Di mana saja kau selama hidup saya?

Where Have You Been All My Life

Saya dibesarkan di lapangan golf di Amerika Tengah. Di sana saya makan makaroni dan keju, Tex Mex, dan makanan country club.

Saya menghabiskan beberapa musim panas selama masa remaja saya di Dallas, di mana saya mengambil kelas balet intensif di SMU dan tidak makan apa-apa.

Kemudian saya pindah ke Los Angeles dan memfokuskan semua energi terkait makanan saya pada kreasi indah yang disebut sushi. Makanan dan pasta Thailand juga mendominasi hari itu. Kadang-kadang, pacar saya Collin dan saya akan melakukan Maroko di Dar Magreb . (Saya tidak percaya itu masih ada.)

Aku mencintaimu, Collin. Aku suka kenangan kita.

Meskipun saya mengunjungi Chicago, New York, dan lokasi metropolitan utama lainnya, pola makan saya mengikuti pola normal saya: pasta, tapas, sushi, tapas, pasta. Sushi. Semacam spageti. Tapas.

Dan di suatu tempat di sepanjang jalan, saya melewatkan ini.

Akhir pekan lalu, hanya selama 36 jam, saya memiliki dua pengunjung di peternakan. Pengunjung nyata dan langsung . Seperti dalam, orang lain . Di peternakan . Saya tahu saya tahu. Dunia tidak masuk akal lagi.

Bagaimanapun, para pengunjung berasal dari New York, dan setelah saya menjemput mereka di bandara dan kami tiba di Penginapan Jumat malam, mereka mengeluarkan sekantong besar bagel yang indah dan sebungkus besar…salmon. Dan saya akan jujur: sama seperti saya menyukai bagel (walaupun harus diakui, saya mungkin tidak akan tahu bagel yang baik jika mengenai saya di tulang dada), saya tidak pernah menjadi penggemar salmon. Sebenarnya, sebelum akhir pekan lalu saya akan menyatakan bahwa saya benci ikan salmon. Saya tidak pernah memesan steak salmon di restoran, dan salmon asap yang melapisi prasmanan pernikahan selalu membuat perut saya sedikit mual. Terlalu asin. Terlalu berasap. Terlalu mencurigakan. Terlalu ... oranye.

Tentu saja, saya tidak mengartikulasikan hal ini kepada tamu saya, dan karena sudah larut malam dan saya masih memiliki masalah server yang harus dihadapi (pembaruan sini ), kami tidak makan apapun malam itu. Sebaliknya, saya mengucapkan selamat malam kepada tamu saya dan pulang ke rumah, bertanya-tanya bagaimana saya akan berpura-pura makan salmon di depan tamu saya keesokan harinya.

Keesokan paginya Sharyn, salah satu tamu saya, membuka bungkusan paket ini.

Ini disebut salmon Nova, dan dipotong menjadi irisan tipis seperti kertas dan dikemas di antara lembaran kertas lilin. Saya pikir itu indah, ya. Tapi tetap saja... itu salmon. Dan meskipun saya umumnya pemakan petualang, saya menarik garis ketika datang ke hal-hal yang berpotensi membuat saya keracunan makanan dan membuat saya muntah, bukan karena saya takut akan kesehatan saya atau khawatir tentang kerusakan permanen tetapi karena ... yah ... saya benci muntah. Muntah adalah salah satu ketakutan terbesar saya dalam hidup, di atas sana dengan gempa bumi, hiu, dan Ted Bundy.

Memiliki empat anak dan mengalami empat serangan mual di pagi hari selama enam minggu tidak mengurangi fobia saya.

Tapi aku melonjak. Saya terlalu malu untuk tidak melanjutkan.

Bagel itu indah. Besar, montok, berkilau.

Dan apakah Anda siap?

Aku akan membawamu dalam perjalananku.

apa artinya 40 secara spiritual?

Sharyn sedang memanggang beberapa bagel. Tapi saya memutuskan untuk melanjutkan dan memeras milik saya dengan keju krim kocok dan menyelesaikannya.

Tapi kemudian saya melakukan ini.

Saya harus mengatakan, saya skeptis. Dan sedikit ketakutan. Tapi aku memakannya.

Dan saya akan memberi tahu Anda apa.

Aku MENYUKAINYA.

Saya akan ulangi: aku menyukainya .

Perpaduan antara bagel yang kenyal/lembut, krim keju yang lezat, dan rasa salmon yang lembut dan tekstur yang tak terlukiskan… anggap saja itu adalah pengalaman yang luar biasa.

Tamu-tamu saya makan bersama saya, lalu memberi saya kabar gembira: mereka meninggalkan saya dengan sekantong penuh bagel dan sisa salmon yang indah . Kurasa mereka pikir mereka bisa mendapatkannya kapan saja mereka mau, orang bodoh New York.

Dan saya berterima kasih untuk mereka. Karena saya sudah makan bagel, krim keju, dan salmon setiap hari minggu ini.

Inilah kombinasi favorit saya saat ini:

Bagel labu ...

…dengan krim keju dan salmon. Lihat saja betapa transparannya salmon itu!

Kesempurnaan. Kesempurnaan mutlak.

Apa yang saya sukai dari kesenangan ini adalah, Anda dapat memakannya untuk sarapan ATAU makan siang, dan itu sangat mengenyangkan tanpa membuat Anda merasa berlebihan. Dan untuk beberapa alasan, kopi selalu terdengar enak setelahnya, yang membantu saya mempertahankan stimulan legal tingkat tinggi dalam sistem saya setiap saat.

Ini membantu produktivitas saya.

Ini ikan bandeng yang juga dibawa teman saya. Ikan putih. Itulah yang mereka sebut itu. Aku mengangguk seolah tahu apa yang mereka bicarakan. Tapi aku masih tidak tahu apa itu sebenarnya.

Saya juga sudah cukup banyak melakukannya.

Jadi di sinilah saya membutuhkan teman-teman Yahudi saya — dan siapa pun dengan pengalaman bertahun-tahun dengan hal keju krim salmon. Saya punya beberapa pertanyaan untuk Anda.

1. Apa perbedaan antara salmon yang digambarkan di sini (disebut Nova salmon) dan lox?

5. Jika Anda makan makanan tradisional Yahudi, dapatkah indra pengecap Anda menyanyikan paduan suara Hallelujah, atau apakah itu mencampuradukkan agama?

Ini adalah hal-hal yang akan saya habiskan berjam-jam untuk direnungkan hari ini.

Cinta,
Wanita Perintis

P.S. Saya menyadari ini bukan bagian Memasak di situs web saya, tetapi saya takut membuat marah pengunjung dengan menutupi saat ini Makaroni keju resep dengan gambar ikan jeruk mengkilat.