Homemade Honeycomb Candy
Honeycomb adalah permen yang renyah dan lapang dengan rasa madu yang manis. Catatan: Total waktu yang dibutuhkan adalah 1 jam 15 menit. Menghasilkan satu loyang 8x8. Dari Joanne Ozug dari Lima Belas Spatula. Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Hasil:16porsi Waktu persiapan:0jam5menit Waktu masak:0jam10menit Total Waktu:0jamlimabelasmenit Bahan1 C Gula pasir 1/4 c. Sirup jagung 2 sdm. Madu 1/2 c. air 2 sdt. Bubuk soda kueModul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Arah Lapisi loyang 8x8 dengan kertas roti. Tidak perlu duduk rapi di wajan, karena sarang lebah akan membebaninya nanti. Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan gula dan kocok hingga rata di dalam panci. Tambahkan sirup jagung, madu, dan air, sehingga semua gula telah dibasahi, tetapi jangan diaduk. Nyalakan api menjadi sedang, dan perhatikan baik-baik saat gula mulai larut dan bahan-bahannya mulai menyatu.
Masak campuran hingga 300ºF, yang akan memakan waktu sekitar 5-10 menit tergantung pada kekuatan kompor Anda, lalu angkat panci dari api. Kocok soda kue selama sekitar 5 detik, dan setelah berhenti berbusa, segera tuangkan campuran ke atas kertas roti. Biarkan dingin selama 1 jam sampai mengeras, lalu pukul sarang lebah dengan pisau hingga pecah berkeping-keping.
Segera simpan sarang lebah yang belum dimakan dalam wadah kedap udara, jika tidak maka akan menyerap kelembaban dari udara dan melunak. Nikmati!
Catatan: Honeycomb akan bertahan selama 3-4 hari pada suhu kamar dalam wadah kedap udara.
Meskipun Anda belum tentu mengetahuinya dari blog saya, saya memiliki sesuatu untuk permen buatan sendiri.
Memang benar saya menghabiskan sebagian besar waktu saya di dapur membuat salad, ayam, sup ... Anda tahu, makanan asli, tetapi di waktu luang saya, saya sangat suka bermain-main dengan hal-hal yang lebih aneh, dan permen buatan sendiri sama anehnya dengan itu. mendapat, jika Anda bertanya kepada saya.
Honeycomb tidak ada di radar saya sampai beberapa bulan yang lalu, ketika saya disajikan mencicipinya di sebuah restoran di sini di New York City, sebagai salah satu permen (gigitan kecil permen yang mereka berikan kepada Anda di akhir makan). Suami saya dan saya tidak tahu apa-apa tentang gigitan manis yang ajaib ini, dan setelah pelayan memberi tahu kami bahwa itu adalah sarang lebah, saya pulang dan menghabiskan waktu berjam-jam membaca semua tentang itu.
Sangat mengejutkan saya, ini sangat mudah dibuat. Kelihatannya semua mewah, menjulang tinggi dengan ratusan gelembung kecil, tampak seperti spons dengan tekstur yang sangat renyah. Tapi sedikit baking soda melakukan semua itu untuk Anda. Ini ajaib!
Untuk memulai, letakkan selembar kertas perkamen ke dalam loyang berukuran 8x8, masukkan soda kue ke dalam mangkuk, dan ambil pengocok. Honeycomb adalah resep yang harus Anda siapkan sebelumnya.
Anda juga membutuhkan termometer permen. Meskipun banyak resep tidak memerlukan suhu tertentu, dua kali saya mencoba membuat sarang lebah tanpa termometer, rasa permennya sedikit gosong, karena gulanya lebih matang setelah Anda menambahkan soda kue. Termometer tidak terlalu mahal dan benar-benar berharga, jadi Anda bisa menggunakan resep yang peka terhadap suhu.
Tempatkan gula, sirup jagung, dan madu dalam panci.
Kemudian tambahkan sedikit air.
Masak dengan api sedang sampai gula mulai keruh dan akhirnya larut.
Saat gula memanas, gula akan menggelembung dengan kuat, dan pada akhirnya akan mencapai suhu 300ºF, target kita!
Segera angkat panci dari api dan masukkan soda kue.
Kocok dan saksikan campuran berbusa seperti orang gila, dan ribuan gelembung muncul.
Gosok campuran dengan cepat ke dalam loyang berlapis kertas perkamen. Ini akan mengeras dengan cepat, jadi saya biasanya lebih fokus mengeluarkannya dari pot daripada menyebarkannya rata di atas perkamen.
Biarkan selama satu jam pada suhu kamar hingga dingin dan mengeras sepenuhnya.
Kemudian gunakan pisau tajam untuk menghancurkan sarang lebah menjadi beberapa bagian. Saya menemukan bahwa ketika Anda mencoba memotong sarang lebah, itu terlalu banyak hancur. Jadi memukul adalah cara untuk pergi di sini!
Nikmati sarang lebah saat masih segar, dan simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara, jika tidak teksturnya akan kehilangan renyah. Nikmati!
