Bar lemon

Lemon Bars

Saya suka batangan lemon saya dengan dasar kue yang lebih tebal. Anda akan menyukai ini!

1. Untuk kulitnya: Panaskan oven hingga 350˚. Olesi wajan berukuran 9 kali 13 inci dengan mentega. (Gunakan loyang 8 x 10 jika Anda ingin lapisannya sedikit lebih tebal.)
2. Aduk rata tepung terigu, gula, dan garam. Tambahkan mentega ke mangkuk dan gunakan pemotong kue untuk memotong semuanya sampai campurannya menyerupai remah-remah halus. Tekan ke dalam panci yang sudah disiapkan dan panggang sampai berwarna keemasan di sekitar tepinya, sekitar 20 menit.
3. Untuk isian: Campur gula dan tepung. Pecahkan telur dan kocok untuk digabungkan. Tambahkan kulit lemon dan jus dan aduk sampai rata. Tuang di atas kerak dan panggang sekitar 20 menit.
4. Biarkan dingin di lemari es selama minimal 2 jam, lalu saring gula bubuk di atasnya sebelum dipotong menjadi kotak.
   

Saya suka batangan lemon, tetapi mereka sering jatuh di pinggir jalan dan dilupakan selama berbulan-bulan di rumah kami. Kami lebih menyukai kue keping coklat / pai coklat / kue lembaran coklat / es krim coklat / keripik kentang coklat / semua rumah tangga, diikuti oleh tukang buah dan keripik… jadi terkadang saya harus ingat untuk membawa lemon bar kembali ke garis depan dari waktu ke waktu. Dan setiap kali saya melakukannya, mereka selalu berjalan dengan baik. Terjemahan: Mereka menghilang dalam empat menit.

Saya agak aneh tentang lemon bar, karena saya cenderung tidak menyukainya jika sebagian besar terbuat dari lemon yang diisi dengan kerak super tipis di bagian bawah. Jadi ini memiliki kulit seperti kue yang lebih tebal dan lapisan isian yang tidak terlalu tebal; jika Anda belum memiliki resep lemon bar favorit, berikan ini makanan penutup lemon coba dan lihat bagaimana Anda menyukainya!

(Dan jika Anda tidak menyukainya ... tolong kirimkan sisa makanannya ke saya.)

Mulailah dengan mengolesi wajan berukuran 9 x 13 inci. Dan ketika Anda merasa sudah cukup mengolesinya, lanjutkan dan olesi lagi!

Itulah jenis suasana hati saya di minggu ini. Hanya memberi Anda kepala.

Pertama, buat dasar kue-licious untuk batangan lemon: Campurkan tepung dan gula dalam mangkuk…

Dengan sedikit garam…

Kemudian kocok bersama.

Halo, mentega sayangku! Bagaimana akhir pekanmu?

Potong mentega menjadi kubus dan dengan marah membuangnya ke dalam mangkuk dengan bahan kering. Pastikan menteganya dingin!

Gunakan pemotong kue untuk memotong mentega menjadi bahan kering…

Hingga campurannya menyerupai pasir yang menggumpal.

doa solanus casey

Saya lelah mengatakan remah-remah kasar untuk menggambarkan keadaan campuran mentega/tepung setelah dipotong-potong. Jadi hari ini saya bercabang ke wilayah deskriptif baru dan mengatakan pasir kental.

Minggu depan, siapa yang tahu? Saya mungkin akan kembali ke remah-remah kasar lagi.

Atau aku mungkin berada di suatu tempat seperti kegilaan yang hancur.

Waktu hanya akan memberi tahu.

Tuangkan kegilaan yang hancur (oooops! Itu sudah terjadi!) ke dalam piring yang diolesi mentega…

Kemudian gunakan tangan Anda (sangat bersih!) untuk menepuknya dengan kuat ke dasar panci.

Tekan di sepanjang tepinya juga, jadi semuanya dikemas secara merata. Kemudian masukkan ke dalam oven 350 derajat selama 20 menit untuk mengaturnya sedikit — itu akan menjadi sedikit keemasan di tepinya.

Saat berada di dalam oven, campur isinya! Campur gula dengan sedikit tepung…

Kemudian parut empat buah lemon berukuran kecil…

Sampai Anda memiliki setumpuk barang bagus yang bagus.

Iris lemon (mereka selalu terlihat nekkid bagi saya) lemon menjadi dua dan peras kehidupan yang penuh cinta (maksud saya jus) dari mereka.

Ini memberi Anda gambaran tentang ukuran lemon. Alasan saya menyebutkannya adalah karena saya tidak pernah ingat untuk mengukur jus lemon sehingga saya dapat memberi tahu Anda ukuran cangkir yang sebenarnya…tetapi jika Anda menggunakan lemon kecil/sedang, 4 adalah angka yang bagus. Juga, saya menekan / menggulung lemon di atas meja sebelum saya mengirisnya menjadi dua, hanya untuk memastikan saya mendapatkan sebagian besar jus dari sana.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dengan campuran gula / tepung ...

Kemudian aduk hingga tercampur semua.

Tuang jus…

Kemudian dengan keras lemparkan semangat!

Kocok bersama ... dan itulah isinya.

Sekarang, alasnya sudah keluar dari oven dan saya ingin memotongnya menjadi persegi, atasnya dengan sedikit selai stroberi, dan memakannya sebagai camilan, yang sama sekali tidak ada hubungannya dengan makanan penutup ini. Saya hanya memberi tahu Anda ke mana pikiran saya terkadang pergi.

Maksudku sepanjang waktu.

Untuk isian...

Di seluruh kerak…

Sampai benar-benar…

Meliputi semuanya. Kemudian masukkan kembali ke dalam oven selama sekitar 18 hingga 20 menit lagi, sampai isiannya mengeras.

Sekarang, saya harus membuat pengakuan. Dua, sebenarnya.

bagaimana Anda tahu kapan pisang raja matang?

Pengakuan pertama adalah saya lupa memotret panci saat pertama kali keluar dari oven.

Pengakuan kedua adalah bahwa alasan saya lupa untuk mengambil foto adalah karena saya terlalu sibuk memotong persegi dari wajan yang hangat dan menikmati makanan ringan yang berakar pada ketidaksabaran untuk mengingat untuk mengambil foto.

Saya hanya jujur ​​di sini.

Bagaimanapun, saya membiarkan panci agak dingin, lalu memasukkannya ke dalam lemari es selama 2 jam untuk membiarkan batang lemon mengeras dan dingin. Kemudian saya mengayak gula bubuk secara bebas di atas permukaan batangan, lalu mengirisnya menjadi kotak-kotak yang rapi, menggunakan tidak lain…

Sebuah pengikis bangku!

Pisau juga berfungsi dengan baik.

Ini enak dan manis dan sedikit kaya akan rasa lemon yang tajam…jadi saya menjaga kotak berukuran sedang.

Lezat! Bar lemon!

Mmm. Ini adalah bagaimana saya menyukai mereka. Kerak yang bagus dan besar, isian yang cukup...sempurna untuk musim panas!