Lemon Pepper Shoestring Fries
Setelah Anda mencoba kentang goreng buatan sendiri, Anda mungkin tidak ingin kembali menjadi beku. (Tapi campuran bumbu ini rasanya enak juga. Atau tots. Atau kentang apa pun, sungguh!)
Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Hasil:duaporsi Waktu persiapan:0jam30menit Total Waktu:duajam30menit Bahandua
kentang russet (sekitar 1 1/2 paun)
1 1/2 sdt.lada hitam
1 sendok teh.garam halal
1/4 sdt.
bubuk bawang putih
1/4 sdt.bubuk mustard
1/4 sdt.bubuk bawang
Minyak sayur atau minyak canola, untuk menggoreng
1 1/2 sdt.kulit lemon parut (dari 1 lemon)
2 sdm.peterseli segar cincang
Modul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka. Petunjuk arah- Kupas dan bilas kentang. Iris memanjang menjadi potongan-potongan tipis dan kemudian iris menjadi batang tipis. Tempatkan kentang dalam mangkuk dan tutupi dengan air dingin. Kumur-kumur, lalu buang airnya dan ganti dengan air tawar. Gosok lagi dan tuangkan airnya, lalu tutup dengan air bersih dan biarkan meresap selama 2 hingga 3 jam.
- Buat bumbu: Campur merica, garam, bubuk bawang putih, bubuk mustard dan bubuk bawang merah dalam mangkuk besar dan sisihkan.
- Saat Anda siap membuat kentang goreng, panaskan sekitar 3 inci minyak dalam panci besar sampai termometer goreng mencatat suhu 300˚. Tiriskan kentang dan taruh di atas loyang yang dilapisi dengan handuk kertas. Keringkan mereka dengan lebih banyak handuk kertas.
- Masukkan setengah kentang goreng ke dalam minyak dengan hati-hati dan masak sampai lunak tetapi tidak mulai kecokelatan, sekitar 2 menit. Angkat dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas handuk kertas segar. Ulangi dengan sisa kentang goreng.
- Tingkatkan suhu oli hingga 400˚. Goreng kentang dalam dua kelompok lagi sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 1 menit, kembalikan minyak ke 400˚ antar kelompok. Angkat kentang goreng dari minyak, tambahkan ke mangkuk dengan bumbu dan aduk untuk melapisi. Setelah semua kentang goreng matang, taburi dengan kulit lemon dan peterseli.
