Mini-Muffin Pancake

Pancake Mini Muffins

Gigitan pancake kecil yang dipanggang. Sempurna untuk mencelupkan!

Panaskan oven hingga 425 derajat. (** Lihat catatan di bawah.)

Ayak jadi satu tepung terigu, baking powder, gula, dan garam. Menyisihkan.

Aduk bersama susu dan cuka dan biarkan selama 1 menit. Kocok telur dan vanili.

Campur bahan kering dan bahan basah, lalu masukkan mentega cair. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit susu.

Semprotkan loyang muffin mini dengan banyak semprotan kue. Isi cangkir 2/3 penuh. Jika menggunakan blueberry, masukkan 2 hingga 3 blueberry ke dalam setiap cangkir.

Panggang selama 8 hingga 9 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan di atasnya. Diamkan di dalam wajan selama 1 hingga 2 menit, lalu keluarkan dari wajan. (Gunakan pisau kecil jika ada yang membandel.)

Sajikan hangat dengan sirup hangat!

**425 akan menghasilkan tepi yang lebih tajam. Untuk muffin yang lebih lembut, panggang pada suhu 400 selama 11 menit.

Besok adalah Shrove Tuesday, yang sehari sebelum Rabu Abu, yang merupakan hari di mana musim Prapaskah Kristen dimulai, yang biasanya merupakan waktu dalam setahun saya bergulat dengan keras apakah akan berhenti minum kopi atau anggur dan saya akhirnya memilih anggur karena menyerah kopi hampir tidak mungkin, yang, tentu saja, merupakan indikasi bahwa saya harus berhenti minum kopi karena seluruh tujuan Prapaskah adalah pengorbanan, tetapi saya akan jujur ​​saja: Saya tidak punya nyali. Yang, tentu saja, berarti bahwa kopilah yang harus saya tinggalkan. Yang, tentu saja, justru itulah mengapa saya tidak bisa menyerah.

Saya sangat senang kami melakukan pembicaraan ini.

Shrove Tuesday (lebih dikenal sebagai Fat Tuesday) juga kadang-kadang disebut sebagai Pancake Tuesday karena menyantap makanan yang kaya dan memanjakan (uhh…pancake, siapa saja?) adalah tradisi sebelum Prapaskah. Tumbuh dewasa, gereja Episkopal kami mengadakan makan malam pancake Shrove Tuesday tahunan, dan saya selalu ingat itu sangat menyenangkan — terutama mengetahui bahwa hari berikutnya, pesta itu benar-benar berakhir selama 40 hari ke depan.

Karena saya memiliki pancake di otak, dan karena kedua anak laki-laki saya memiliki dua sahabat mereka yang menghabiskan malam, saya membuat adonan pancake dua kali lipat kemarin pagi. Setelah keempat hooligan menghabiskan sekitar 30.000 pancake biasa, saya melihat sisa adonan dan memutuskan untuk bersenang-senang dengannya.

Muffin mini ini sama lezatnya dengan kesenangannya! Buat sebanyak yang Anda mau, sajikan dengan sepiring sirup hangat, dan saksikan semua orang menggali!

(Catatan: Jika Anda ingin mempertimbangkan beberapa kemungkinan panekuk lain untuk pesta panekuk Shrove Tuesday Anda, ini saya Arsip Pancake !)

Mulailah dengan adonan pancake. Anda dapat menggunakan milik saya, atau Anda dapat menggunakan favorit apa pun yang Anda suka gunakan, atau (teguk, maafkan saya…) Anda dapat menggunakan campuran.

Kemudian ambil beberapa blueberry.

Atau tidak, jika Anda ingin muffin panekuk polos. Keduanya enak.

(Atau bagaimana dengan ini? Keripik coklat mini.)

(Di sana, saya mengatakannya.)

Semprotkan panci muffin mini dengan sangat banyak dengan semprotan kue dan isi cangkir 2/3 penuh dengan adonan.

Saya menggunakan sendok dapur kecil. Membuatnya sangat mudah untuk mengisinya dengan sangat cepat, yang berarti Anda akan memakannya lebih cepat.

Ergo, sendok dapur kecil diperlukan untuk menopang kehidupan.

Jika Anda memilih rute blueberry, masukkan 2 hingga 3 blueberry di setiap cangkir, sisakan ruang di antaranya.

Sekarang masukkan ke dalam oven 425 derajat selama sekitar 8 hingga 9 menit!

Batch pertama ini, saya panggang di 400 selama sekitar 11 menit dan mereka baik-baik saja. Tapi saya menyukai tepian yang sedikit renyah dan warna emas yang lebih gelap dari batch di 425. (Plus, batch terakhir sedikit lebih mengembang.) Awasi saja suhu apa pun yang Anda gunakan.

Bawa mereka keluar saat mereka bagus dan emas.

Biarkan mereka duduk di wajan selama beberapa menit, lalu matikan. Anda mungkin perlu menggunakan pisau kecil dan tajam di sana-sini, tetapi secara umum, pisau itu akan keluar dengan mudah.

Nyam. Mereka terlihat seperti muffin kecil biasa ... tapi satu gigitan dan Anda langsung tahu itu pancake!

Berikut adalah yang polos. Saya benar-benar tidak bisa memutuskan mana yang lebih baik. Blueberry itu indah dan berair dan buah dan semuanya ... tetapi dengan yang polos ini Anda hanya mendapatkan kebaikan panekuk yang baik dan tidak tercemar.

Tapi hal baiknya adalah…

Anda tidak harus memilih!

Bicara tentang kesenangan. Jika Anda memiliki banyak anak di rumah Anda, letakkan saja piring ini di depan mereka dan lihat mereka menghilang.

Muffin. Bukan anak-anak.

Ada mentega di adonan, jadi tidak perlu dipusingkan dengan langkah itu. Cukup celupkan mereka ke dalam sirup hangat dan Anda siap melakukannya.

Anda akan menyukai ini!