Salad Quinoa Akhir Musim Panas

End Summer Quinoa Salad

Setiap kali saya mengeluarkan toples kari manis dari laci bumbu, aromanya yang hangat dan memabukkan menarik hidung kecil dari sekitar rumah langsung ke dapur. Dan saya tidak menyalahkan mereka. Kari adalah salah satu favorit saya juga. Cita rasanya penuh kedalaman dari berbagai bahan, dan aromanya hampir eksotis. Saya benar-benar tidak tahu bagaimana orang bisa menolaknya.

Salad Quinoa Akhir Musim Panas dengan Vinaigrette Kari Manis ini sarat dengan sayuran, segar dari panen kebun. Dan dengan vinaigrette kari manis, ini adalah resep salad yang pasti akan kembali ke perencanaan menu Anda lagi dan lagi.

Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi saya butuh lebih dari beberapa kali mencoba untuk secara resmi naik kereta musik quinoa. Tapi kemudian akhirnya diklik. Rumus rahasianya adalah dalam penggunaan vinaigrette.

Saya cenderung menyukai berbagai tekstur dalam makanan saya, dan selalu tertarik pada biji-bijian dan biji-bijian yang membumi. Jadi ketika quinoa muncul sepenuhnya beberapa tahun yang lalu, rasanya akan cocok dengan selera saya. Saya mendapati diri saya menyukai hidangan quinoa yang saya pesan di restoran, tetapi saya tidak pernah benar-benar menyukainya ketika saya membuatnya sendiri di rumah.

Sampai saya menemukan keajaiban melipat vinaigrette beraroma ke dalam quinoa, yaitu.

Vinaigrette bekerja seperti sulap, meresap ke dalam nugget kecil quinoa, melembutkannya sedikit dan menanamkannya dengan rasa. Dan vinaigrette dalam salad ini sangat enak. Manis dari madu, tajam dari cuka balsamic putih, dan dihangatkan oleh kari yang sangat lezat. Saya mendapati diri saya menggandakan porsi resep ini, hanya untuk menambahkan lebih banyak di atas sayuran segar untuk salad makan siang sepanjang minggu ke depan.

Kebun kami tidak besar, kebanyakan terdiri dari raspberry, stroberi, dan tomat. Tahun ini kami menambahkan beberapa kacang polong, paprika, dan untuk pertama kalinya, tanaman ceri tanah (sangat menyenangkan dan lezat!) . Dan kami selalu memiliki pilihan rempah segar yang bagus. Saya tidak ingin tahu kehidupan tanpa rempah segar yang tumbuh di halaman belakang rumah saya!

Saya telah membuat salad ini dengan tomat dari kebun kami, labu kuning yang diberikan kepada saya oleh teman-teman dari gereja, dan jagung manis dan paprika dari pedagang lokal dan pasar petani. Waktu sepanjang tahun ini dimaksudkan untuk memanjakan diri dalam semua kemuliaan dari taman.

Ada bonus dengan salad quinoa ini juga, karena disimpan dengan sangat baik selama beberapa hari di lemari es. Saya memakannya pagi, siang, dan malam. Ini luar biasa untuk sarapan dengan beberapa telur, dilemparkan dengan arugula segar untuk salad makan siang, atau sebagai lauk untuk makan malam. Cerah dan indah, dan sangat enak untuk di-boot.