How Roast Green Chilies
Ini adalah yang pertama dari apa yang akan tumbuh menjadi daftar panjang satu-shot How-To's — posting satu subjek sederhana yang dirancang untuk menunjukkan langkah-langkah dasar di dapur. Saya akan menambahkan yang baru terus menerus selama beberapa minggu ke depan.
Cabai Hijau Panggang. Nyam. Tentu, Anda dapat membelinya dalam kaleng, baik utuh atau dipotong dadu, tetapi mengapa melakukannya jika Anda bisa memanggangnya sendiri? Memanggang cabai (atau paprika) adalah salah satu hal termudah di dunia, dan memberikan rasa yang luar biasa untuk resep apa pun yang membutuhkannya. Cabai hijau panggang dapat digunakan di atas nacho, dalam sup, saus, dalam segala macam masakan Tex-Mex…dan, favorit pribadi saya, dapat dihaluskan dan diaduk menjadi makaroni dan keju buatan sendiri yang panas. Lawsie, lawsie rahmat. Cobalah itu dengan risiko Anda sendiri.
apa yang harus disajikan dengan carne asada
Mulailah dengan memanaskan terlebih dahulu ayam pedaging oven Anda. Letakkan cabai (ini adalah Anaheim Chilies, tetapi Anda juga dapat menggunakan Poblanos, Bell Peppers, dll.) di atas loyang berlapis foil.
Anda akan menghajar mereka, jadi Anda akan senang foilnya ada di sana.
Tempatkan panci di bawah ayam pedaging (sedekat mungkin dengan elemen pemanas) dan biarkan mereka memanggang sampai sebagian besar kulitnya berwarna hitam. (Anda juga bisa melakukannya di atas api terbuka di atas kompor atau panggangan Anda.) Kemudian angkat panci, balikkan cabai, dan ulangi di sisi yang lain. Setelah selesai, mereka akan terlihat hitam dan kotor, seperti ini. (Catatan: proses charring akan memakan waktu 10-15 menit. Anda tidak ingin meninggalkannya di sana selamanya karena pada akhirnya akan hancur atau menjadi terlalu lembek.)
Dan di sana Anda memilikinya! Cabai Hijau Panggang! Bon Apetit.
jejak kaki di bait pasir
Hanya bercanda. Maaf. Tapi aku hanya suka melakukan itu.
Sekarang, selagi masih sangat panas, masukkan cabai panggang ke dalam kantong Ziploc besar.
Kemudian tutup tas dan biarkan selama 20 menit atau lebih. Ini akan memungkinkan cabai untuk mengukus, yang akan menyebabkan kulit yang hangus mengendur.
Saat Anda siap, keluarkan cabai dari tas, satu per satu ...
Dan dengan jari-jari Anda, lepaskan kulit hitam dengan lembut. Dan jika Anda mengambil foto dan kebetulan hasilnya buram seperti ini, jangan membenci diri sendiri. Mengupas cabai hijau panggang dan memotretnya pada saat yang sama bisa menjadi hal yang tidak pasti.
Mmm. Sekarang, lihat bagian daging bagian dalam yang memiliki beberapa bintik hitam? Di situlah rasanya, sayang. Dan Anda tidak akan mendapatkannya dalam kaleng.
Buang saja daging yang hangus. (Kecuali seseorang memiliki saran bagus untuk menggunakannya? Saya telah memeras otak saya, dan saya tidak pernah dapat menemukan apa pun.)
bisa gak pakai tepung serbaguna bukan tepung roti?
333 arti buruk
Sekarang, Anda dapat mengemasnya dengan erat dalam Ziploc dan membekukannya untuk digunakan nanti jika Anda mau.
Atau, jika Anda ingin langsung menggunakannya, iris saja, memanjang…
Dan kikis bijinya dengan pisau atau sendok. Ini tidak seperti membedah katak.
Kecuali rasanya jauh lebih enak.
Percayalah padaku. Saya berbicara dari pengalaman di sini.
Cinta,
Wanita Perintis
