How Roast Chicken
Ayam panggang sederhana ini sangat cocok untuk hidangan lengkap. Gunakan sayuran dan kentang favorit Anda sebagai dasarnya, lalu sajikan untuk makan malam di hari kerja. Dari Joanne Ozug dari Lima Belas Spatula. Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Hasil:4porsi Waktu persiapan:0jamlimabelasmenit Waktu masak:1jam10menit Total Waktu:1jam25menit Bahan3 Wortel Besar, Potong-potong 2 pon Kentang Emas Yukon, Potong-potong 1 Bawang Kuning Besar, Cincang 3 sdm. Minyak Zaitun, Plus Lebih Untuk Menyikat 1 Ayam utuh (Ukuran 4 Sampai 5 Lb.), Pada Suhu Kamar 3 cengkeh Bawang putih, Hancurkan dua setangkai Rosemary Segar 1 Irisan Lemon Segar Kecil Garam dan mericaModul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Arah Panaskan oven ke 475ºF. Tempatkan wortel, kentang, dan bawang dalam mangkuk besar. Gerimis dengan 3 sendok makan minyak zaitun, lalu bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Aduk semuanya dengan baik untuk melapisi, lalu letakkan di wajan besi tuang besar. Anda juga dapat menggunakan loyang besar, seperti loyang berukuran 9x13.
Keringkan ayam dengan sangat baik dengan handuk kertas, lalu bumbui bagian dalam dan luar ayam dengan garam dan merica. Masukkan irisan bawang putih, rosemary, dan lemon ke dalam rongga, lalu ikat ayam dengan benang dapur.
Tempatkan ayam di atas tempat tidur sayuran, lalu panggang selama 25 menit. Kecilkan oven hingga 400ºF, dan olesi seluruh bagian luar ayam dengan minyak zaitun. Lanjutkan memasak ayam selama kira-kira 45 menit lagi, sampai ayam mencatat 160ºF dengan termometer, membaca di mana paha bertemu dengan dada. Atau, Anda dapat memeriksa apakah cairan bening di tempat ini. Ayam mungkin memerlukan waktu memasak tambahan 5 atau 10 menit, tergantung pada ukuran ayam.
Setelah ayam selesai dimasak, diamkan pada suhu kamar selama minimal 15 menit agar sarinya merata. Sekarang siap untuk disajikan!
Banyak orang mengatakan bahwa hal pertama yang harus Anda pelajari ketika Anda seorang juru masak pemula adalah memanggang ayam. Satu pencarian cepat di internet dan Anda akan melihat ada sekitar 1.000 cara berbeda untuk membuat ayam panggang! Bagaimana Anda tahu metode mana yang harus dipilih?
Saya yakin bahwa cara Anda memanggang ayam adalah hal yang pribadi, tetapi setelah mencoba beberapa metode sendiri, yang akan saya bagikan kepada Anda hari ini adalah favorit saya. Ini adalah metode umum yang saya pelajari dari buku masak yang diberikan saudara saya untuk Natal bertahun-tahun yang lalu, Thomas Keller'seller Ad Hoc Di Rumah , dan ini telah menjadi metode saya selama bertahun-tahun. Ini dimulai dengan panas, lalu selesai memasak pada suhu yang lebih rendah. Plus, hamparan sayuran di bawah ayam menyerap semua kelezatan ayam saat dimasak. Ini ayam panggang pahlawanku!
Hal pertama yang ingin Anda lakukan adalah memotong beberapa sayuran yang akan dipanggang di bawah dan di sekitar ayam. Saya biasanya lebih suka membuat bawang kuning, wortel, dan kentang emas Yukon, tetapi jika Anda ingin menyukainya, Anda dapat menambahkan beberapa parsnip, mengubah bawang menjadi daun bawang, dan sebagainya. Gunakan sayuran yang menurut Anda enak.
Tempatkan sayuran dalam mangkuk besar dan bumbui dengan garam.
Kemudian tambahkan lada pecah dan sedikit minyak zaitun.
Aduk untuk melapisi, lalu tempatkan sayuran ke dalam wajan besi besar.
Untuk menyiapkan ayam, mulailah dengan menepuknya hingga sangat kering dengan handuk kertas. Ini adalah sesuatu yang selalu saya lakukan saat mengeluarkan daging dari kemasannya, karena biasanya ada kelembapan berlebih di permukaan. Kami ingin menghilangkan kelembapan itu agar permukaannya bisa berwarna cokelat.
Selanjutnya bumbui ayam dengan garam. Jangan lupa untuk memberi garam pada rongga bagian dalam juga.
Isi ayam dengan beberapa tangkai rosemary, beberapa siung bawang putih yang dihancurkan, dan irisan kecil lemon. Kami sengaja hanya menambahkan beberapa elemen di sini yang akan membumbui ayam dari dalam, daripada mengisi rongga penuh. Kami tidak ingin menambahkan banyak massa ke burung, jika tidak, masakannya akan gagal.
Gulung ayam, lalu taruh di atas sayuran. Setiap orang memiliki cara menguleni favorit, dan beberapa metode akhir-akhir ini sangat rumit. Pilih metode yang paling cocok untuk Anda, pastikan untuk mengikatnya. Beberapa tahun yang lalu saya melakukan tes di blog saya membandingkan ayam tanpa truss versus trussed , dan hasilnya jelas: rangkai burung.
Panggang ayam dalam oven panas untuk memulai, lalu turunkan suhunya, olesi kulitnya dengan minyak zaitun, dan selesaikan memanggang ayam sampai matang.
Biarkan ayam beristirahat selama 15 menit, lalu nikmati!
Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di iklan piano.io - Lanjutkan Membaca Di Bawah
