Spaghetti dengan Kerang Katie Lee Biegel Adalah Hidangan Sederhana untuk Membuat Pasta Malam

Katie Lee Biegels Spaghetti With Clams Is Simple Dish Make

Selamat datang di Klub Buku Masak Wanita Pioneer! Bulan ini, kami menampilkan Katie Lee Biegel, koki, bintang Food Network, dan penulis buku masak dari Tidak Rumit: Resep Sederhana untuk Setiap Hari . Baca terus untuk mengetahui tentang tradisi makanan yang ingin dibagikan Katie dengan putrinya, barang dapur favoritnya, dan pelajari cara membuatnya mudah Spaghetti dengan resep Kerang.

Resep sederhana tidak hanya enak, tetapi juga bisa menjadi yang paling berkesan.

Buku masak terbaru Katie Lee Biegel, Tidak Rumit , diisi dengan hidangan sederhana seperti Turkey Meatloaf, Lemon Pasta, dan Caramelized Onion Burgers yang semuanya bisa dengan mudah menjadi makanan pokok keluarga baru.

Bagi Katie, hidangan sederhana adalah yang terbaik. Saat mengingat inspirasi untuk bukunya, dia menyebutkan sebuah adegan dalam karya Nancy Meyers Ini rumit —film yang juga mengilhami judulnya—di mana karakter Alec Baldwin dengan sungguh-sungguh menyatakan saat sarapan bahwa 'Ibu adalah juru masak terbaik—di dunia.'

Harapan saya adalah resep ini menjadi resep yang Anda buat berulang-ulang untuk keluarga Anda. Hanya resep nyaman yang ketika anak-anak Anda lebih besar, mereka akan mengatakan Ibu, Anda adalah juru masak terbaik, jelasnya.

perbedaan antara krim kental dan krim kocok

Sebagai ibu baru dari bayi Iris, bintang Food Network ini sadar akan cara kenangan di dapur dapat melekat pada kita seiring bertambahnya usia. Dia ingat membuat biskuit dengan neneknya, sesuatu yang dia tidak sabar untuk lakukan dengan Iris suatu hari nanti. Dia juga menunjuk ke buku masak Spaghetti with Zucchini yang dia dan suaminya Ryan miliki di pernikahan mereka. Ini menjadi tradisi musim panas, berharap itu akan menjadi favorit Iris juga.

Dan tentu saja, ada makanan penutup seperti Whoopie Pies dan Miso Chocolate Chip Cookies. Saya pikir dia akan makan ketika dia pulang dari sekolah, katanya, kedua resep yang akan Anda temukan di buku juga.

Makanan yang familier dan mudah dibawa Katie melalui kehamilan dan pandemi sebagai Dapur star tertarik pada sandwich keju panggang, membuatnya seperti yang biasa dilakukan kakeknya dengan mayones. Resep-resep dapur juga menjadi makanan yang mudah—Pasta Artichoke Bayam Krimnya menjadi hidangan yang sangat populer sehingga dia memastikan untuk memasukkannya ke dalam buku.

bagaimana cara merebus telur?

Saya telah belajar untuk selalu menyimpan bahan-bahan yang dapat Anda tambahkan untuk mengubah rasa. Pasta kari merah, caper, lemon — hal-hal yang bisa Anda ambil dan tambahkan banyak rasa ke hidangan, katanya.

Bahkan Spaghetti with Clams-nya dapat diubah menjadi hidangan dapur sederhana dengan menukar kerang segar dengan kerang kalengan, katanya. Sementara Katie biasanya membuat hidangan ini menggunakan kerang leher kecil yang ditangkap langsung dari air di belakang rumah mereka di Hamptons, penduduk asli Virginia Barat tahu bahwa kerang segar tidak selalu dapat diakses, tergantung di mana Anda tinggal.

Kerang tentu saja sesuatu yang tidak pernah saya makan. Sebagai seorang anak, kakek saya akan membeli tiram kalengan dan akan membuat roti dan menggorengnya dan itu benar-benar menyenangkan, katanya. Ketika saya pertama kali pindah ke sini, saya merasa tidak tahu banyak tentang makanan laut, jadi saya mendapat pekerjaan di pasar ikan yang baru saja dibuka. Begitulah cara saya belajar tentang seafood dan cara memasaknya—hanya dari bereksperimen.

Terlepas dari bagaimana Anda berencana membuatnya, Spaghetti with Clams ini pasti akan menjadi favorit keluarga. Ini adalah resep pasta musim panas yang sempurna atau makan malam yang mudah di malam hari!

1. Membuat remah roti: Dalam wajan sedang di atas api sedang, lelehkan mentega dengan minyak. Tambahkan garam bawang putih. Aduk remah roti dan aduk untuk melapisi. Tingkatkan panas ke sedang-tinggi dan masak sampai remah roti hanya dipanggang berwarna cokelat keemasan. Angkat dari api dan aduk peterseli.
2. Membuat pasta: Didihkan air dalam panci besar. Bumbui secara agresif dengan garam. Masak pasta sampai al dente (Katie biasanya memakan waktu sekitar 2 menit lebih cepat dari petunjuk kemasan). Tiriskan, sisakan 1 cangkir air pasta; jangan dibilas. Campurkan minyak dan bawang putih dalam wajan besar, lalu letakkan wajan di atas api sedang. (Katie memasukkan minyak dan bawang putih ke dalam wajan bersuhu ruangan, lalu panaskan agar bawang putih tidak gosong.)
3. Masak selama 1 hingga 2 menit, aduk terus agar bawang putih tidak gosong. Tambahkan cabai merah yang sudah dihaluskan. Masukkan anggur dan sekitar 1/4 cangkir air pasta. Bawa ke api kecil. Tambahkan kerang dan tutup panci. Masak hingga semua kerang terbuka, sekitar 5 menit (kerang apa pun yang tidak terbuka tidak baik; buang). Masukkan mentega dan pasta, aduk untuk melapisi pasta. Masak sekitar 1 menit. Aduk peterseli. Hidangkan atasnya dengan remah roti panggang dan gerimis minyak.

Dikutip dari IT'S NOT COMPLICATE: Resep Sederhana untuk Setiap Hari © 2021 oleh Katie Lee Biegel. Fotografi © 2021 oleh Lucy Schaeffer. Direproduksi dengan izin dari Abrams Books. Seluruh hak cipta.