Casserole Kacang Hijau-Jamur dengan Manisan Bacon

Green Bean Mushroom Casserole With Candied Bacon

Bicara tentang krim! Makanan pokok Thanksgiving klasik mendapatkan perubahan lezat yang akan disukai tamu Anda.

1. Panaskan oven hingga 400̊. Letakkan irisan bacon di rak yang diletakkan di atas loyang berbingkai. Campurkan gula merah dan sirup maple dalam mangkuk kecil yang aman untuk microwave dan microwave sampai meleleh, sekitar 15 detik, lalu aduk. Oleskan di bagian atas setiap irisan bacon. Panggang, putar panci di tengah jalan, sampai dagingnya renyah, sekitar 15 menit. Diamkan di rak selama 5 menit, lalu angkat bacon dari rak agar tidak lengket. Kembali ke rak dan biarkan dingin sepenuhnya, sekitar 20 menit. Potong dan sisihkan.
2. Sementara itu, didihkan panci besar berisi air asin. Tambahkan setengah dari kacang hijau dan masak sampai hijau terang tapi masih segar, 3 sampai 4 menit. Gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan kacang dan segera celupkan ke dalam mangkuk berisi air es. Ulangi dengan kacang yang tersisa. Tiriskan kacang dari air es setelah dingin.
3. Buang air dari panci. Tambahkan 4 sendok makan mentega dan lelehkan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan jamur, bawang merah, 1 sendok teh garam dan sedikit merica. Masak, aduk, sampai jamur melunak, 4 hingga 5 menit. Aduk bawang putih dan masak sampai harum, 1 menit. Hapus semuanya ke loyang.
4. Lelehkan sisa 4 sendok makan mentega dalam panci di atas api sedang-tinggi. Tambahkan tepung dan kocok untuk digabungkan. Masak selama satu atau dua menit, lalu tuangkan susu, setengah-setengah, 1 sendok teh garam dan beberapa butir merica. Lanjutkan memasak, mengocok, hingga mengental, 6 hingga 7 menit.
5. Aduk kacang hijau, campuran jamur, sisa 1 sendok teh garam dan sedikit merica ke dalam saus. Pindahkan ke loyang 2 liter dan panggang hingga berbuih, 15 hingga 20 menit. Taburi dengan bacon dan almond di atasnya.

Kiat persiapan: Buat casserole hingga 2 hari sebelumnya, tetapi jangan dipanggang; tutup dan dinginkan. Pada hari Thanksgiving, bawa ke suhu kamar, lalu panggang, tutup, pada 300 sampai berbuih, sekitar 1 jam 15 menit. Buat bacon hingga 1 hari ke depan dan simpan dalam wadah kedap udara yang dilapisi handuk kertas pada suhu kamar.