Cara Membekukan dan Memanaskan Kembali Pancake

How Freeze Reheat Pancakes

Hal yang luar biasa tentang resep make-ahead adalah ini: Anda bisa membuat makanan saat Anda menginginkannya DAN Anda bisa memanaskan kembali dan memakan makanan saat Anda menginginkannya.

Mari kita ambil pancake, misalnya. Terkadang saya ingin pancake untuk sarapan, tetapi saya tidak ingin mencampur adonan, mengambil wajan dari penyimpanan di atas lemari es, dan membuatnya. Atau terkadang, saya melakukan merasa ingin membuat pancake, tetapi saya belum tentu lapar atau ingin memakannya. (Saya sering merasa seperti ini pada hari Minggu, ketika saya mencoba merencanakan ke depan untuk minggu yang akan datang.)

Untungnya, pancake adalah makanan yang enak, dan ya, Anda harus memiliki semuanya. Lain kali jika Anda berminat, buat panekuk dalam jumlah besar, lalu bekukan sehingga Anda dapat memanaskannya kembali kapan pun Anda mau. Atau, jika Anda akhirnya membuat terlalu banyak panekuk dalam satu batch, masukkan sisa makanan ke dalam freezer untuk hari lain. Pancake rasanya HEBAT dipanaskan kembali. Itu satu hal tentang makanan karbol: mereka biasanya membeku dan dipanaskan kembali dengan indah, dan panekuk tidak terkecuali.

Saya telah membekukan semua jenis pancake—yang polos buttermilk, yang gandum utuh, yang tepung jagung, yang soba—dan saya tidak mengalami masalah dengan semua jenis panekuk yang telah saya bekukan dan panaskan kembali.

Untuk memulai, buatlah pancake sebanyak yang Anda suka, dan gunakan resep favorit Anda. Dua yang paling sering saya buat adalah ini 100% Pancake Gandum Utuh dan ini Buttermilk !

Anda ingin panekuk benar-benar matang di kedua sisi sebelum dibekukan.

Beri label tas yang dapat ditutup kembali dengan jenis pancake yang Anda buat, dan beri tanggal juga. Saya mencoba untuk tidak menyimpan pancake di dalam freezer selama lebih dari satu atau dua bulan.

memimpikan laba-laba

Letakkan semua pancake Anda di atas loyang, sehingga berdekatan tetapi tidak bersentuhan, lalu masukkan ke dalam freezer selama 30 menit, sampai beku. Kemudian Anda dapat memasukkannya ke dalam kantong yang dapat ditutup kembali, sebanyak yang sesuai.

Atau, jika Anda merasa tidak dapat memasukkan seluruh loyang ke dalam freezer, Anda dapat menumpuk pancake di antara kertas lilin atau kertas perkamen, dan menempatkan tumpukan tersebut di dalam kantong yang dapat ditutup kembali untuk dibekukan.

Berikut adalah 3 metode untuk memanaskan kembali pancake:

1 - Di dalam microwave

Ini adalah metode pilihan saya. Tempatkan 1 hingga 5 pancake beku di atas piring tahan microwave, dan microwave sekitar 20 detik untuk 1 pancake, dan sekitar 60 detik untuk 5 pancake (waktu akan bervariasi tergantung pada watt microwave Anda). Saya telah menemukan bahwa sama sekali tidak ada bedanya jika Anda menutupi piring dengan bungkus plastik, jadi tidak perlu repot dengan itu. Metode ini menghasilkan pancake yang lembut dan empuk.

2 - Di dalam oven

Ini juga merupakan metode yang bagus, dan bisa lebih cocok untuk pancake dalam jumlah besar. Panaskan oven hingga 350ºF. Anda dapat menempatkan jumlah pancake beku yang diinginkan ke dalam paket foil, atau menempatkan pancake di lapisan datar di atas loyang dan tutupi loyang dengan erat dengan kertas timah. Either way, pancake harus dibungkus dengan kertas timah, jika tidak mereka akan kering. Panggang selama sekitar 10 menit, sampai pancake hangat dan lembut. Catatan: Saya tidak merasa perlu mengolesi pancake terlebih dahulu dengan mentega dalam hal kelembapan.

3 - Di pemanggang roti

Saya menguji ini dan berpikir saya akan mencatat kesimpulan saya. Meskipun saya tidak berpikir ini adalah metode pemanasan ulang yang bagus, itu berhasil. Anda benar-benar terbatas jumlahnya (satu panekuk per slot di pemanggang roti), dan Anda harus menonton pemanggang roti agar panekuk tidak menjadi renyah.

141 angka malaikat

Catatan tentang pencairan es: Saya tidak menemukan alasan untuk mencairkan panekuk di lemari es pada malam sebelumnya, karena masih mengharuskan Anda untuk memanaskan kembali panekuk dalam microwave atau oven, dan panekuk beku sudah dipanaskan kembali dengan sangat indah. Pancake yang dicairkan tidak lebih pulen atau lebih baik daripada yang dibekukan.

Metode apa pun yang Anda pilih, saya harap ini membantu Anda menyiapkan sarapan lezat sebelumnya. Nikmati pancake itu!