nachos isi

Loaded Nachos

Nacho daging sapi dan kacang yang lezat ditumpuk dengan fixin! Hidangan ini akan menjadi camilan hari pertandingan pamungkas.

Dalam wajan di atas api sedang-tinggi, tambahkan minyak zaitun dan setengah bawang. Masak hingga mulai empuk, lalu masukkan daging giling. Masak daging sampai benar-benar kecoklatan, lalu tiriskan lemaknya. Tambahkan bubuk cabai, paprika, jinten, cabai merah yang dihancurkan, garam, dan merica, lalu aduk hingga rata. Masukkan kacang panjang dan air panas, aduk. Kecilkan api menjadi rendah dan didihkan sambil menyiapkan bahan lainnya.

Untuk membuat pico de gallo, campurkan separuh bawang bombay lainnya dengan tomat, jalapeno, ketumbar, air jeruk nipis, dan 1/2 sendok teh garam. Aduk bersama dan sisihkan.

Untuk membuat nacho, letakkan selapis keripik tortilla di atas piring atau piring. Taburi dengan lapisan campuran daging sapi/kacang, lalu semua kecuali 1/4 cangkir keju cheddar. Tambahkan satu lapis keripik lagi, satu lapis lagi campuran daging sapi/kacang, dan keju Monterey Jack. Tambahkan lapisan kecil terakhir keripik, lalu lapisan kecil daging sapi dan kacang-kacangan, lalu taburan terakhir cheddar.

Microwave dalam penambahan 45 detik sampai keju meleleh dan berbuih. (Anda juga bisa memasukkan piring ke dalam oven 325 derajat jika tahan panas. Biarkan saja sampai keju meleleh.)

Segera taburkan pada alpukat potong dadu dan banyak pico de gallo.

Opsional: Tambahkan sesendok krim asam di sana-sini!

Sajikan segera!

Saya menganggap nacho dengan sangat serius.

Sangat, sangat serius.

Tidak, aku serius. Jangan bercanda tentang itu. Aku bahkan tidak bercanda.

Saya sedang serius di sini.

Mati serius.

Sebenarnya, tidak, saya tidak. Hanya bercanda!

Lihat? Itu adalah contoh sempurna mengapa saya buruk dalam panggilan iseng. Saya tidak bisa terus melakukannya. Adikku Betsy bisa membuat panggilan lelucon selama berjam-jam jika dia punya kesempatan. Dia tidak pernah retak. Tidak sekali. Tapi saya? Saya akan menyampaikan satu atau dua baris pertama, lalu saya menjadi lumpuh karena tertawa atau saya akan mengatakan Tidak apa-apa, hanya bercanda dan menutup telepon. Sejujurnya, nama tengah saya seharusnya Just Kidding. Itu yang selalu saya katakan ketika saya kehilangan keberanian.

Apa yang saya katakan adalah, kami benar-benar menyukai nacho di rumah kami. Dan sementara suami dan anak-anak saya lebih suka pendekatan yang lebih sederhana dan sederhana, saya suka memuat milik saya dengan semua yang bisa saya dapatkan.

Ini versi yang saya buat tadi malam! Itu mengangkangi pagar antara apa yang mereka inginkan dan apa yang saya inginkan.

Itu cukup banyak mendefinisikan semua yang saya masak di sekitar sini.

Iris setengah bawang bombay…

Dan masukkan ke dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun di atas api sedang-tinggi.

Masak bawang selama satu atau dua menit, lalu masukkan daging giling…

Putuskan…

Dan biarkan masak sampai dagingnya benar-benar kecokelatan.

Buang lemaknya…

Kemudian tambahkan bubuk cabai, paprika, jinten, cabai merah yang dihaluskan, garam dan merica.

Aduk-aduk agar bumbu meresap…

Kemudian buka kacangnya. Saya suka kacang Ranch Style karena mereka sangat ranchy (jangan bingung dengan cabul) tetapi Anda dapat menggunakan kacang apa pun yang Anda suka.

Tuang mereka langsung ke dalam wajan.

Aduk-aduk, lalu tuangkan air panas untuk membuatnya sedikit lebih cakep. Kecilkan api menjadi rendah dan didihkan sementara Anda menyiapkan bahan lainnya.

Selanjutnya…

Potong sisa bawang bombay.

Potong bagian atas semua tomat, lalu potong-potong, lalu potong-potong…

Dan potong mereka ke arah yang berlawanan untuk memotongnya.

Untuk panas, potong bagian atas dan bawah jalapeno…

anggur putih kering yang bagus untuk memasak

Kemudian potong menjadi potongan tipis dan potong menjadi dadu halus.

Lempar bawang, tomat, dan jalapeno ke dalam mangkuk dan beri tahu mereka bahwa Anda akan segera kembali.

Sobek daun dari setengah ikat daun ketumbar dan potong kasar…

Kemudian membuangnya ke dalam mangkuk.

Potong jeruk nipis menjadi dua…

Kemudian peras jusnya.

Taburkan sedikit garam…

Dan aduk bersama. Pico de Gallo, sayang!

Saya sebenarnya lebih suka pico de gallo chunky seperti di foto sebelumnya, tetapi akhirnya saya membuangnya dan memotongnya sedikit lebih halus untuk orang-orang yang lebih gigih di rumah saya.

Saya tidak akan menyebut nama apapun.

Iris beberapa buah alpukat menjadi dua, lalu buang bijinya dan ambil bagian yang bagus.

Potong alpukat menjadi beberapa bagian…

Kemudian potong dadu.

Akhirnya... keju! Saya memarut cheddar dan Monterey Jack, tetapi saya tidak mencampurnya.

Saya akan menunjukkan alasannya sebentar lagi!

Untuk merakit nacho, buat satu lapis keripik di atas piring atau piring.

Ambil satu sendok besar campuran daging sapi/kacang…

Dan taburkan di seluruh keripik. Jangan takut untuk mendapatkan jus di sana dan benar-benar membuat ini berantakan!

Taburi keju cheddar di atasnya…

Kemudian lemparkan lapisan keripik lainnya…

Lapisan lain dari daging sapi dan kacang-kacangan…

Kemudian lapisan Monterey Jack yang bagus.

Saya tidak bisa menahan lapisan keripik terakhir.

Dan lapisan lain dari daging sapi dan kacang-kacangan.

Dan lapisan keju cheddar lainnya.

Selanjutnya, saya mengocok nacho dengan interval 45 detik sampai keju meleleh sempurna.

Saya ingin mendapatkan t-shirt bertuliskan I Nuked the Nachos.

Saya nakal.

Tapi aku harus melakukan ini.

Dan kemudian saya harus melakukan ini. Hei, mereka sayuran! Sehingga membuat seluruh piring nacho sehat.

Mungkin.

Saya tahu pasti itu membuat mereka lezat!

Saya memiliki pengalaman langsung dengan ini.

Nikmati ini, teman-teman! Mereka benar-benar enak. Dan Anda bisa menambahkan ekstra apa pun yang Anda suka: Krim asam, zaitun hitam cincang—apa saja. Dan apa yang saya sukai dari ini adalah bahwa keripik di bagian bawah mulai sedikit melunak di bawah semua bahan yang lengket, sementara bagian atas tetap lebih renyah. Jadi bagian bawahnya seperti enchilada mini atau taco lembut setelah beberapa saat. Ilahi!