Cara Memoles Lemon dengan 3 Cara Mudah

How Zest Lemon 3 Easy Ways

Anda dapat menambahkan sedikit kecerahan ke hidangan apa pun dengan kulit lemon — atau buah jeruk apa pun dalam hal ini. Kulit lemon sangat bagus karena Anda dapat menambahkan sedikit rasa tanpa menambahkan terlalu banyak asam ke hidangan. Ada banyak cara untuk memasak dengan kulit lemon, apakah Anda menambahkannya ke adonan panekuk untuk membuat panekuk lemon , atau risotto udang kemangi lemon zippy, atau setumpuk scone lemon manis. Mempelajari cara memeras lemon lebih mudah dari yang Anda kira, tetapi ada beberapa hal yang perlu diingat.

Lapisan terluar jeruk, alias kulitnya, memiliki minyak alami yang dikemas dengan konsentrasi rasa tertinggi (bahkan lebih dari jus!). Jika Anda kehabisan lemon untuk resepnya, Anda bisa mencoba menggunakan buah jeruk lain, seperti jeruk limau, jeruk, atau jeruk bali. Rasanya akan sedikit berbeda, tetapi tetap akan menambahkan nada jeruk yang cerah pada resep Anda. Untuk alternatif lain, Anda dapat menggunakan kulit lemon kering: Rasanya lebih pekat, jadi gunakan lebih sedikit dari yang disebutkan dalam resep.

113 nomor malaikat

Zest adalah bagian luar lemon yang berwarna kuning cerah. Memisahkan kulit dari buah adalah lapisan putih yang dikenal sebagai empulur. Lapisan putih yang lembut ini sangat pahit, jadi penting untuk menghindarinya saat Anda zesting. Tetapi sebelum Anda mulai memeras, pastikan untuk mencuci lemon Anda. Kedengarannya jelas, tetapi sering kali, kita lupa! Jika Anda berencana menggunakan jus dan kulitnya, pertama-tama Anda harus mencuci dan mengupas kulit lemon, lalu potong dan peras. Sekarang setelah Anda tahu lebih banyak tentang kulit lemon, mari kita bicara tentang beberapa cara terbaik untuk mengupas lemon untuk rasa terbaik.

Alat apa yang saya perlukan untuk memeras lemon?

Salah satu alat dapur favorit kami adalah Microplane, juga dikenal sebagai serak­. Parutan bergagang panjang ini memiliki tonjolan kecil dan tajam yang sempurna untuk parutan kulit yang halus dan juga dapat digunakan untuk mencincang bawang putih atau membuat taburan keju Parmesan yang lembut.

Mirip dengan Microplane adalah parutan keju genggam. Lubangnya sedikit lebih besar di parutan daripada di Microplane, tetapi parutan akan berfungsi dengan baik untuk zesting. Pastikan Anda tidak menggunakan parutan dengan lubang besar, seperti yang Anda gunakan untuk memarut keju cheddar: Anda akan berisiko mendapatkan beberapa empulur pahit bercampur dengan semangat Anda.

Bagaimana jika saya tidak memiliki Microplane untuk kulit lemon?

Kabar baiknya adalah ada lebih dari satu alat untuk memeras lemon. Itu semua tergantung pada bagaimana Anda ingin menggunakan zest. Jika Anda tidak memiliki Microplane, Anda dapat menggunakan lubang terbaik pada parutan kotak kuno. Jika Anda masih bingung dengan peralatan dapur, Anda juga bisa menggunakan pengupas sayuran atau pisau pengupas sederhana untuk menghilangkan kulitnya, lalu Anda bisa memotongnya dengan halus. Untuk hiasan koktail yang meriah, kami suka menggunakan lemon zester, juga dikenal sebagai pisau saluran, untuk membuat lilitan lemon keriting. Sekarang setelah Anda mengetahui alat apa yang dibutuhkan, berikut cara memeras lemon dengan tiga cara.

Cara mengupas kulit lemon menggunakan Microplane atau parutan:

Pegang lemon langsung di atas mangkuk atau piring Anda. Jalankan lemon di atas Microplane dengan gerakan ke bawah untuk menghilangkan kulit kuning yang berwarna-warni (ingat untuk berhenti ketika Anda mencapai bagian putih yang pahit!), dan putar lemon saat Anda melakukannya. Ketuk Microplane dengan lembut atau gunakan jari Anda untuk menghilangkan semua kulit yang menempel di bagian bawah.

Cara mengupas kulit lemon menggunakan pisau atau pengupas sayuran: