia akan langsung membeli cokelat hitam Spesial yang tidak diinginkan orang lain. Dan saya, tentu saja, akan menurunkan Krackels. Diikuti oleh Bar Hershey biasa. Diikuti oleh Mr Goodbars. Lalu aku akan pergi menonton pulau Gilligan dan menarik semua kepala dari boneka Barbie adik perempuanku.

Seiring waktu, saya menemukan bahwa tidak ada hadiah—untuk Natal atau ulang tahun—yang ditanggapi ayah saya dengan lebih bersemangat daripada sekotak cokelat hitam yang enak. Jadi ketika saya mengutak-atik brownies cokelat hitam minggu ini, saya tahu saya telah menemukan suguhan yang akan saya buatkan saat dia di sini lagi. Dan dia pasti mendapatkan sekotak ini di Hari Valentine!

Untuk brownies yang sangat kaya dan sangat dekaden ini, pada dasarnya saya mengadaptasi resep brownies biasa yang telah saya gunakan selama bertahun-tahun. Saya membuatnya di panci daripada di mixer, dan saya menambahkan bubuk kakao di atas cokelat kue. Kemudian, sesaat sebelum memasukkan adonan ke dalam wajan, saya mengaduk choco chips. Wah! Cokelat, cokelat di mana-mana. Tidak ada jalan keluar darinya! Dan hasilnya memang enak…walaupun saya harus mengakui bahwa saya membutuhkan seteguk susu di antara setiap gigitan. Kotak-kotak kecil brownies ini sudah lebih dari cukup, dan jika gagasan bahwa sedikit cokelat hitam setiap hari menangkal depresi...bayi-bayi ini bisa menjadi obat.

Inilah cara saya membuatnya!

Dalam panci sedang, tambahkan sedikit mentega dan cokelat tanpa pemanis. Anda dapat menggunakan merek toko kelontong dasar atau merek gourmet yang bagus dan bagus (jika Anda dapat menemukannya). Cokelat tanpa pemanis apa pun bisa digunakan selama itu 5 ons!

Panaskan dengan api kecil, aduk setiap 29,7 detik, sampai semuanya halus dan meleleh dan sempurna.

Jika sudah meleleh semua, taburi sedikit coklat bubuk.

Lezat!

Aduk campuran sampai halus, lalu angkat dari api dan biarkan dingin dari kompor selama sekitar 5 menit.

Selanjutnya, untuk memotong semua kekayaan cokelat yang gila dan gila ini, tuangkan 2 cangkir gula…

Dan aduk sampai hampir tidak menyatu.

Tambahkan satu sendok makan vanila, karena vanila membuat segalanya sedikit lebih surgawi.

Setelah gula dan vanila, campuran seharusnya agak lebih dingin sekarang. Jadi tambahkan tiga telur, satu per satu, aduk perlahan setelah setiap penambahan.

Lalu taburi tepung…

Dan aduk sampai setengah tercampur.

Kemudian, untuk menempelkan kuku pada peti mati sifat cokelat dari brownies ini, tambahkan beberapa keping cokelat SEMI-SWEET. Ini adalah dark chocolate chips, yang menurut saya akan memunculkan rasa cokelat dari brownies dengan sempurna. Tapi kalau dipikir-pikir, saya pikir saya harus menambahkan semi-manis. Cokelat hitam sedikit di luar kendali!

Tapi jangan dengarkan aku. Saya suka bar Krackel.

UPDATE: Saya menyiapkan batch lain pagi ini saat saya membuat sarapan burrito untuk para koboi. Mereka BAHKAN LEBIH BAIK dengan keping cokelat semi-manis. Itu pasti caranya! Rasa coklatnya lebih mantap. Amin!

Aduk semua adonan hingga tercampur rata...

Kemudian tuangkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung (atau disemprot dengan baking spray) 8 x 8 ATAU 9 x 13 inci.

Tentang ukuran loyang: Loyang persegi akan menghasilkan brownies yang lebih tebal. Ini terlihat bagus, tetapi terkadang (tergantung pada oven, jenis wajan, dan tanda astrologi) dapat menjadi tantangan bagi bagian tengah untuk memanggang sepenuhnya sebelum ujungnya mulai berwarna cokelat.

Panci berukuran 9 x 13 inci akan menghasilkan brownies yang lebih tipis, tetapi pemanggangannya bisa sedikit lebih merata.

Salah satunya baik-baik saja — awasi saja saat dipanggang!

Ratakan bagian atas…

Kemudian panggang pada suhu 350 derajat selama 40 hingga 45 menit jika menggunakan loyang persegi, sedikit lebih sedikit jika menggunakan loyang persegi panjang.

Sekarang, bagian tersulit adalah membiarkan mereka dingin. Ironisnya, meskipun brownies terkenal enak saat hangat, saya menemukan bahwa brownies benar-benar menjadi lebih baik ketika Anda membiarkannya benar-benar dingin dan mengendap sebelum memakannya. Anda selalu dapat nuke mereka nanti jika Anda ingin membuat es krim sundae atau sesuatu. (Oh, itu terdengar sangat bagus sekarang.)

Mereka harus keluar langsung dari wajan (Anda mungkin perlu menjalankan pisau di sepanjang tepinya)…

Kemudian Anda bisa menaburkan gula bubuk!

Sedikit berjalan jauh, jadi saya memutuskan untuk memotongnya menjadi kotak kecil.

Bahkan ini mungkin sedikit terlalu besar untuk seberapa kaya para pengisap!

Ahhhh. Pemandangan yang mulia!

apel apa yang terbaik untuk digunakan untuk pai apel?

Ahhhh. Gigitan yang mulia!

Jika Anda menyukai cokelat, dan maksud saya cokelat hitam yang kaya, kaya, dan kaya, Anda akan menyukai ini!

(Pssst. Betapa enaknya dengan es krim kopi? Wow!)

Inilah hasil cetak dandy yang praktis.