Ayam bakar bumbu marinasi

Grilled Chicken Marinade

Bumbu ayam bakar ini akan menjadi salah satu resep favorit baru Anda, karena kita semua menyukai makan malam ayam bakar . Ayam yang diasinkan ini berair, beraroma, dan cocok untuk hampir semua kesempatan. Ini sangat lezat ketika disajikan sebagai makan malam musim panas yang mudah dengan favorit Anda sisi barbekyu .

Trik membuat ayam bakar terbaik adalah mengetahui cara mengasinkan ayam terlebih dahulu. Bumbu meresap pada ayam sebelum dimasak dan memastikan ayam tetap berair dan empuk (tidak pernah kering). Bumbu ayam panggang yang baik mencakup semua rasa yang Anda inginkan dalam hidangan yang sudah jadi: sedikit lemak, sedikit garam, sesuatu yang manis, dan sedikit kecerahan. Inilah yang Anda perlukan:

1. Lemak: Minyak zaitun memiliki rasa buah, mentega, herba sendiri yang bekerja dengan baik saat mengasinkan ayam.
2. Garam: Kecap asin adalah bumbu pilihan kami. Seiring dengan menambahkan rasa asin, ia memiliki sedikit rasa manis dan rasa umami yang kaya.
3. Rasa manis: Gula merah dalam rendaman tidak hanya menyeimbangkan rasa asin dari kecap dan keasaman dari jus lemon, tetapi juga memberikan sedikit rasa karamel pada ayam. Anda juga bisa mengganti madu atau molase, jika perlu.
4. Sesuatu yang cerah: Jus lemon dan mustard Dijon bertindak sebagai penambah rasa dengan memberikan bumbu asam yang dibutuhkannya. Plus, rempah segar menghadirkan elemen cerah yang memastikan ayam tidak pernah membosankan! Jika Anda ingin mengganti bumbu, Anda bisa menukar rosemary, oregano, atau peterseli.

Setelah Anda mengumpulkan bahan-bahan Anda, yang Anda butuhkan untuk mengasinkan ayam adalah. (Resep ini memudahkan pembersihan!) Ayam harus diasinkan setidaknya selama 30 menit (atau hingga 4 jam) agar benar-benar meresap dengan semua rasa lezat itu. Saat Anda siap memanggang, pastikan untuk menepuk ayam hingga kering sebelum memasaknya untuk mencegah timbulnya api. Kami menggunakan potongan daging ayam (seperti stik drum, paha, atau bagian kaki) karena tulang dan kulit ayam membantu melindungi daging dari panas tinggi panggangan dan membuatnya tetap lembab dan berair. Ini adalah alternatif yang lezat untuk makan malam ayam panggang khas Anda.

Apakah saya perlu mengasinkan ayam sebelum memanggang?

Anda selalu bisa memanggang ayam Anda tanpa bumbu, tapi bumbunya bisa bekerja hanya dalam waktu 30 menit untuk memberi ayam Anda banyak rasa dan kesegaran. Padahal, membuat bumbu marinasi sangat mudah, bahkan bisa dilakukan terlebih dahulu dengan membuat rendaman di dalam mason jar hingga 4 hari ke depan. Simpan di lemari es Anda di awal minggu sehingga Anda bisa menikmati bumbu ayam panggang sepanjang akhir pekan.

doa untuk joan of arc

Berapa lama Anda harus mengasinkan ayam sebelum dipanggang?

Jika Anda terburu-buru, Anda dapat mengasinkan ayam hanya dalam 30 menit, tetapi jika Anda memiliki sedikit waktu ekstra, rendam hingga 4 jam untuk benar-benar meresapinya dengan rasa. Berhati-hatilah untuk tidak mengasinkan secara berlebihan—ini akan mempengaruhi tekstur daging (12 jam maksimal!).

1. Untuk rendaman: Dalam stoples berukuran pint, campurkan minyak zaitun, kecap asin, bawang putih, gula merah, jus lemon, mustard Dijon, thyme, garam, dan lada hitam. Tutup dan kocok dengan baik untuk menggabungkan. Gunakan segera atau simpan di lemari es hingga 4 hari sebelum digunakan.
2. Untuk ayam panggang: Tempatkan ayam dalam kantong galon zip-top. Tambahkan semua rendaman, tutup kantong dan dinginkan selama 30 menit (atau hingga 4 jam).
3. Sementara itu, panaskan lebih dulu satu sisi panggangan dengan api sedang, sekitar 350 °, dan biarkan sisi lainnya tidak menyala. Olesi parutan panggangan dengan baik.
4. Keluarkan ayam dari rendaman dan keringkan dengan handuk kertas. Buang sisa bumbu marinasi. Tempatkan sisi kulit ayam ke bawah di atas sisi panggangan yang menyala. Tutup dan masak sampai tanda panggangan muncul dan ayam mudah lepas, 6 hingga 8 menit.
5. Balikkan ayam dan pindahkan ke sisi panggangan yang tidak terang. Tutup dan masak hingga suhu internal terbaca 165˚, 35 hingga 45 menit lagi (tergantung ukuran potongan ayam Anda). Diamkan selama 5 menit, lalu sajikan segera.