Notes Cinnamon Rolls
Gulungan kayu manis ini adalah ... surga.
Ini resep aslinya, diposting lebih dari tiga tahun lalu: Cinnamon Rolls 101 . Mereka hanya untuk mati untuk.
Saya punya poin.
Saya telah membuat gulungan kayu manis ini sekitar 89.745 kali dalam hidup saya, memberi atau menerima 89.000. Saya telah membuat versi kayu manis lurus, versi apel karamel, versi selai jeruk, versi adonan kue keping cokelat, dan lebih banyak versi yang berada di ceruk otak saya. Dan karena banyak dari Anda sudah mulai membuatnya setiap tahun di sekitar liburan, saya punya beberapa tips/informasi untuk dibagikan.
arti alkitabiah dari angka 11
1. Loose vs. Adonan Tegas
Salah satu pertanyaan paling umum yang saya tanyakan tentang roti gulung adalah terkait dengan kelonggaran/kelengketan adonan. Faktanya, jika Anda membuat adonan dan langsung membuat gulungan, adonan akan sangat longgar dan lengket, dan gulungan akan kurang sempurna dalam bentuk dan seberapa baik mereka bersatu. (Saya membuatnya seperti ini sepanjang waktu, tentu saja, dan bentuk roti gulung tidak masalah saat memakannya.) Menaburkan tepung—baik di bawah maupun di atas adonan—akan membantu mengurangi rasa lengket yang ekstrem dan membuat Anda orang yang lebih puas.
Namun, jika Anda ingin adonan lebih padat, Anda hanya perlu mendinginkannya di lemari es. Itu benar-benar bekerja sama jauh lebih baik, dan menghasilkan gulungan yang lebih rapi dan lebih dipegang bersama.
Contoh:
Gulungan selai jeruk ini dibuat langsung dari awal hingga akhir (tanpa pendinginan.) Meskipun masih terasa enak dan tampak baik-baik saja, mereka jauh lebih longgar dan berantakan untuk dikerjakan.
Namun, gulungan kayu manis ini dibuat menggunakan adonan yang telah didinginkan semalaman. Menggulungnya adalah proposisi yang jauh lebih rapi, dan gulungan itu sendiri lebih konsisten dalam ukuran dan kerapian.
Namun, perlu diingat bahwa saat Anda menggunakan adonan dingin dan didinginkan….
Anda harus membiarkan roti gulung naik sedikit lebih lama sebelum Anda memasukkannya ke dalam oven.
Beginilah cara yang rapi dipanggang.
8888 artinya api kembar
Singkatnya, saya ingin menyatakan sebagai catatan bahwa saya benar-benar tidak memiliki preferensi semua. Lebih sering daripada tidak, saya membuat gulungan lurus tanpa mendinginkan adonan. Jika Anda tertarik dengan roti gulung yang lebih estetis dan berukuran konsisten—jika Anda menyajikan roti gulung di kamar mandi atau pesta, atau melayani acara—pendekatan yang didinginkan mungkin lebih baik.
Jika tidak, itu hanya langkah yang tidak perlu.
cara memasak filet mignon yang dibungkus dengan bacon
2. Jumlah Mentega: MESS!
Jumlah mentega secara langsung mempengaruhi faktor berantakan. Pendekatan saya adalah menambahkan mentega sampai saya pikir sudah cukup, lalu tambahkan lagi. Jika saya menggulung adonan yang panjang dan mentega tidak keluar dengan keras, saya yakin saya belum menggunakan cukup banyak mentega.
Namun, jika Anda lebih suka pendekatan yang lebih moderat, menarik kembali jumlah mentega tidak masalah. Ingatlah bahwa Anda ingin menuangkan sedikit lebih banyak lapisan gula untuk memastikan gulungannya sangat lembab.
Singkatnya: jangan takut berantakan. Setiap kali jumlah mentega cair dan gula yang terlibat, akan ada banyak pembersihan di lorong tujuh.
Jika itu membuat Anda merasa lebih baik, saya harus membersihkannya 89.745 kali. Memberi atau menerima 89.000.
3. Saya tidak suka maple (atau saya tidak suka kopi). Apa saja pilihan saya untuk lapisan gula?
Lapisan gula maple tuang untuk gulungan kayu manis saya adalah bagian dari keajaiban semuanya: cukup tipis untuk masuk ke celah dan celah gulungan hangat dan mengubah gulungan menjadi sesuatu yang sangat istimewa. Dan sementara lapisan gulanya mengandung ekstrak maple dan kopi yang diseduh, saya berjanji dari lubuk hati saya bahwa lapisan gula juga tidak memiliki rasa yang luar biasa. Ini benar-benar hanya menjadi lapisan gula yang bagus dan ringan yang melengkapi roti gulung dengan sempurna.
Namun, jika memikirkan maple atau kopi membuat Anda ingin terlempar, Anda pasti bisa meninggalkan keduanya tanpa masalah. Sebagai pengganti ekstrak maple, gunakan sedikit vanilla (tidak sama jumlahnya, karena vanilla lebih kuat). Dengan kopi, Anda bisa membiarkannya keluar sama sekali dan menambahkan sedikit susu lagi untuk membuatnya encer dan mudah diaduk.
4. Gulungan Pembekuan: Kapan?
Saya sering ditanya kapan dalam prosesnya cinnamon rolls bisa dibekukan.
Jawabannya adalah…kapan saja!
* Anda dapat membekukan roti gulung, yang belum mengembang, di dalam wajan. Tutup rapat dengan bungkus plastik dan aluminium foil. Kemudian Anda hanya perlu mengeluarkannya, membiarkannya mencair dan mengembang, dan melanjutkan proses memanggang dan icing.
apa artinya ketika kupu-kupu mengitarimu
* Anda dapat membekukan roti gulung, dipanggang tetapi tidak dibekukan. Kemudian, Anda bisa mencairkannya, menghangatkannya hanya beberapa menit di dalam oven, dan es selagi hangat.
* ATAU Anda dapat membekukan gulungan es sepenuhnya dan selesai. Biarkan dingin, lalu tutup dengan bungkus plastik dan kertas timah. Ini adalah bagaimana saya biasanya membekukan mereka dan mereka menjadi baik-baik saja.
5. Sekarang, buatlah gulungan kayu manis!
Buat mereka untuk semua orang dalam hidup Anda.
Ini adalah cinta yang harus dibagi.
Resep Thanksgiving baru Senin pagi!
Cinta,
Wanita Perintis
